Resep Nasi Goreng

Resep nasi goreng berikut adalah nasi goreng oriental
BAHAN:
250 gr nasi putih
50 gr bawang bombay, iris kasar
150 gram udang sedang kupas
100 gr fillet ayam, iris dadu
1 butir telur ayam kocok lepas
50 gr wortel, iris dadu kecil
1 sdm kecap asin
3 sdm minyak goreng
1 sdm saus tomat
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm margarin
Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris 1/2 cm untuk taburan
Ketimun secukupnya

BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah, buang bijinya, rebus sebentar
1/4 sdt merica
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai
harum. Masukkan udang, ayam, dan wortel, aduk rata, angkat sebentar.
2. Masukkan telur dan aduk-aduk, tambahkan nasi putih, saus tomat, dan kecap
asin, aduk rata di atas api, angkat.

Untuk: 2 orang

Resep Ongol-Ongol (Rembang)

Resep Ongol-Ongol (Rembang)

Bahan Resep Ongol-Ongol (Rembang):

• 200 gr gula merah, iris halus
• 750 cc air
• 150 gr sagu aren
• ¼ btr kelapa, parut
• ½ sdt garam

Cara membuat Resep Ongol-Ongol (Rembang):

• Rebus gula merah dengan 500 cc air hingga gula larut. Campur sagu aren dengan 250 cc air, aduk rata. Tuang ke dalam air gula, aduk rata. Masak hingga matang dan matang sambil terus diaduk. Angkat
• Gulingkan sesendok demi sesendok adonan ke dalam kelapa parut yang sudah dibubuhi garam
• Angkat dan sajikan

Selamat mencoba Resep Ongol-Ongol (Rembang)

Resep Gatot (Yogyakarta)

Resep Gatot (Yogyakarta)

Bahan Resep Gatot (Yogyakarta):

• 750 gr Gaplek
• 1 btr Kelapa
• 1 sdm Garam

Cara Membuat Resep Gatot (Yogyakarta):

• Rendam gaplek, iris tipis, lalu kukus hingga matang. Angkat
• Bersihkan kelapa, parut memanjang, beri garam
• Hidangkan gaplek gatot yang sudah matang dengan kelapa parut

Selamat mencoba Resep Gatot (Yogyakarta)

Siomay Bandung

sudah dimodifikasi sesuai selera.

Bahan adonan siomay:
- 350 gram daging udang
- 250 gram ayam cincang
>>> Resep aslinya memakai 250 gram udang dan 350 gram ayam
- 100 gram tepung kanji
- 3 siung bawang putih >>> Resep asli memakai 2 siung
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh fish sauce >>> fish sauce tidak dipakai di resep asli
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulit:
10 lembar kulit pangsit
>>> Berhubung gue ngga punya kulit pangsit, jadi adonan siomay-nya dibuat dengan tahu, kentang dan telur saja.

Sambal saus kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai >>> resep asli 100 gram
- 50 gram kemiri, sangrai >>> ngga dipakai, karena ngga ketemu
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 100 cc air matang

Cara membuat
Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata dengan food processor, kalau gue pake pulse, ga usah terlalu lama supaya ngga kehalusan.

Siomay: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.

Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata.

Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.

Resep Gulai Daun Singkong : Resep Favorite Keluarga

Bahan Gulai Daun Singkong :

• Daun singkong muda (bag. pucuknya)
• Teri medan
• 500 ml air (santan cair)
• 250 ml santan kental (sesuai selera)
• 1/2 lbr daun kunyit
• 1 lbr daun salam

Bumbu Gulai Daun Singkong , haluskan:

• 5-6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• garam
• gula pasir

Cara Membuat Gulai Daun Singkong :

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit.
2. Rebus dengan api kecil sampai bumbu cukup meresap.
3. Masukkan daun singkong dan teri medan, masak sampai daun singkong cukup lembut.
4. (Kalau daun singkong benar2 muda, tidak perlu terlalu lama)
5. Tambahkan santan kental, cicipi rasanya.

Tips : Kekentalan santan disesuaikan dengan selera.

Pallu Basa

Resep Pallu Basa

Pallu Basa adalah masakan khas Makassar selain coto makassar yang sudah terkenal itu. Dan konon Pallu Basa ini mempunyai rasa yang jauh lebih gurih dari coto, apalagi dengan tambahan serundengnya. Tentu saja cerita tersebut perlu pembuktian, salah satunya adalah dengan mencobanya langsung atau membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep masakan Pallu Basa untuk 3 porsi. Agar lebih nikmat, sajikan Pallu Basa dengan air jeruk, kecap dan sambal.

Bahan Pallu Basa :

• Daging sapi, 400 gram, potong 1x4x6 cm
• Kelapa parut, 100 gram
• Serai, 1 batang, memarkan
• Pala, 1/4 butir, memarkan
• Cengkih, 2 butir
• Kapulaga, 1 butir
• Kayu manis, 1/2 cm
• Santan cair, 300 ml
• Minyak goreng, 3 sendok makan

Bumbu Halus :

• Asam jawa, 1/2 sendok teh
• Merica bubuk, 1/4 sendok teh
• Ketumbar, 1/2 sendok teh, sangrai
• Adas manis, 1/4 sendok teh
• Lengkuas cincang, 1/2 sendok makan
• Jinten, 1/2 sendok teh, sangrai
• Jahe cincang, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara membuat Pallu Basa :

1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, tumbuk hingga berminyak. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, pala, cengkih, kapulaga dan kayu manis hingga harum dan matang. Angkat.
3. Masukkan daging, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan kelapa tumbuk, aduk rata.
5. Tuangkan santan sambil diaduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Resep Kue Bolu Ketan Hitam

Resep Kue – Bolu Ketan Hitam

Bahan Kue Bolu Ketan Hitam :

• 300 gr tepung ketan hitam
• 100 gr tepung ketan putih
• 1 sdt baking powder
• 7 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 cake emulsifier (jika suka)
• 125 ml minyak goreng
• 5 sdm susu kental manis
• 2 sdm air kelapa

Peralatan Khusus :

1. Loyang cincin diameter 24.
2. Cara membuat Kue Bolu Ketan Hitam :
3. Olesi loyang dengan minyak lalu panaskan dandang. Ayak tepung ketan hitam, tepung ketan putih & baking powder.
4. Kocok telur, gula & garam sampai gula larut, masukkan cake emulsifier. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental & pucat.
5. Masukkan bergantian campuran tepung ketan hitam & putih serta minyak goreng (dalam 2 tahap), aduk balik. Campur susu kental manis & air kelapa.
6. Tambahkan campuran susu kental manis & air kelapa sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang dipanaskan. Kukus 25 menit.
8. Keluarkan cake dari loyang setelah dingin, lalu potong sesuai selera.

Gepuk Daging

Bahan :
500 gram daging has
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
500 ml santan (1 kelapa)
100 ml kaldu
garam
gula merah

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :
1. Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, santan, kaldu, garam, dan gula merah hingga setengah matang. Angkat daging lalu potong menurut serat. Memarkan daging kemudian rebus lagi sampai bumbu mengental dan daging empuk.
2. Tiriskan daging lalu goreng sampai matang.

Untuk 6 potong

Resep Soto Betawi

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Soto Betawi

Bahan Soto Betawi :

• 500 gram daging sapi
• 1 1/2 liter air
• 350 gram babat sapi,
• rebus matang 350 gram paru,
• rebus matang 800 ml santan kental dari 2 butir kelapa 2 batang serai,
• memarkan 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 8 biji cengkih 1 biji pala,
• memarkan 2 cm jahe,
• memarkan 5 cm batang kayu manis Minyak goreng secukupnya
• Haluskan : 10 butir bawang merah 6 siung bawah putih, 1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk

Pelengkap :

• 3 buah kentang kukus matang, goreng sebentar, 3 buah tomat segar, 1 batang daun bawang (iris), 2 batang seledri (iris), bawang goreng, emping goreng, kecap manis dan jeruk limau.

Sambal Soto Betawi :

• rebus : 10 cabe rawit merah, 1 cabai merah besar, 2 siung bawang putih dan 1 sdt garam, haluskan.

Cara memasak Soto Betawi :

1. Rebus daging sapi bersama serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe dan kayu manis dan air hingga daging setengah matang, angkat daging potong dadu, sisihkan kaldunya.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, angkat.
3. Campurkan tumisan bumbu kedalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu menyatu, angkat.
4. Babat dan paru, rebus terpisah hingga lunak, angkat dan sisihkan. Bila akan disajikan goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
5. Siapkan mangkuk, tata babat, paru, kuah dan daging, potongan kentang, tomat, taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Resep Tahu Bumbu Bali

Resep kita kali ini merupakan masakan tradisional dari Pulau Dewata. Resep Tahu ini cukup terkenal yaitu Resep Tahu Bumbu Bali. Pulau Bali terkenal akan masakan yang kaya akan bumbu dan bercita rasa pedas. Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi nikmatnya masakan khas dari daerah Bali dicoba saja Resep Tahu Bumbu Bali berikut ini. Ini dia cara memasak Tahu Bumbu Bali!!

Resep Bahan Tahu Bumbu Bali :

• 400 gram tahu putih/tahu cina, potong
• 2 buah tomat, potong
• 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 1 sdm gula merah sisir
• minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Tahu Bumbu Bali :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya
• 1/2 sdt terasi bakar
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Tahu Bumbu Bali :

1. Goreng tahu hingga matang atau setengah matang.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum. Masukkan tomat dan gua merah, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap. Hidangkan.

Selamat mencoba Resep Tahu Bumbu Bali

RESEP – NASI BRONGKOS

Nasi brongkos dengan pelengkap: telur rebus, goreng hingga berkulit,
sambal goreng udang, kerupuk udang

Bahan :
350 gr beras
450 ml santan dari ½ btr kelapa
3 bh kluwek ambil isinya, rendam dalam air panas
1 ½ sdt ketumbar bubuk
2 lbr daun salam
1 btg serai memarkan
1 sdt air asam jawa
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam

Bumbu halus :
3 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Haluskan kluwek, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan ketumbar, daun salam dan serai, aduk rata.
2. Masukkan kluwek, aduk hingga matang, tambahkan beras, aduk rata.
3. Tuang santan, garam dan air asam, ratakan, lalu diamkan sampai santan terserap.
4. Lalu kukus sampai matang, angkat,sajikan hangat dengan pelengkap.

RESEP – NASI TIMBEL PARAHIANGAN

Bahan:
150 gr Nasi dingin
1 potong filet ayam, belah dua
100 gr daging sapi, rebus dan memarkan
3 mata asem jawa
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
1/2 sdt jintan
1/2 sdt ketumbar
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
Campur bumbu halus, asem jawa, filet ayam, dan daging sapi. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam. Goreng filet dan daging hingga matang.
Bungkus nasi dalam daun pisang dan kukus hingga panas. Sajikan nasi dengan ayam dan daging goreng bersama sayur asem, lalapan dan
sambal bajak.

RESEP – NASI ULAM BETAWI

Bahan:
400 gram nasi putih
150 gram kelapa muda, diparut kasar
3 sendok makan minyak goreng

Haluskan:
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
50 gram ebi, direndam sebentar
1 sendok makan ketumbar
½ sdt merica
1½ sdt garam

Pelengkap:
telur dadar, diiris tipis
ketimun, dipotong-potong
daun kemangi
bawang goreng

Cara membuat:
Sangrai kelapa hingga kering dan kecokelatan, angkat lalu haluskan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa sangrai dan nasi, aduk hingga bumbu terserap. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap.

Resep Masakan Gudeg Yogya

Cara Memasak Masakan Gudeg Yogya
Bahan :

Nangka muda
Telur
Ayam sedang separo
1/2 buah kelapa
3 lembar daun jati

Bumbu :

3 buah bawnag merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
6 buah kemiri
2 potong laos
1/4 sendok teh terasi
3 lembar daun salam
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan garam
Bumbu penyedap secukupnya

Cara memasak :

1. Rebus telur dan parutlah kelapa, nangka muda dipotong-potong agak kasar, setelah dicuci terlebih dahulu.
2. Rebus potongan nangka muda dengan daun jati (agar berwarna merah) hingga lunak, tiriskan lalu memarkan
3. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukkan kedalam panci bersama santan, potongan daging ayam dan nangka muda yang telah dimemar, tambahkna daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis.
4. Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambhakan santal kental dan rebuslah hingga santan habis.

Selamat Mencoba !

Resep Masakan Gulai Ikan Mas

Cara Memasak Masakan Gulai Ikan Mas
Bahan :

500 g ikan mas segar
1 sdm air jeruk nipis
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 potong asam kandis
10 helai kacang panjang, potong 10 cm

Haluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sdt garam

Cara membuat :

1. Siangi ikan mas, potong menjadi 2 atau 3 bagian.
2. Lumuri dengan air keruk nipis. Sisihkan.
3. Didihkan santan bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan asam kandis.
4. Masukkan ikan mas dan kacang panjang. Masak hingga kuah kental dan berminyak.
5. Angkat. Sajikan panas.

Selamat Mencoba !

BEBEK BAKAR COBEK

Bahan :
1 ekor Bebek potong 4 bagian
3 batang Sereh dimemarkan
5 lembar Daun salam
5 lembar Daun jeruk
100 ml Kecap manis
1 ½ ltr Air
100 ml Minyak goreng
1 ½ sdt Garam
Lalapan secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung Bawang putih
5 cm Kunyit
4 cm Jahe
2 sdm Ketumbar

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu yang dihaluskan kecuali kecap dan minyak, masak hingga bebek empuk dan air tinggal sedikit, angkat dinginkan, pupul-pukul bebek sampai memar.

Panaskan sisa bumbu, tambahkan kecap dan minyak goreng, masak hingga mengental, angkat, bakar bebek sambil dioles dengan bumbu hingga kecoklata.

