Resep Soto Tenggiri

Soto Tenggiri

Bahan :

Daging pilet ikan tenggiri 250 gram ,haluskan

Garam 1/2 sendok teh

Merica bubuk 1/4 sendok teh

Daun jeruk 1 lembar

Serai 1 batang ,memarkan

Air kaldu daging 750 ml

Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu halus :

Bawang putih 2 siung

Kemiri 2 butir

Merica 1/4 sendok teh

Kunyit 1 cm

Garam 1/2 sendok teh

Cara membuat :

1. Campur daging ikan dengan garam dan merica ,aduk rata,bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng,lalu rebus dalam air kaldu hingga matang dan terapung.
2. Tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan dalam air kaldu rebusan daging ikan tambahkan daun jeruk dan serai,masak hingga bumbu meresap dan mendidih,angkat.
3. Sajikan.