Makanan ringan

Bahan-bahan:
6 buah pisang kepok yang tua, belah dua bagian
75 gr selai nanas 1 blok (25 gr) Keju Kraft Cheddar, potong tipis
100 gr gula pasir dan 100 ml air, gosongkan sampai menjadi karamel
200 ml santan kental
25 gr Keju , parut untuk taburan (pakai keju cheddar lebih baik )
Cara Memasak
1.Oles pisang kepok dengan selai nanas. Letakkan potongan tipis Keju Kraft Cheddar. Tutup dengan pisang kepok.
2.Taruh karamel dalam pinggan tahan panas. Susun pisang kepok. Siram dengan santan kental. Panggang sebentar lalu dibalik.
3.Taburi dengan Keju Kraft Cheddar parut. Panggang hingga keju agak kuning. Angkat.

Sandwich Gulung

12 lembar roti tawar gandum
kertas roti untuk pembungkus
6 sdm mayonaise
2 sdm saus cabai
100 gr acar timun
12 bh keju lembaran
100 gr daging asap
daun selada

• Buang pinggiran roti gandum, taruh roti di atas selembar kertas roti/ tisu dapur, gilas dengan penggilas, agar padat dan rapi waktu digulung.
• Campur mayonaise dan saus cabai, oleskan pada roti, beri daun selada, selembar daging asap yang telah digoreng dengan sedikit
• mentega, dan keju lembaran. Gulung sampai padat, putar kedua ujung pembungkus sampai terkunci, simpan di lemari es selama 30 menit.
• Sebelum dihidangkan buka bungkusnya, potong-potong saat akan disajikan.

Untuk 12 gulung

Mie Rica-Rica

Foto:Syahroni Jakarta - Saat udara dingin paling pas makan yang hangat-hangat pedas. Mi berbumbu rica yang pedas menggigit ini dijamin bisa memompa semangat. Tambahan sayuran bikin mi ini jadi makin lengkap nutrisinya.

Bahan:
500 g mi lebar
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdm ebi, rendam hingga lunak, haluskan
1 sdm kecap manis
6 buah tomat ceri, belah dua
100 g kapri manis, bersihkan
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ cm jahe
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus mi dengan air panas hingga lunak. Tiriskan segera.
• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
• Masukkan ebi dan kecap manis, aduk rata.
• Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
• Tambahkan mi, aduk hingga rata.
• Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Skotel Tempe

Bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 25 gram margarin
• 200 gram sosis sapi, iris 1/2 cm
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 50 gram kacang panjang, potong 2 cm
• 200 gram tempe kukus dan haluskan
• 5 butir telur
• 250 cc susu
• 1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, sisihkan. Masukkan sosis, jamur, kacang panjang, dan tempe. Aduk rata sampai matang. Angkat
2. Tuangkan telur, susu, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin. Oven sampai matang.

untuk 8 porsi

Brownies Lezat

Sudah berapa kali anda membuat brownies, apakah ini yang pertama ? Atau sudah untuk kesekian kali nya ? Agar Anda sukses membuat brokus, simak tips sederhana berikut;

