RESEP – RISOLES

Resep risoles ternyata sangat mudah dan bahannya juga murah lho.

A. Bahan kulit:
1. 250 gr terigu cakra
2. 50 gr tepung tapioka
3. Tepung roti secukupnya
4. 1 sdm margarine, dilelehkan
5. 1 butir telur
6. Telur untuk panir
7. Garam secukupnya
8. Air secukupnya

B. Isi:

1. Daging Asap
2. Telur Direbus
3. Keju

C. Alat:

1. Mixer
2. Wajan Teflon Ukuran 20-22 cm
4. Sendok,mangkuk,dan perlengkapan lainnya

D. Proses Pembuatan

1. Campur & aduk terigu & tapioka, masukkan telur & garam, lalu aduk.
2. Tambahkan air, aduk rata. gunakan mixer agar tercampur rata
3. Tambahkan air kembali sampai adonan tidak terlalu kental,
4. Masukkan margarine yang telah dilelehkan kemudian mixer kembali.
3. Panaskan wajan teflon , olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan.
4. Isikan Daging Asap, keju & telur rebus , lipat kulit seperti melipat risoles.
5. Gulingkan ke telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung roti.
6. Goreng di minyak panas yang banyak.

Resep Risoles Keju Mayoneise

Adonan kulit Risoles:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
2 btr telur
350 ml susu cair
50 gr mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:
1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah hingga adonan menjadi rata
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan menjadi licindan halus tidak bergerindil.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
5 lbr Smoked beef, potong jangan terlalu kecil
150 gr keju cheddar parut
5 btr telur rebus, potong memanjang, jangan terlalu tipis

100gr Mayoneise yang sudah di campur dg 1 sdt susu kental manis
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Cara membuat :
1. Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, keju parut & mayoneise. lipat spt amplop. Sisihkan
2. Lakukan hingga crepes habis.
3. Celupkan crepes isi kedalam telur kocok, gulingkan dalam tepungpanir.
4. Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
5. Goreng hingga kuning.
6. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Note : jika ketika digoreng risoles menggelembung jangan panik, tusuk gelembung dg tusuk gigi.

RESEP MASAKAN RISOLES SAYURAN

Bahan-bahan:

1. 220 ml air
2. 100 gram susu bubuk
3. 1 butir telur
4. 100 gram terigu
5. Garam secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi:

1. 2 sendok makan mentega
2. 1 buah bawng bombay, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah wortel, kupas, potong dadu
5. 100 gram buncis, iris halus
6. 100 gram brokoli, cincang halus
7. 50 gram jagung manis
8. 50 gram kacang polong
9. 2 batang daun bawang, iris halus
10. Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
11. 2 sendok makan terigu
12. 100 ml susu cair

Bahan Pencelup:

2 butir telur

200 gram tepung panir

Cara Membuat Resep Masakan Risoles Sayuran: