RESEP MASAKAN IKAN MAS MASAK SANTAN

RESEP MASAKAN IKAN MAS MASAK SANTAN

Bahan:
a. 4 ekor ikan mas
b. 6 siung bawang putih, cincang halus
c. 2 sdt garam
d. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
e. Minyak untuk menggoreng dan menumis
f. 6 butir bawang merah, iris halus
g. 2 siung bawang putih, iris halus
h. 750 ml santan kental
i. 250 ml santan cair
j. 6 buah cabai hijau besar, belah dua
k. 10 buah cabai rawit merah
l. 4 buah tomat hijau, belah empat
m. 4 lembar daun salam
n. 1 ruas lengkuas
o. 4 lembar daun jeruk
p. Gula secukupnya
q. 15 lembar daun kemangi
r. Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Mas Masak Santan:

1. Bersihkan ikan mas, potong menjadi 4 bagian. Lumuri ikan mas dengan bawang cincang, garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Goreng ikan mas sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tuang santan cair, masukkan ikan goreng. Tambahkan cabai hijau, cabai rawit merah, tomat hijau, daun salam, lengkuas dan daun jeruk, Bubuhkan gula, garam dan penyedap rasa. Tambahkan santan kental. Sesaat sebelum diangkat, taburi dengan daun kemangi.
Untuk 4 porsi

Sambal Ikan Tenggiri

Jakarta - Ikan tenggiri yang gurih lembut dagingnya dibalut sambal yang pedas sedikit asam. Tentu saja akan jadi pelengkap ketupat komplet yang enak.

Bahan:
500 g ikan tenggiri
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
Haluskan:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya rebus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 buah tomat merah
½ sdt asam Jawa
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Taburan:
20 helai daun kemangi

Cara membuat:

• Lumuri daging ikan tenggiri dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga matang.
• Masukkan ikan goreng, aduk hingga rata. Angkat.
• Taburi daun kemangi. Sajikan.

Untuk 6 orang

Bandeng Bakar

- Daging ikan bandeng yang gurih lembut menjadi makin dahsyat dengan olesan bumbu kecap. Semburat gurih dan aksen karamel yang gosong bikin ikan ini jadi makin enak saja.

Bahan:
1 ekor (750 g) ikan bandeng super
2 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu Olesan, aduk rata:
100 ml kecap manis
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
2 buah cabai merah, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
Pelengkap:
Sambal Mangga Muda

Cara membuat:

• Bersihkan sisi dan isi perut ikan bandeng.
• Kerat-kerat ke dua sisi badannya.
• Lumuri ikan bandeng dengan bawang putih, air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
• Lumuri ikan dengan bumbu Olesan.
• Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
• Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang

Pepes Ikan Sunda

Pepes ikan berbumbu komplet serba diiris ini rasanya sangat alami. Gurih segar ikan mas beradu dengan aroma daun bawang, serai dan daun salam yang wangi.

Bahan:
2 ekor (500 g) ikan mas, bersihkan
2 sdt garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
daun pisang
Bumbu, iris tipis:
8 cm kunyit
3 cm lengkuas
4 lembar daun salam
2 batang serai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
2 buah tomat merah
20 helai daun kemangi

Cara membuat:

• Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
• Ambil selembar daun pisang.
• Taruh bumbu iris di bagian tengah.
• Taruh ikan di atasnya, taburi bumbu iris lagi.
• Bungkus hingga rapat, semat kedua sisinya.
• Kukus dalam kukusan hingga matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Panggang pepes sebentar hingga agak kering.
• Angkat, sajikan.

Untuk 4 orang

Bandeng Bakar

Daging ikan bandeng yang gurih lembut menjadi makin dahsyat dengan olesan bumbu kecap. Semburat gurih dan aksen karamel yang gosong bikin ikan ini jadi makin enak saja.

