Tongseng Praktis

- Dulu saya males banget bikin tongseng karena harus dua kali masak. Sekali bikin gulai, bumbunya banyak dan ribet. Sekarang saya punya resep praktis ini. Rasanya tetap enak dan sedap lho meskipun pakai bumbu instan. Buktikan aja!

Bahan:
300 gram daging kambing/sapi,potong kecil
1 bungkus bumbu gule instan
750 ml air untuk merebus daging
500 ml santan encer
Bumbu tambahan untuk tongseng:
6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris kasar
100 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt garam
3 sdm kecap manis

Cara Membuat :

• Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air.
• Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
• Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.
• Masukkan bumbu tambahan dan sayuran kecuali cabai rawit dan tomat.
• Masak sampai sayuran layu, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
• Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk sebentar, angkat.
• Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk 4 orang

Tongseng Ayam

Tongseng adalah makanan khas Indonesia yang sejak jaman dulu kala sudah ada. Kalau dulu makan tongseng rasanya lebih nikmat dan sangat terasa bumbunya, tapi saat ini untuk makan tongseng yang mantap pastinya harus sedikit merogoh kocek lebih dalam kecuali kalau bikin sendiri di rumah. Masalahnya Banyak pedagang yang kurang memperhatikan kwalitas bahan dan bumbu.

kalau tongseng sapi sudah pernah saya buat, sekarang kita coba tengseng ayam berikut ini.

Bahan-bahan yang di butuhkan:
Ayam fillet (dari satu ekor ayam kampung), potong-potong.
4 Daun salam
3 Cm Lengkuas, iris tipis
2 Serai, potong pendek, geprek
120 Cc santan
120 Cc air

½ Kol
2 Butir tomat, potong jadi enam
2 Batang daun bawang, potong kecil

10 Brambang, blender
5 Bawang, blender
2 Sdt kemiri bubuk
1 Sdm ketumbar
Merica
Garam
2 Cm kunyit, iris tipis
2 Cm jahe, iris tipis

Gula pasir
2 Sdm kecap manis
Gula jawa
Minyak

Cara Membuatnya:
1. Masak santan dan air dengan ditambah daun salam, lengkuas dan serai. Setelah mendidih sisihkan.
2. Tumis brambang, bawang, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, jahe dan garam.
3. Masukkan santan, tambahkan ayam, masak sampai matang, kemudian icip dengan kecap manis, garam, gula pasir dan gula jawa. Setelah meresap, masukkan kol serta tomat.
4. Sebentar sebelum diangkat beri daun bawang. Sajikan hangat.

Resep tongseng kambing

Bahan-bahan tongseng:
500 gr daging kambing muda, potong dadu 2×3 cm
5 sdm kecap manis
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
150 gr kol, buang tulang daunnya, iris kasar
6 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 bh cabai merah, iris serong tipis
1 sdt lada bubuk
700 ml air

Cara membuat tongseng:
a. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk-aduk sampai cabai layu.
b. Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna, tuang air, aduk rata, didihkan.
c. Tambahkan kecap manis, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai daging empuk dan kuah tinggal sedikit.
d. Sebelum diangkat masukkan kol dan air jeruk nipis, didihkan lagi.

Untuk 6 orang

RESEP MASAKAN TONGSENG KAMBING BUMBU KACANG

RESEP MASAKAN TONGSENG KAMBING BUMBU KACANG

Bahan:

1 kg daging kambing, bagian dada berikut tulang, potong-potong

10 siung bawang merah, iris tipis

1 sdm bumbu gulai bubuk

Air secukupnya

5 helai daun jeruk

4 sdm kecap manis

2 sdm kacang goreng, haluskan

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

Kol muda iris halus

Kecap bumbu sate

Cara Membuat Resep Masakan Tongseng Kambing Bumbu Kacang:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

2. Masukkan daging kambing dan bumbu gulai sambil diaduk tuangkan air

3. Tambahkan daun jeruk , kecap, kacang halus, merica, garam dan gula pasir

4. Masak terus sampai daging kambing empuk dan kuah mengering

5. Hidangkan tongseng kambing bumbu kacang dengan kol iris dan sambal kecap, tomat dan bawang merah goreng

RESEP MASAKAN TONGSENG KERING BUMBU KACANG

RESEP MASAKAN TONGSENG KERING BUMBU KACANG

Bahan:

1. 1 kg daging kambing bagian dada berikut tulangnya, potong-potong
2. 2 gelas kaldu kambing (air rebusan daging kambing)
3. 2 sendok makan kacang goreng, haluskan
4. Kol secukupnya, dirajang
5. 3 buah tomat, potong-potong
6. 10 siung bawang merah, iris
7. Minyak goreng secukupnya
8. Garam, lada, penyedap rasa secukupnya
9. 1 sendok makan bumbu gulai bubuk (beli jadi di pasar)
10. Air secukupnya
11. 5 lembar daun jeruk
12. Kacang goreng dihaluskan (bumbu sate)

Cara Membuat Resep Masakan Tongseng Kering Bumbu Kacang:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan bumbu gulai.Aduk. Tuangkan air .
3. Tambahkan daun jeruk, kecap, kacang halus, lada, garam dan penyedap rasa. Masak hingga daging kambing empuk dan kuah mongering.

Penyajian: HIdangkan tongseng denga

RESEP MASAKAN TONGSENG KERING BUMBU KACANG

RESEP MASAKAN TONGSENG KERING BUMBU KACANG

Bahan:

1. 1 kg daging kambing bagian dada berikut tulangnya, potong-potong
2. 2 gelas kaldu kambing (air rebusan daging kambing)
3. 2 sdm kacang goreng, haluskan
4. Kol secukupnya, dirajang
5. 3 buah tomat, potong-potong
6. 10 siung bawang merah, iris
7. Minyak goreng secukupnya
8. Kecap manis secukupnya
9. Garam, lada, penyedap rasa secukupnya
10. 1 sdm bumbu gulai bubuk (beli jadi di pasar)
11. Air secukupnya
12. 5 lembar daun jeruk
13. Kacang goreng dihaluskan (bumbu sate)

Cara Membuat Resep Masakan Tongseng Bumbu Kacang:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan bumbu gulai, aduk. Tuangkan air.
3. Tambahkan daun jeruk, kecap, kacang halus, lada, garam dan penyedap rasa. Masak hingga daging kambing empuk dan kuah mengering.
4. Penyajian: hidangkan tongseng dengan bumbu kacang, sambal, kecap, tomat dan taburan bawang goreng.