1. Tim cokelat masak (cokelat pekat, susu atau putih) dan mentega/margarin sehingga lemak benar-benar meleleh, Nah.. baru dimasukkan pasta cokelat atau essens nya.
2. Kocok terlebih dahulu telur dan gula pasir hingga rata, kemudian masukkan cake emulsifier (SP, TBM atau Ovalet), Kamu kocok lagi hingga adonan kental dan mengembang. siip kita lanjut tips ketiga ..
3. Saat memasukkan tepung, sebaiknya sambil di ayak agar adonan tidak menggumpal (alias sedikit-sedikit bo’… ). Selalu memasukkan cokelat bubuk di akhir pengadukan agar aroma cokelat tetap terasa.
4. Saat mencampur adonan dengan mentega leleh, aduk hingga benar-benar rata hingga ke bawah kom adonan agar brokus bagian bawah tidak basah. kalo basah akan jadi lembek tentunya .
5. Kemusian Oles loyang dengan margarin atau margarin putih baru lapisi dengan kertas roti/parchment paper (tidak perlu sekeliling loyang dilapisi kertas roti, cukup bagian bawah/dasar loyang saja).
6. Jika ingin membuat homemade brownies kukus lapis, tuang adonan setengah bagian loyang lalu kukus setengah matang, taburi isi lalu tuang dengan adonan hingga penuh dan kukus kembali hingga matang.
7. Saat membuat home made brownies kukus dengan lapisan, jangan pernah mengeluarkan loyang dari kukusan, penambahan isi sebaiknya dilakukan dengan posisi loyang tetap di dalam kukusan (jika kurang nyaman karena uap panas, disarankan untuk menggunakan sarung tangan).
8. Ini yang penting dan kadang suka lupa … pastikan air kukusan brownies cake sudah mendidih dan menghasilkan banyak uap. Lapisi tutup kukusan dengan serbet atau sapu tangan handuk, meskipun kukusan sudah punya saluran untuk mengeluarkan uap air yang berlebih.
9. Ketika loyang dimasukkan ke dalam kukusan, kecilkan api dan selalu gunakan api sedang. Api besar berpengaruh terhadap hasil akhir brownies homemade yaitu hasil jadi permukaan brownies kukus bergelombang. (yang penting, apinya sudah cukup untuk mempertahankan air kukusan tetap mendidih dan menghasilkan uap yang cukup banyak).
10. Brokus yang sudah matang, sebaiknya langsung dikeluarkan dari kukusan. Diamkan sebentar lalu segera dikeluarkan dari loyang (jika terlalu lama di dalam kukusan, meskipun tutup kukusan sudah dibuka, bagian bawah brokus akan basah) kena uapan air.
11. Jangan melepas kertas roti jika brokus belum benar-benar dingin agar sisi brokus tidak rusak jika kertas roti dibuka saat brokus masih panas.
12. Jika brokus tidak habis sekali santap atau untuk bisnis brownies delivery, Anda dapat menyimpannya dalam lemari es dengan dibungkus kantung plastik atau kotak kue. Jika ingin menyantapnya, cukup dikukus sebentar selama 5 – 10 menit atau dihangatkan sebentar dalam rice com.
13. Selamat membuat brokus, semoga berhasil dalam bisnis brownies delivery.

Blueberry Cheese Tart

Blueberry tart yang satu ini lebih mirip dengan cheese cake yang enak tapi istimewanya adalah membuatnya tidak perlu memanggang. Simple bukan?

Bahan Mebuat Blueberry Cheese Tart :

• - 250 gr cream cheese
• 100 ml sour cream
• 3/4 kaleng susu kental manis (kaleng ukuran 395 gr)
• 40 ml lemon juice
• 1 sachet gelatine
• 250 gr biskuit granita
• 150 gr butter, lelehkan
• 1 sdm blueberry spread
• parutan 1 kulit lemon dan 1 kulit jeruk (opsional)

Cara Membuat Blueberry Cheese Tart :

1. Hancurkan biskuit granita dan campur dengan parutan kulit jeruk, masukkan mentega leleh. Aduk sampai rata (kalau terasa masih kering butternya boleh ditambah sampai bisa dibentuk crust). Ratakan di dasar loyang springform lalu bentuk crust sekeliling loyang. Rapikan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
2. Campurkan gelatin dengan 60 ml air panas (kalau bisa mendidih), biarkan suam kuku
3. Campurkan cream cheese, sour cream, lemon juice dan susu kental manis di dalam mangkuk, aduk dengan mixer kecepatan medium, setelah rata masukkan 45 ml campuran gelatin, aduk kembali. Matikan mixer
4. Keluarkan crust dari kulkas, masukkan adonan isi, sisakan sedikit saja.
5. Campurkan sisa adonan dengan blueberry spread, buat 2 lingkaran tipis di atas adonan (mengikuti bentuk loyang) lalu menggunakan garpu atau tusuk sate, bentuk mosaik
6. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau semalaman sampai firm
7. Potong dan sajikan

Nasi Goreng ala jawa

Siapa sih yang gak suka Nasi Goreng… Nasi goreng juga banyak macamnya lho… Nah yang ini Nasi Gorengnya khas dari Jawa.

Resep Bahan Nasi Goreng :

• 600 gram nasi dingin
• 1-2 kecap manis
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Halus Nasi Goreng :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3-5 cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Nasi Goreng :

1. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan nasi dan kecap, aduk rata dan nasi menjadi panas. Angkat, hidangkan bersama telur mata sapi, irisan ketimun, dan bawang goreng.
2. Nasi goreng Betawi : resep dasar ini tambah dengan 150 gram daging kambing cincang.

Selamat mencoba