Nasi Goreng Udang Spesial

Siapa bilang semua nasi goreng itu sama saja. Coba dulu resep yang satu ini dijamin puas karena tambahannya sangat spesial. Resep nasi goreng ini mudah diikuti walaupun bagi yang baru belajar masak.

Nasi Goreng Udang

Bahan-bahan :

2 piring nasi putih
kerupuk secukupnya (jenis tergantung selera)
10-15 ekor udang kecil
2 siung bawang putih, dihaluskan
5 siung bawang merah, dihaluskan
2 biji cabai merah, dihaluskan
3-4 cabe rawit, iris tipis
1 buah tomat, iris-iris tipis
1 butir telur, untuk telur mata sapi.
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng / mentega
1 sdt garam (kurangi jika menggunakan mentega)
1 sdt merica bubuk
tambahan : sate kambing/ayam 2-4 tusuk

Cara Pembuatan :

1. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak goreng/mentega.
2. Masukkan udang beri sedikit garam dan merica, goreng hingga kemerahan
3. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai berbau harum.
4. Masukkan irisan tomat dan cabe rawit, aduk-aduk sebentar.
5. Masukkan nasi, kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata.
7. Hidangkan dengan ditambahkan telur mata sapi, kerupuk dan sate diatasnya.
8. Hiasi dengan salad campuran dan taburkan bawang merah goreng bila suka.
9. Siap disajikan.

Udang

Bahan :

250 gr udang jerbung segar, buang bagian kepala, cuci bersih

5 siung bawang putih

2 sdm ketumbar yang sudah disangrai

2 sdm gula jawa

1 sdt garam

sedikit air

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang putih, tumbar, garam, gula jawa

2. Tambahkan sedikit air

3. Bumbui udang dengan bumbu halus, diamkan selama setengah jam

4. Goreng udang yang telah dibumbui

5. Sajikan hangat

Untuk 2-3 orang

Tips : Udang yang telah dibumbui bisa disimpan dalam freezer sampai seminggu. Bisa langsung dimasak sewaktu-waktu

Resep Masakan Indonesia - Udang Goreng Saus Tiram

Bahan :

500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya

1/2 sdt oregano kering

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt garam halus

1 butir telur ayam, dikocok

50 gr tepung maizena

2 sdm mentega

50 gr bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm

125 gr biji jagung manis kalengan

1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam halus

15 helai daun kucai, potong 2 cm

Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.

Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.

Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.

Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.

Sumber dari claudie lum