Bahan:
1 ekor (750 g) ikan bandeng super
2 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu Olesan, aduk rata:
100 ml kecap manis
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
2 buah cabai merah, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
Pelengkap:
Sambal Mangga Muda

Cara membuat:

• Bersihkan sisi dan isi perut ikan bandeng.
• Kerat-kerat ke dua sisi badannya.
• Lumuri ikan bandeng dengan bawang putih, air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
• Lumuri ikan dengan bumbu Olesan.
• Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
• Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang

Ikan Tenggiri Masak Ceng Cuan

Ikan ini bumbunya sederhana tetapi sangat lezat rasanya. Aroma bawang dan kecap yang meresap ke dalam daging ikan membuat rasanya sungguh enak. Apalagi disuap dengan nasi hangat!

Bahan:
500 g ikan samge (= ikan alu-alu, bisa juga bandeng atau tenggiri)
2 sdm tauco
200 ml air
Bumbu:
5 siung bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
2 jempol (4 cm) jahe, iris memanjang halus
2 buah cabai merah, iris kasar, buang biji
½ sdt merica bubuk
3 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:

• Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
• Goreng ikan hingga agak kering. Tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan sedikit minyak sayur sampai kuning.
• Masukkan tauco dan kecap manis, tambahkan air.
• Bubuhi merica. Cicipi rasanya bila memerlukan tambahan garam maupun gula.
• Didihkan, masukkan ikan goreng dan irisan cabai merah.
• Matikan api dan pindahkan ke piring saji.

Steak Ikan Bumbu Thailand

Bahan:
500 gr fillet ikan
125 ml saus cabai
1 sdm minyak zaitun
1 sdm akar ketumbar
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt kecap manis
1 sdm kecap asin
3 siung bawang putih tumbuk halus

Taburan:
1 sdm daun ketumbar cincang

Pelengkap:
Brokoli rebus
Kembang kol rebus
Wortel rebus

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan campuran saus cabai, minyak zaitun, akar ketumbar, air jeruk nipis, kecap manis, dan kecap asin. Diamkan selama 2 jam dalam lemari pendingin.
2. Panaskan wajan steak masukan ikan sambil olesi dengan sisa bumbu perendam hingga matang dan ke dua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat.
3. Sajikan steak ikan dan pelengkapnya.

Steak Kakap Pedas

Bahan:
500 gr fillet kakap
rendam dalam:
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm saus cabai
3 sdm kecap manis
2 sdt margarin cair
2 sdm saus tomat

Saus:
3 sdm kecap manis
1/2 btr bawang bombai, cincang
1 buah cabai merah, cincang
1 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:
mix vegetable siap pakai
pure kentang

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam, sisihkan 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
3. Saus: campur kecap manis, bawang merah, cabai merah dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Rebus mix vegetable hingga setengah lunak, angkat, tiriskan.
5. Pure kentang : kukus kentang, haluskan, masak bersama susu, telur, lada dan garam hingga rata.
6. Sajikan ikan kakap dengan saus dan pelengkapnya.

Resep Soto Tenggiri

Soto Tenggiri

Bahan :

Daging pilet ikan tenggiri 250 gram ,haluskan

Garam 1/2 sendok teh

Merica bubuk 1/4 sendok teh

Daun jeruk 1 lembar

Serai 1 batang ,memarkan

Air kaldu daging 750 ml

Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus :

Bawang putih 2 siung

Kemiri 2 butir

Merica 1/4 sendok teh

Kunyit 1 cm

Garam 1/2 sendok teh

Cara membuat :

1. Campur daging ikan dengan garam dan merica ,aduk rata,bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng,lalu rebus dalam air kaldu hingga matang dan terapung.
2. Tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan dalam air kaldu rebusan daging ikan tambahkan daun jeruk dan serai,masak hingga bumbu meresap dan mendidih,angkat.
3. Sajikan.

