Macaroni cheese

Bahan:

• 250 g pasta macaroni atau elbow
• 40 g mentega
• 40 g tepung terigu
• 600 ml susu segar
• 250 g parutan keju Cheddar
• 50 parutan keju Parmesan

Cara:

1. Panaskan oven 200 º C.
2. Masak pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 8-10 menit. Tiriskan lalu sisihkan.
3. Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang lalu masukkan tepung sambil diaduk cepat beberapa menit sampai campuran menjadi pekat.
4. Sedikit demi sedikit masukkan susu sambil terus diaduk. Masak selama 10-15 menit sampai saus mengental.
5. Angkat saus dari api lalu masukkan 175g keju Cheddar dan aduk sampai keju meleleh.
6. Masukkan macaroni/elbow ke dalam saus dan aduk rata. Pindahkan campuran pasta-saus ke dalam pinggan tahan panas.
7. Taburi dengan sisa keju Cheddar dan keju Parmesan lalu panggang selama 20 menit atau sampai kecoklatan dan keju meleleh.

Spinach Lasagna

BAHAN2 UTAMA

- 1 sdt minyak sayur *)
- 225 gr lasagna kering *)
- 2 liter air untuk merebus *)
- 1/2 sdt garam *)
- 200 gram bayam **)
- 100 gram keju cheddar parut untuk taburan
- 50 gr keju parmesan parut untuk taburan ***)

*) minyak sayur, air dan garam dipakai kalau lasagna-nya direbus dulu sebelum disusun di pinggan. Rebusnya jangan sampai lembek yah, al dente aja, atau setengah matang juga oke. Kalau gue pake instant lasagna sheets yang ngga perlu direbus dulu, jadi kering2 langsung bisa disusun di pinggan, hasilnya sama enaknya.

**) Kalau pakai bayam segar, diambil daunnya, direbus dan dipotong/dicincang. Bisa juga pakai frozen spinach. Sebelum disusun di pinggan, peras dulu sampai airnya keluar semua dari bayamnya.

***) Keju parmesan jangan pakai yg bubuk2 itu. Kalau bisa beli parmesan segar di bagian lemari dinginnya supermarket, lalu diparut sendiri, atau ada juga yg udah dijual paketan dan sudah diparut.

BAHAN SAUS DAGING:

- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt oregano kering
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdt basil kering
- 1/2 sdt gula
- 100 ml air
- 170 gr tomat pasta
- 500 gram tomat, kupas, cincang (pakai yg kalengan juga boleh, lebih bagus lagi kalau yg sudah ada aroma garlic dan basil, jadi ngga usah repot2 beli basil lagi -kalo pas kebetulan dirumah ngga ada basil-)
- 2 sdm mentega
- 500 gram daging sapi cincang

BAHAN SAUS KEJU:

- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 125 gr keju cheddar parut
- 150 ml krim cair
- 600 ml susu cair
- 75 gram mentega
- 75 gram tepung terigu

CARA MEMBUAT:

1. Rebus lasagna dengan air mendidih, masukan garam dan minyak, sampai al dente, angkat, rendam air dingin sebentar, tiriskan (kalau pake lasagna instan, langkah ini bisa diskip).

2. Buat saus daging: lumerkan mentega, masukan bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukan daging cincang. Kemudian masukan tomat, tomat pasta, air, oregano, basil, garam, lada dan gula. Aduk2 sampai rata dan kental. Sisihkan.

3. Buat saus keju: lumerkan mentega, masukan tepung terigu, aduk2 sampai rata. Kemudian masukan susu, krim, aduk2 sampai rata, masukan keju, pala bubuk, lada, garam. Aduk2 lagi sampai rata. Sisihkan.

4. Olesi pinggan dengan mentega (ukuran 28×18x6), gue pakenya sih agak gedean dikit abisnya ngga punya yg persis ukuran itu, ngga papa.

5. Susun lasagna di dasar pinggan, lalu susun 1/3 bayam, 1/3 saus daging, 1/3 saus keju. Ulangi sampai semua bahan abis

6. Taburi keju parmesan dan cheddar diatasnya.

7. Panggang dengan suhu 180°C sampai matang dan keju kecoklatan.

Resep Brokoli Saus Tiram

Bahan membuat Brokoli Saus Tiram:

• 100 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya, rebus sebentar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 100 gram daging tumis
• 50 gram jamur kancing, belah dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Brokoli Saus Tiram :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan brokoli, jamur, saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tuangkan 50 cc air. Aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 5 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Sarapan Pagi Anak Usia 10 Sampai 12 Tahun : Resep Pasta Brokoli Saus Keju

Bahan Pasta Brokoli Saus Keju:

• 250 g penne, rebus matang
• 200 g brokoli, potong menurut kuntumnya
• 4 lbr daging asap, potong serong

Bahan Saos Keju:

• 1 sdm mentega
• 1 bh bawang bombai, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 50 g keju parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

Taburan Pasta:

• 1 sdm peterseli cincang

Cara Membuat Pasta Brokoli Saus Keju:

1. Membuat saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, tambahkan susu cair, keju, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kaldu instan rasa ayam dan potongan daging asap, aduk rata.
2. Masukan pasta, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan di piring saji dan taburi peterseli cincang.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 591 Kkal
Protein: 30,4 g
Lemak: 13,1 g
Karbohidrat: 88,3 g