Resep Martabak Manis

Martabak Manis

Bahan Resep Masakan Martabak Manis :

• 500 gr terigu protein sedang
• ½ sdt baking powder
• 80 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 550 ml air
• 1 sdt ragi instan
• 6 butir telur
• 80 gr gula pasir
• 1 ¼ sdt soda kue
• 100 gr margarin, lelehkan

***

Pelengkap Resep Masakan Martabak Manis :

• 60 gr margarin
• 100 gr selai kacang
• 3 buah pisang, potong-potong
• 100 gr meses

***

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Manis :

• Campur terigu protein sedang,baking powder, gula dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Dikeplok-keplok dengan tangan selama 30 menit. Tambahkan ragi. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
• Kocok lepas telur. Tambahkan gula dan soda kue. Aduk rata. Tuang dalam adonan tepung, aduk rata.
• Panaskan wajan dadar dengan api sedang, olesi dengan margarin.
• Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan berlubang-lubang setengah matang. Tutup wajan biarkna matang.
• Olesi dengan margarin. Olesi selai kacang, taburi pisang dan meses. Lipat adonan olesi permukaan dengan margarin.

Resep Masakan Martabak Manis Rasa Keju

Bahan Kulit Martabak Manis Rasa Keju:

• Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 500 g
• Air 660 ml
• Telur, kocok lepas 2 butir
• Margarin, lelehkan 1 sdm
• Telur ayam, kocok lepas 2 butir
• Gula pasir 125 g
• Ragi instan ½ sdt
• Baking powder 1 sdt
• Vanili bubuk/vanilla pasta ¼ sdt
• Garam halus ½ sdt

Bahan Isi Martabak Manis Rasa Keju:

• Keju cheddar, parut 100 g
• Susu kental manis putih 60 ml

Cara Membuat Martabak Manis Rasa Keju:

1. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, telur, margarin dan vanili. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
2. Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit. Diamkan selama 40 menit. Tambahkan baking powder, aduk rata.
3. Panaskan wajan martabak manis atau wajan datar anti lengket beralas tebal yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan, ratakan. Masak hingga terbentuk kelembung-gelembung. Tutup dan masak hingga matang. Angkat.
4. Olesi permukaan martabak manis dengan margarin. Taburi dengan keju cheddar parut dan susu kental manis. Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran. Dinginkan.
5. Potong-potong kue, atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk ± 4 loyang

Tip: Selagi panas, olesi permukaan luar dan dalam martabak dengan margarin agar kue tetap lembab. Agar punggung kue tidak pecah, lipat kue selagi panas. Isi keju bisa diganti dengan meises, cincangan kacang tanah sangrai dan susu kental manis cokelat.