RESEP MASAKAN TAHU CAMPUR

RESEP MASAKAN TAHU CAMPUR

Bahan:
a. 3 buah tahu goreng, potong-potong
b. 150 gram mie basah, seduh air panas, tiriskan
c. 150 gram taoge, seduh dengan air panas, tiriskan
d. Daun selada, secukupnya
e. 500 gram tetelan, potong-potong
f. 1 liter air untuk merebus
g. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
h. 4 cm ruas jahe, memarkan
i. 4 batang serai, memarkan

Haluskan:
a. 6 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. ½ sdt merica
d. 2 cm kunyit bakar
e. 1½ sdt ketumbar sangrai

Perkedel singkong:
50 gram singkong, parut lalu peras airnya

Haluskan:
a. 1½ sdt ketumbar sangrai, haluskan
b. 4 siung bawang putih, haluskan
c. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
d. 3 cm kunyit, haluskan
e. 1½ sdt gula pasir
f. Minyak untuk menggoreng

Sambal petis (aduk semua bahan):
a. 12 buah cabai rawit, rebus, haluskan
b. 4 sdm petis udang
c. 2 sdm kecap manis
d. 4 sdm air matang

Cara Membuat Resep Masakan Tahu Campur:

1. Atur tahu goreng, mi basah, taoge dan daun selada dalam mangkuk saji. Sisihkan.
2. Masak tetelan dengan 1 liter air sampai empuk. Sementara itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe dan serai sampai matang dan harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan tetelan. Didihkan kembali, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Perkedel singkong: campur singkong parut dengan ketumbar, bawang putih, daun jeruk, kunyit dan gula pasir, aduk rata. Bentuk bulat pipih, lalu potong sampai matang.
4. Beri beberapa perkedel singkong dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah tetelan, sajikan bersama sambal petis.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN BOLA-BOLA TAHU MASAK BAYAM

RESEP MASAKAN BOLA-BOLA TAHU MASAK BAYAM

Bahan:
a. 100 gram daun bayam, iris kasar
b. 250 gram tahu, haluskan
c. 50 gram daging sapi giling
d. 50 gram udang giling
e. 1 butir telur ayam, kocok lepas
f. 3 siung bawang putih, haluskan
g. ½ sdt gula pasir
h. 1 sdt garam
i. Penyedap, jika suka
j. Minyak untuk menggoreng
k. 2 sdm minyak untuk menumis
l. 2 siung bawang putih, iris tipis
m. 1 sdt merica bubuk
n. ½ sdt garam
o. 350 ml air kaldu daging
p. 1 batang daun bawang, iris halus
q. Bawang goreng, secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bola-Bola Tahu Masak Bayam:

1. Campur tahu bersama daging sapi giling, udang giling, telur dan bawang putih. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap. Aduk rata.
2. Panaskan minyak, bulat-bulatkan kecil adonan dengan menggunakan dua buah sendok makan. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum, beri merica dan garam. Tuang kaldu, masak sampai mendidih. Masukkan bola-bola tahu, bayam dan daun bawang. Masak sebentar, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 Porsi