Ikan Tuna

Tuna adalah ikan laut yang memiliki kecepatan berenang hingga 77 km/jam. Tidak seperti umumnya ikan yang memilki daging berwarna putih secara keseluruhan, daging ikan tuna terdiri dari daging putih dan 1/6 bagian daging merah. Warna merah tersebut adalah akibat dari kandungan mioglobin yang tinggi dan banyaknya jaringan pengikat serta pembuluh darah. Sementara itu, daging putihnya mengandung jenis-jenis protein berkualitas tinggi. Karena keunikan daging, rasa dan kandungan gizinya yang tinggi, tuna telah menjadi ikan komersil yang memiliki nilai komersial yang tinggi. Tuna merupakan ikan berminyak. Oleh karena itu, jenis ikan ini mengandung Vitamin D dalam jumlah yang tinggi dan baik untuk dikonsumsi, terutama oleh anak-anak. Tuna juga merupakan sumber omega-3 fatty acid yang baik bagi perkembangan anak. Karena kandungan gizinya yang sangat tinggi, tuna (baik tuna segar maupun tuna kalengan) juga banyak diolah menjadi makanan sehari-hari. Kreasi masakan yang menggunakan ikan tuna: Tuna saus tiram, Tuna kuah kuning, Spaghetti tuna, Perkedel tuna.

Resep Gulai Kepala Ikan

Ini dia resep masakan khas Padang yang cukup santer di daerah saya. Ya tak ada lain adalah Gulai Kepala ikan. Rasanya benar-benar gurih.

Serba-serbi masakan Padang :

1. Masakan padang terkenal dengan rasanya yang gurih dan pedas karena penggunaan santan dan cabai merah.
2. Bahan baku yang biasa digunakan : daging sapi, jerohan sapi, otak, ayam, bebek, ikan mas, gurami dan telur ayam.
   Sayurannya : daun singkong, kacang panjang, pakis, nangka muda dan buncis. Sedang bumbu yang selalu dipakai : cabai merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, daun kunyit dan daun mangkokan.
3. Orang Minang tidak pernah menggunakan gula dalam memasak baik gula merah maupun gula pasir.
4. Masakan Padang terkenal kaya bumbu dan rempah. Perbandingan bumbu dan bahannya bisa mencapai 8 : 2 (bumbu : bahan).
5. Panaskan masakan Padang dalam waktu yang lama dan berulang untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.

Resep Bahan Gulai Kepala Ikan :

• kepala ikan kakap ukuran sedang 2 potong, cuci bersih-bersih
• santan 1000 ml dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya
• serai 1 batang, memarkan
• lengkuas 1 cm, memarkan
• daun kunyit 1 lembar
• daun jeruk 1 lembar

Resep Bumbu Halus Gulai Kepala Ikan :

• bawang merah 9 butir
• bawang putih 3 siung
• cabai merah 5 buah
• jahe 1/2 cm
• kunyit 1 cm

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan asam kandis dan kepala ikan. Masak di atas api kecil hingga kepala ikan matang dan santan berminyak.
4. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan.

RESEP MASAKAN GURAMI ASAM MANIS

RESEP MASAKAN GURAMI ASAM MANIS

Bahan:
a. 2 ekor ikan gurami ukuran sedang, bersihkan
b. 1 sdt garam
c. 1 butir jeruk nipis ambil airnya
d. 2 sdm tepung kanji
e. Minyak untuk menggoreng

Saus asam manis:
a. 6 sdm saus tomat
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. ½ sdt gula pasir
d. ½ sdt garam
e. ½ sdt merica bubuk
f. 1 buah wortel, iris tipis memanjang
g. 1 buah lobak, parut
h. Penyedap secukupnya, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Gurami Asam Manis:

1. Potong-potong daging ikan memanjang, sisihkan tulang dan kepalanya. Bubuhkan garam, lada dan air jeruk nipis. Gulingkan ikan ke dalam tepung kanji, ratakan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bertepung sampai kering, angkat, tiriskan. Goreng tulang dan kepala ikan sampai kering. Angkat.
3. Saus: campur saus tomat, air jeruk nipis, gula pasir, merica, garam dan penyedap aduk rata. Masak sampai wortel matang. Angkat. Masukkan irisan tomat dan parutan lobak.
4. Atur tulang dan kepala ikan dan tata daging ikan diatasnya. Siram dengan saus asam manis.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN GURAMI CABAI HIJAU

