Makaroni Udang

200 gr udang kupas, haluskan
100 gr makaroni elbow, rebus
3 btr telur, kocok lepas
50 gr keju parut
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
25 gr tepung roti
1 sdt garam
Pelapis:
100 gr tepung roti kasar
2 btr telur, kocok lepas

• Campur udang bersama makaroni dan telur, tambahkan keju, garam, lada, pala dan tepung roti, aduk rata.
• Tuang ke loyang segiempat, kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
• Potong bentuk bulat, bulan sabit dan bunga dengancooking cutter.
• Celupkan ke telur kocok, gulingkan di tepung panir, lakukan dua kali, masukkan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
• Keluarkan dari lemari pendingin. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.

Untuk 12 potong

Resep Macaroni Schotel

Banyak yang request resep ini, baik lewat milis, japri maupun web. Baru sekarang ada waktu buat ngetik..maaf ya yang udah sabar menunggu hehe...Mudah2an cocok dan berkenan dihati ..
Macaroni Schotel
Bahan :
250 gr macaroni (bagus pake yang lurus), rebus setengah matang dengan 1 liter air+ 1 sdm garam, sisihkan
2 sdm butter, untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah bawang putih, cincang
2 lembar bay leaf
5 lembar smoked beef, iris2 memanjang
250 gr daging giling
1 blok kaldu sapi
3 sdm tepung terigu serbaguna
400 mL susu cair/UHT
100 mL krim kental
3 butir telur
100 gr keju cheddar parut
1/2 buah pala, parut
1-2 sdm gula pasir
1 sdm peres merica bubuk
2-3 sdt garam sesuai selera


Bahan saus putih :
1 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan tepung terigu serba guna
500 mL susu cair
250 mL krim kental
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
50 gram keju permesan parut
cheddar cheese parut untuk taburan
oregano bubuk untuk taburan
aluminium cup kecil
Cara Membuat :
1. Tumis dengan butter, bawang putih lalu bawang bombay dan bay leaf sampai harum.
2. Masukkan daging giling, smoked beef, aduk2 sampai berubah warna.
3. Taburi dengan terigu, masak sebentar sampai terigu matang.
4. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk2 sampai susu habis.
5. Masuukan krim kental, aduk lagi, kecilkan api. Masukkan macaroni.
6. Tambahkan bumbu2 lain, merica, pala, gula, garam dakaldu sapi blok kedalam adonan. Aduk, cicipi.
7. Matikan api. Masukkan keju lalu telur, aduk sampai rata.
8. Masukkan kedalam aluminium foil sampai hampir penuh. Tekan sedikit supaya padat.
Saus putih :
1. Panaskan butter, masukkan tepung terigu, aduk2 sampai wangi dan terigu matang.
2. Masukkan susu dan krim kental sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan mengental, tambahkan keju, gula, pala dan garam. aduk sampai licin.
Penyelesaian :
Tuang saus putih diatas adonan makaroni sampai penuh. lalu taburi dengan keju cheddar parut dan oregano bubuk diatasnya. Panggang dengan cara au ban marie/ ditim sampai keju kering kecoklatan kurang lebih 30-40 menitan dengan api sedang. Sajikan dengan saus sambal bisa juga ditaburi keju permesan lagi diatasnya.
Hasil ; sekitar 25 buah cup kotak kecil.

Macaroni cheese

Bahan:

• 250 g pasta macaroni atau elbow
• 40 g mentega
• 40 g tepung terigu
• 600 ml susu segar
• 250 g parutan keju Cheddar
• 50 parutan keju Parmesan

Cara:

1. Panaskan oven 200 º C.
2. Masak pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 8-10 menit. Tiriskan lalu sisihkan.
3. Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang lalu masukkan tepung sambil diaduk cepat beberapa menit sampai campuran menjadi pekat.
4. Sedikit demi sedikit masukkan susu sambil terus diaduk. Masak selama 10-15 menit sampai saus mengental.
5. Angkat saus dari api lalu masukkan 175g keju Cheddar dan aduk sampai keju meleleh.
6. Masukkan macaroni/elbow ke dalam saus dan aduk rata. Pindahkan campuran pasta-saus ke dalam pinggan tahan panas.
7. Taburi dengan sisa keju Cheddar dan keju Parmesan lalu panggang selama 20 menit atau sampai kecoklatan dan keju meleleh.

RESEP MASAKAN MAKARONI GORENG KORNET

RESEP MASAKAN MAKARONI GORENG KORNET

Bahan-bahan:

a. 100 gram macaroni, rebus matang

b. 100 gram kornet

c. 1 sendok makan mentega

d. ½ buah bawang bombay, cincang halus

e. 2 siung bawang putih, cincang halus

f. 3 sendok makan saus tomat

g. 1 sendok makan saus sambal

h. 2 nutir telur

i. Garam dan merica bubuk secukupnya

j. 500 ml minyak goreng

Cara Membuat Resep Masakan Makaroni Goreng Kornet:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat.

2. Campur macaroni, kornet, tumisan bawang, saus sambal, saus tomat, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan telur, aduk rata kembali. Ambil 1 sendok makan adonan, goreng adonan dalam minyak panas hingga matang. Angkat.

Hasil: 10 buah