Penyajian Sushi Ala Afrika Selatan

Sushi, pasti bagi para pecinta kuliner nama sushi sudah tidak asing lagi di telinga mereka bahkan di lidah mereka. Namun keistimewaan sushi yang sudah mendunia inii menjadi bahan perbicangan dan perdebatan yang kontroversional di Afrika Selatan karena penyajian sushi disana dengan cara yang unik yakni dengan metode penyajian nyotaimori.

Mungkin Anda yang sudah berkali-kali mencicipi Sushi makanan khas asal jepang ini baru mendengar yang namanya metode penyajian nyotaimori. Perlu Anda ketahui di kawasan Afrika Selatan, Nyotaimori merupakan cara penyajian sushi menggunakan tubuh wanita tanpa busana sebagai piring.

Dikabarkan penyajian sushi model Nyotaimori seperti ini sekarang mendapat kritikan dan mengundang kontroversi di Afrika Selatan, pasalnya diisukan bahwa ada beberapa petinggi negara telah ikut dalam pesta yang menyajikan sushi dengan penyajian Nyotaimori. Dan ini juga telah menyulut protes dari tokoh agama dan petinggi partai berkuasa, Kongres Nasional Afrika (ANC).

Resep California Rolls Sushi

Bahan California Rolls Sushi :
500 gram beras
80 ml cuka arak beras
1 sendok makan gula
1 sendok teh garam
Rumput laut kering
Mayonaise

Bahan Isi California Rolls Sushi :
Alpukat
Timun
Telur
Salmon asap
Tuna

Cara Membuat California Rolls Sushi :

1. Masak nasi seperti biasa.
2. Ketika nasi hampir matang campur dengan cuka arak beras, gula dan garam.
3. Dinginkan nasi dan atur menjadi lapisan tipis di atas satu lembar rumput laut kering.
4. Atur isi yang sudah dipotong melintang di atas satu sisi nasi yang diatur di atas rumput laut.
5. Bumbui dengan mayonaise lalu gulung ke arah berlawanan.
6. Potong-potong dan sajikan.

Resep membuat sushi

Bahan untuk membuat:
▪sushi rice merk nishiki
▪cuka khusus sushi merk Mitsukan
▪soy sauce merk Kikkoman
▪sushinori/roasted seaweed
▪washabi >> pasta/powder
▪pickled ginger >> acar jahe
▪tiker untuk menggulung sushi roll
▪garam dan gula secukupnya

Bahan isi :
▪Ikan Salmon mentah
▪Ikan Mackarel (dasui shimei saba)
▪Crab stick
▪Tamago ( telur dadar)
▪Ketimun Jepang
▪Sakura denbu (sweetened pink fishflake/ground seasoned Codfish)

Cara membuat :

-sushi roll-
■masak nasi 1 1/2 cup (ikuti saja instruction nya di kantong beras), di rice cooker sampai matang,kalau sudah matang di taruh di wadah yg lebar biar nasi cepat dingin, sambil diaduk supaya tidak lengket
■aduk dalam cangkir kecil : 5 sdm cuka, 4 sdm gula pasir, garam 1/2 sdt
■tuang isi dicangkir ke dalam nasi, aduk rata, diamkan sampai dingin..
■siapkan tatakan tikar , ambil 1 lembar seaweed, taruh bagian kasar di atas (untuk bagian dalam sushi)
■ambil nasi secukupnya di atas seaweed, di ratakan sampai selebar seaweed, kalau sudah rata nasinya susun isinya, tergantung selera apa saja yg mau di masukkan
■gulung satu kali bersama2 dengan tikar, tapi telunjuk merapihkan nasi dan isi supaya masuk ke dalam seaweed
■gulung terus ke dalam seaweed, tapi tikarnya hanya untuk penekan kalau seluruh seaweed sudah membentuk gulungan seperti lontong, baru tikarnya dibuat sebagai penggulung untuk menekan roll sushi
■potong ujungnya supaya rapih trus dipotong kecil2

-sushi-
■letakkan nasi ditelapak tangan kiri, tekan2 dengan ibu jari kanan, sampai terbentuk sushi (lihat gambar)
■letakkan isi diatasnya >> salmon, makarel dsb

Penyajian:
Letakkan dipiring, dan dimakan dengan saus kecap Kikkoman, dan kalau suka olesi dengan wasabi dan dapat juga dimakan dengan acar jahe.