Kue Kacang Isi Moka

Bahan:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
35 gram gula tepung
1 kuning telur
50 gram selai kacang
200 gram tepung terigu protein rendah
35 gram maizena
25 gram susu bubuk

Bahan Olesan:
2 kuning telur
1/2 sendok teh susu cair

Bahan Isi:
15 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh moka pasta

Cara membuat:

• Kocok margarin, garam, dan gula tepung selama 2 menit hingga lembut. Masukkan kuning telur dan selai kacang. Kocok rata.
• Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
• Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Letakkan diloyang yang diolesi tipis margarin. Tekan tengahnya dengan kelingking/sumpit agak lebar
• Oven 10 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai setengah matang.
• Oles dengan campuran bahan olesan. Bagian cekung tidak perlu dioles. Oven lagi 25 menit sampai matang.
• Isi: Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
• Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga. Semprot di tengah.
• Oven 5 menit dengan suhu 100 derajat celcius sampai kering.