BUMBU SAMBAL :
5 buah Cabe rawit
5 buah Cabe merah
4 buah Bawang merah
1 buah Tomat
1 sdt Terasi
3 butir Kemiri
5 sdm Minyak goreng
1 sdt Garam
1 sdm Gula pasir

Cara membuat : Panaskan minyak goreng, goreng semua bumbu kecuali garam dan gula hingga semua cukup layu, angkat dan haluskan bersama garam dan gula, letakan bebek bakar diatasnya, sajikan dengan lalapan

sumber : artikelindonesia.com

Oseng-Oseng Telur

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

3	butir telur, kocok lepas
100	gram wortel, parut kasar
200	gram sawi putih,iris halus
1	sendok makan kecap asin
1	sendok makan kecap penyedap
100	ml kaldu
1/2	sendok teh garam
2	sendok makan minyak goreng
Bumbu	halus :
3	siung bawang putih, cincang halus
1/4	sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :

1. Panaskan satu sendok minyak goreng. 2. Tuang telur lalu aduk-aduk dan masak sampai kering, angkat dan sisihkan. 3. Tumis bumbu halus dengan sisa minyak sampai harum. 4. Masukkan wortel. 5. Aduk sampai setengah layu. 6. Tambahkan sawi putih, telur, kecap asin, kecap penyedap, kaldu, dan garam. 7. Aduk sampai semua bahan matang lalu angkat. 8. Sajikan hangat

Nasi Gulung Abon

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 30 Menit

Bahan-Bahan :

300	gram nasi pulen panas
150	gram abon sapi
1	sendok teh seledri cincang
	Daun pisang untuk menggulung

Cara Mengolah :

1. Campur nasi pulen dengan seledri cincang, aduk rata lalu ratakan di atas daun pisang. 2. Taburi dengan abon lalu gulung hingga rata, taburi kembali luarnya dengan abon hingga rata tertutup, potong dan sajikan dalam Cozy Nest. Produk Tupperware yang digunakan: 1. Cozy Nest ukuran besar untuk wadah nasi pulen 2. Cozy Nest ukuran sedang untuk wadah abon sapi 3. Cozy Nest ukuran kecil untuk wadah seledri cincang 4. Cozy Nest untuk wadah nasi gulung Tips: - Ajak tamu dan Nyonya Rumah untuk mencampur nasi dengan seledri, menata nasi di atas daun pisang, memotong nasi gulung - Siapkan di dalam kit bag selain produk Tupperware yang akan ditawarkan juga membawa taplak Tupperware,celemek dan sarung tangan plastik

Dendeng Manis

Sumber : Majalah Lisa

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan :

500	gram dendeng sapi
4	lembar daun salam
1	sendok teh garam
Bahan	bumbu (dihaluskan/tumbuk kasar) :
10	buah cabe merah besar,buang biji
8	butir bawang merah
4	siung bawang putih

Cara Mengolah :

1. Rendam dendeng dengan air dingin hingga lunak. 2. Angkat dan tiriskan. 3. Iris dadu 4 x 4 cm. 4. Goreng dendeng cepat dalam minyak panas dan banyak. 5. Angkat dan tiriskan. 6. Tumis bumbu halus hingga harum. 7. Masukkan dendeng. Aduk sebentar. Angkat. 8. Sajikan dengan nasi hangat.

Dendeng Gepuk Wangi

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 60 Menit

Bahan-Bahan :

300	gram daging has dalam sapi, iris melintang tipis
500	ml air kelapa
1	lembar daun salam
Bumbu	dihaluskan:
3	siung bawang putih
2	butir bawang merah
½	sendok teh ketumbar
½	sendok teh merica
20	gram gula merah
1	sendok teh garam
	Topping:
2	sendok makan minyak sayur
4	butir bawang merah, tumbuk kasar
1	buah tomat, iris kasar
6	buah cabai rawit merah, memarkan kasar
1	lembar daun jeruk, iris halus
1	batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1	buah MAGGI Blok Rasa Ayam
1	buah honje/kecombrang, iris halus
1	sendok teh gula pasir
1	sendok teh garam

Cara Mengolah :

1. Rebus irisan daging dengan air kelapa, daun salam dan bumbu halus hingga empuk dan air habis. Tiriskan. 2. Memarkan irisan daging hingga agak pipih. 3. Goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 4. Topping : Tumis bawang merah hingga layu. 5. Masukkan tomat dan bahan lainnya lalu aduk hingga layu dan wangi. 6. Angkat. Tuang ke atas daging gepuk dan sajikan. Tips: 1. Sebelum diiris, bersihkan dahulu daging dari lapisan lemak yang liat dan melapisi daging agar daging lebih cepat empuk dan bersih. 2. Air kelapa memberi rasa legit pada dendeng, jika tidak ada bisa diganti dengan air biasa. Informasi Nutrisi: Kalori : 161/porsi Karbohidrat : 6.23 g Protein : 10 g Lemak : 10.58 g Serat : 0.38 g