Resep Chili Crab / Kepiting Goreng Pedas

Chili Crab / Kepiting Goreng Pedas
---------------------------------------------
Resep Summary
Category: Asian Resep
Style: Resep Seafood
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 60 minutes
Yield: 8 servings
---------------------------------------------

Ingredients:
3 kg kepiting dibersihkan dan dipotong dua
20 gm cabe rawit merah ,iris tipis
50 gm bawang putih - dicincang halus
50 gm jahe - dicincang halus
400 gm sos tomato
400 gm sos cili
40 gm cabe merah dihiris
20 gm daun ketumbar
20 gm terasi dibakar dan dihancurkan
garam, gula, merica hitam secukup rasa
30 gm tepung jagung (dicampur air jika perlu)
Minyak

Directions:
1. Campurkan kepiting dg garam, merica hitam dan goreng kepiting tersebut. Angkat dan sisihkan.
2. Tumiskan bawang putih, jahe dan cabe rawit dan merah sehingga wangi.
3. Campurkan terasi yang telah dihancurkan dan goreng selama dua menit.
4. Masukkan saus tomato, saus cili dan sedikit air.
5. Biarkan saus kental dan kemudian masukkan kepiting yang telah digoreng.
6. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
7. Saat menghidang, hiaskan dengan irisan cabe dan daun ketumbar.