RESEP MASAKAN GURAMI CABAI HIJAU

Bahan:
a. 2 ekor gurami sedang besarnya, bersihkan
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. Minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan:
a. 10 butir bawang merah
b. 5 siung bawang putih
c. 100 gram cabai hijau
d. 1 buah tomat merah
e. 3 cm jahe
f. 3 cm lengkuas, memarkan
g. 2 sdm kecap manis
h. ½ sdt lada butir
i. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gurami Cabai Hijau:

1. Sayat ikan gurami, lumuri dengan air jeruk nipis. Goreng ikan sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Aduk rata. Masukkan ikan gurami, diamkan sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan panas.
Untuk 4 porsi

Spaghetti dengan saus salmon & jamur

Bahan:

200 gram daging ikan salmon, potong2 ukuran 2 cm x 1 cm x 1 cm
1 buah bawang bombay, iris kecil2
2 butir bawang putih, digeprek
100 gram jamur, iris tipis2
2 sdm saus tomat
3 sdm minyak zaitun (olive oil)
1 sdm mixed italian herbs
garam dan merica secukupnya
2 sdm keju parmesan parut, pakai cheddar juga nggak apa2
200 ml krim kental, bisa diganti susu kalau nggak mau terlalu berlemak
250 g spaghetti

Cara membuatnya:

1. Masak spaghetti dalam air mendidih hingga al dente.
2. Dalam sebuah wajan, panaskan minyak zaitun. Kalau sudah panas, masukkan bawang bombay. Kalau sudah agak wangi, masukkan bawang putih dan jamur, aduk2 sampai jamur empuk.
3. Masukkan krim atau susu, salmon, keju, garam, merica, italian herbs dan saus tomat. Aduk2 sampai salmon matang.
4. Sajikan spaghetti dengan sausnya.

Fillet Ikan Lapis Keju

Bahan Bikin Fillet Ikan Lapis Keju:

* 4 fillet ikan (@ 100 g), potong 2 bagian
* 4 lbr keju slice
* 4 lbr daging asap
* 4 btr telur, kocok lepas
* 100 g tepung terigu
* 200 g tepung roti
* 2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 4 sdm margarin
* 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Pelengkap:

* 400 g baby wortel (potong lonjong), rebus sebentar
* 200 g brokoli, petik-petik, rebus sebentar
* 400 g french fries beku, goreng
* 1 sdm margarin
* 1 sdt peterseli cincang

Saus:

* 4 siung bawang putih, cincang
* 100 g bawang bombai, cincang
* 5 sdm saus tomat
* 200 ml mayones
* 100 g keju parut
* 1 sdm air jeruk lemon
* 1 sdm margarin

Cara Membuat Fillet Ikan Lapis Keju:

1. Lumuri ikan dengan garam dan merica, biarkan 15 menit.
2. Ambil selembar fillet ikan, taruh selembar keju, tambahkan daging asap di atasnya, tutup dengan fillet ikan.
3. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung terigu, celupkan kembali ke dalam kocokan telur, dan gulingkan di atas tepung roti.
4. Lelehkan margarin dan tambah minyak goreng, lalu goreng ikan hingga matang atau kuning keemasan.
5. Buat pelengkap: Panaskan 1 sdm margarin, tumis wortel dan buncis secara terpisah, angkat, taburi dengan daun peterseli cincang.
6. Membuat saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat dan air aduk rata. Angkat, kemudian tambah mayones, parutan keju dan air jeruk, Aduk.
7. Cara menyajikan: Taruh ikan lapis keju di tengah piring datar, tambahkan wortel dan buncis di samping kiri, kentang di samping kanan, tuang saus diatas ikan.

Untuk 4 porsi

Resep Bakwan Ikan Gulung Daun Singkong

Bahan Untuk Memasak Bakwan Ikan Gulung Daun Singkong :

• 50 g ikan tenggiri, haluskan
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm santan kental
• 1 butir putih telur
• 2 batang daun kucai, iris halus
• 1/4 buah wortel, potong dadu kecil
• 4 lembar daun singkong

Cara Membuat Masakan Bakwan Ikan Gulung Daun Singkong :

1. Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, lada, gula pasir dan santan, aduk rata.
2. Tambahkan putih telur, wortel, dan daun kucai, aduk rata.
3. Ambil daun singkong beri campuran ikan, gulung sambil di padatkan. Bungkus dengan plastik atau daun pisang, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang.
5. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 231,4 kkal
Protein 14,9 g
Lemak 7,9 g
Karbohidrat 24,7 g
Serat 3,0 g
PUFA 0,5 g
Koelsterol 16,5 mg

Sumber : Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia

Resep Ikan Bumbu Kuning

Resep Masakan Ikan Bumbu Kuning

Bahan Ikan Bumbu Kuning :

• Ikan kembung 4 ekor, bersihkan, goreng
• Santan 200 ml dari 1/4 butir kelapa
• Cabai rawit 5 buah
• Daun jeruk 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Ketumbar 1/2 sendok teh
• Kunyit 1 cm, bakar
• Kemiri 1 butir
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak Ikan Bumbu Kuning :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, aduk rata. Masukkan ikan, aduk rata.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat.
4. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Resep Ikan Dorang Bakar

Resep Ikan Dorang Bakar

Bahan Dorang Bakar :

• Ikan dorang ukuran sedang, 2 ekor
• Air jeruk nipis, 2 sendok teh
• Margarin, secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang putih, 2 siung
• Kecap manis, 2 sendok makan
• Kecap asin, 1 sendok teh
• Saus BBQ, 1 sendok makan
• Merica bubuk, 1/4 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara memasak Ikan Dorang Bakar :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, diamkan selama 15-30 menit. Cuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan setengah bagian bumbu halus, diamkan agar bumbu meresap selama 30 menit.
3. Campur sisa bumbu halus dan 3 sdm margarin, aduk rata.
4. Bakar ikan di atas bara arang hingga matang sambil dioles campuran margarin dan dibalik. Angkat.
5. Sajikan ikan bakar dengan sambal dan lalapan.

Untuk 2 ekor Ikan Dorang Bakar

Resep Ikan Bakar

Resep Ikan Bakar

Bahan Ikan Bakar :

• Ikan Gurami 2 ekor dengan berat masing-masing 250 gram-an, bersihkan sisik dan isi perutnya
• Margarin 4 sendok makan, lelehkan
• Kecap manis 4 sendok makan
• Minyak goreng 750 ml

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Kunyit 1/2 cm

Pelengkap :

• Sambal terasi / sambal tomat
• Lalapan ( mentimun, tomat, kemangi, kacang panjang )
• Kecap manis
• Jeruk limau

Cara memasak Ikan Bakar :

1. Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama kurang lebih 25 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Campur kecap manis dan margarin, aduk rata. Oles ikan dengan campuran kecap manis hingga rata.
4. Panaskan arang / panggangan, bakar ikan hingga matang sambil terus dioles dengan campuran kecap manis.
5. Angkat. Sajikan ikan bakar dengan pelengkapnya.

Tips :
Jika ingin ikan bakar yang pedas dan legit, tambahkan sambal bajag pada campuran kecap manis dan margarin untuk olesan saat membakar ikan.

Resep Ikan Parape

Resep Ikan Parape

Ikan Parape selain dibakar bisa juga dimatangkan dengan teknik digoreng. Berikut resep masakan Ikan Parape untuk satu porsi. Selamat mencoba.

Bahan Ikan Parape :

• Ikan kerapu, 1 ekor, bersihkan, belah
• Air asam, 50 ml
• Bawang putih, 2 siung, cincang
• Kecap manis, 50 ml
• Margarin, 50 gram
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 8 butir
• Cabai rawit, 9 buah
• Cabai merah, 1 buah
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Gula merah serut, 1 sendok teh
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara membuat Ikan Parape :

1. Rendam ikan dengan 25 ml air asam dan garam selama 1 jam.
2. Campur 25 ml kecap dengan bawang putih, aduk. Bakar ikan sambil diolesi campuran kecap dan margarin hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sisa kecap manis dan air asam. Aduk rata. Tumis hingga harum dan matang. Angkat.
4. Letakkan ikan dalam piring saji, olesi dengan bumbu tumis.
5. Sajikan dengna irisan tomat, mentimun dan jeruk nipis.