Ampela Bumbu Kecap

Ampela yang kenyal gurih bisa dimasak dengan cara praktis. Paduan bawang bombay, air jeruk dan cabai membuat rasanya jadi segar sedap!

Bahan:
12 buah ampela ayam, bersihkan
4 sdm kecap manis
100 ml air
1 sdm air jeruk limau
Bumbu:
2 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
Haluskan:
2 siung bawang putih
1/2 cam jahe
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus ampela hingga empuk. Sisihkan.
• Bumbu: Tumis bawang Bombay bersama bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
• Masukkan ampela, aduk rata.
• Tambahkan kecap dan air jeruk dan air.
• Aduk hingga mendidih dan agak kering.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Cah Brokoli Hati Ampela

Menjalani ibadah puasa tentunya membutuhkan makanan yang bergizi seimbang, sehingga tetap segar dalam beraktivitas sepanjang hari. Kali ini Resepkita.com bersama dengan Nestle Indonesia meyajikan resep Cah Brokoli Hati Ampela. Brokoli segar dan hati ayam yang mengandung zat besi, tepat menjadi salah satu hidangan santap sahur mu!



Kategori Masakan : Masakan Asia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 30 Menit

Bahan-Bahan :

2	sendok makan minyak sayur
2	siung bawang putih, cincang
50	gram bawang Bombay, cincang kasar
1	cm jahe muda, iris tipis
5	buah hati ayam, rebus, potong-potong
5	buah ampela ayam, rebus sampai empuk, potong-potong
2	sendok makan MAGGI Seasoning
½	sendok teh minyak wijen
½	sendok teh merica bubuk
250	ml air
250	gram brokoli, lepaskan kuntumnya, blansir
½	sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Mengolah :

1. Tumis bawnag putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi. 2. Masukkan jahe, aduk hingga wangi. 3. Tambahkan hati, ampela dan bumbu serta air, didihkan. 4. Masukkan brokoli, didihkan kembali. 5. Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental. 6. Angkat, sajikan hangat Tips: - Untuk mendapatkan warna brokoli yang cantik, setelah dilepaskan dari kuntumnya, rebus sebentar brokoli dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat segera dan rendam dalam air es hingga dingin. Brokoli siap ditumis.

RESEP MASAKAN AMPELA KAPRI MUDA

RESEP MASAKAN AMPELA KAPRI MUDA

Bahan:

1. 1 ons ampela ayam yang sudah dicuci bersih dan diiris kecil
2. 2 gelas santan kelapa
3. ½ kg kapri muda yang sudah dibuang ujungnya dan ditumis hingga layu
4. 6 buah cabe merah diiris tipis-tipis
5. 2 ruas jari lengkuas yang sudah dihaluskan
6. 1 batang sereh yang dimemarkan
7. 8 buah cabe merah ulek
8. 10 siung bawang merah diiris tipis
9. 3 siung bawang putih diiris tipis
10. 1 sendok makan gula jawa
11. 1 sendok makan asem jawa
12. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ampela Kapri Muda:

1. ampela direbus sampai terasa lunak
2. tumis sampai layu bumbu-bumbu seperti cabe merah iris, bawng merah dan putih
3. masukkan ke dalam tumisan bumbu yakni garam, gula jawa dan asam jawa
4. aduk sampai rata dan berbau harum
5. ampela yang sudah lunak tadi dimasukkan
6. masukkan santan yang sudah dididihkan sanpai kental santannya
7. kapri muda dimasukkan dan aduk sampai terlihat agak kering