Resep Kentang goreng Renyah dan Sehat

Berikut resep membuat kentang goreng yang renyah dan sehat untuk anda dan keluarga.

1. Iris 5 buah kentang panjang 1 cm.

2. Rendam kentang dalam air dingin selama 45 menit.

3. Lalu, potong 1 kentang manis berukuran sedang memanjang, seukuran 1 cm.

4. Panaskah oven hingga 200 derajat Celcius.

5. Tiriskan kentang yang direndam, campurkan dengan irisan kentang manis, 3 sdm minyak zaitun, garam, dan lada secukupnya.

6. Susun mendatar di loyang. Panggang hingga 40 menit, balik, lalu panggang lagi hingga warna kentang jadi kecoklatan.

Kentang Goreng a la Jerman

Resep ini saya dapatkan dari teman jerman saya, Anna Greve. Yang paling mengesankan buat saya adalah, cara menggoreng kentang dengan minyak seminimalis mungkin.

Bahan/ bumbu:
- 200 gram kentang, kupas, cuci, potong dadu
- 1 siung bawang putih, keprek, iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris kotak
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak goreng
- garam secukupnya
- merica/lada bubuk secukupnya

Cara memasak:
- panaskan wajan, masukkan minyak goreng
- goreng kentang sedikit demi sedikit sampai matang dan warna kecoklatan
- bikin ruang kosong di tengah wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- aduk-aduk supaya tercampur dengan kentang
- tambahkan garam dan merica bubuk, aduk2
- pecahkan telur ayam diatas kentang, aduk2
- masak sampai matang
- angkat, sajikan bersama ayam goreng dan lalapa

Kentang Panggang Keju

Sumber : Variasi Sarapan Non Nasi, Oleh Sufi SY

Kategori Masakan : Masakan Eropa

Bahan-Bahan :

1	kg kentang
1	sendok teh peres merica bubuk
2	sendok makan susu kental manis
1	sendok teh mustard pasta
1	sendok makan mentega
3	butir telur, kocok sebentar
1	sendok makan margarin untuk mengoles
	Garam secukupnya
Bahan	lapis keju:
1	sendok makan mentega
2	sendok makan tepung terigu
450	cc susu cair
75	gram keju parut
Bahan	pelengkap:
200	gram wortel, potong-potong
150	gram buncis, potong-potong
200	gram sosis, gurat-gurat, seduh dengan air mendidih, kemudian tumis
1	sendok makan margarin, untuk menumis
50	gram bawang bombai, iris tipis
1/2	sendok teh merica bubuk
	Garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Rebus kentang, panas-panas haluskan. 2. Tambahkan merica, mustard pasta, garam, dan susu kentat manis, aduk sampai tercapur rata. 3. Tambahkan telur kocok, aduk rata lagi. 4. Siapkan pinggan tahan panas, olesi mentega tipis-tipis. 5. Tuang adonan kentang, ratakan permukaannya. Sisihkan. Cara membuat lapis keju: 1. Panaskan mentega masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai tercampur rata. 2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai jadi adonan lembut. 3. Setelah adonan matang, masukkan keju parut, aduk rata. Angkat. 4. Tuang adonan keju di atas adonan kentang, ratakan permukaannya. 5. Panggang dalam oven sampai matang selama kurang Iebih 25 menit. 6. Hidangkan panas bersama bahan pelengkapnya. Untuk Pelengkap: 1. Rebus wortel dan buncis setengah matang, angkat dan tiriskan. 2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombai, wortel, dan buncis. 3. Setelah bawang bombai layu, angkat. 4. Taburi sedikit merica dan garam secukupnya. 5. Hidangkan kentang panggang bersama pelengkapnya.

Kentang Keju Asparagus

Sumber : Tabloid Nyata

Kategori Masakan : Masakan Eropa

Bahan-Bahan :

1	kg Kentang berukuran besar
125	gram Asparagus kalengan, potong 1 cm
2	sendok makan Margarin
1	sendok makan Tepung terigu
180	gram Susu
50	gram Keju Cheddar
3	batang Bawang prey, iris tipis
100	gram Daging udang rebus, cincang
1/2	sendok teh Garam

Cara Mengolah :

1. Cuci bersih kentang, kupas bagian aatas kentang sedikit saja. Panggang selama 10 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. 2. Keruk sebagian kulit kentang melalui kulit yang telah dikupas tadi, hingga membentuk sumur. 3. Buat isi: Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk-aduk hingga rata, tuangkan susu, bawang prey, asparagus, keju, udang, dan garam 4. Masak sambil aduk-aduk hingga mengental 5. Masukkan 1/2 sendok makan adonan isi ke dalam lubang kentang dan isi habis. 6. Panggang sebentar hingga agak kering. Angkat, sajikan panas.

Resep Kentang Panggang Saus Putih

Bahan:
400 gr kentang, iris 1/2 cm
4 lbr daging asap, potong panjang 1 cm
30 gr mentega
100 ml minyak untuk menggoreng
2 lbr keju lembaran, potong 1 cm

Saus putih:
1/2 bh bawang bombai, cincang halus
2 sdt lada bubuk
1/4 sdm garam
300 ml susu cair
25 gr mentega
25 gr tepung terigu

Cara membuat:
1. Saus putih: panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan terigu, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan lada, aduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng kentang hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
3. Susun kentang pada pinggan tahan panas yang telah dioles mentega, beri atasnya saus, daging asap, saus putih, kentang lakukan secara bergantian hingga bahan habis.
4. Letakkan keju diatasnya, panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit. Angkat, sajikan.

Untuk 4 orang

Resep Masakn Indonesia - Kentang Yoyo

Bahan - Bahan :

Kentang tes 1 kg, goreng hingga matang lalu haluskan

Telur 2 butir, kocok lepas

Corned beef 1 kaleng (225 gr), bagi 3 bagian

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Bawang putih 6 siung, haluskan

Royco rasa ayam 1 1/2 sdm

Pala 1 sdt


Cara membuat :

Campur kentang, 1 butir telur dan bumbu - bumbu, aduk rata

Siapkan daun pisang, ratakan adukan kentang 1/3 bagian dan letakkan 1/3 bagian corned ditengahnya lalu gulung dan semat kedua sisinya lalu kukus 20 menit

Setelah dingin, potong setebal 1 1/2 cm, lumuri dengan telur yang sudah dikocoklepas lalu goreng hingga kecoklatan

Sajikan dengan saus sambal

Kering Kentang

Bahan :

1 kg kentang
100 gr udang kering/ebi
minyak untuk menggoreng secukupnya
1 sdm cuka msak
50 ml air

Haluskan :

10 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
150 gram gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat :

1.Kentang, kupas, cuci bersih, tiriskan dan serut bentuk korek api halus, dan rendam dalam air.
2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering, angkat dan tiriskan.
3. Ebi, rendam dalam air, tiriskan dan haluskan, sangrai hingga mengering, angkat.
4. Siapkan wajan taruh bumbu halus, air dan cuka masak, aduk rata, masak hingga bumbu harum dan gula menjadi caramel, masukkan kentang goreng, aduk rata dan taburi dengan udang kering, aduk rata, hilangkan uap panasnya.
5. Simpan dalam stoples.

Sumber : berbagai sumber