Resep Kue Bolu Gulung Kurma

Resep Kue Bolu Gulung Kurma

Bahan Bolu Gulung Kurma :

• Tepung terigu protein sedang 50 gram
• Tepung maizena 15 gram
• Telur ayam 3 butir
• SP 1/2 sendok teh
• Gula pasir 100 gram
• Susu cair 60 ml
• Pandan pasta 1/2 sendok teh
• Selai nanas 150 gram
• Kurma 100 gram, buang bijinya, pipihkan

Cara membuat Bolu Gulung Kurma :

1. Campur terigu dengan maizena, ayak dan sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang.
3. Masukkan campuran terigu, aduk perlahan hingga rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Tambahkan pandan pasta, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang dialas kertas roti dan bersemir margarin. Kukus hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
6. Olesi permukaan bolu dengan selai nanas hingga rata, letakkan kurma secara acak. Gulung hingga padat.
7. Potong dan hias sesuai selera, sajikan.

Untuk 10 potong Kue Bolu Gulung Kurma

Tips Memilih Kurma

Buah yang memiliki rasa manis ini memiliki banyak jenis seperti Barhi, Halawy, Hayany, Khadrawy dan masih banyak lagi. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih buah kurma agar waktu diolah hasilnya bisa maksimal adalah sebagai berikut :

• Pilih kurma yang kulit luarnya kering dan berdaging tebal.
• Pilih kurma yang tua, tandanya daging buah kurma mudah dilepaskan dari bijinya.
• Pilih kurma yang tekstur buahnya lunak namun ranum, seperti tekstur manisan buah basah.

Resep Puding Kelapa Panggang

Resep Puding Kelapa Panggang

Bahan Puding Kelapa Panggang :

• Santan kental 400 ml
• Roti tawar tanpa kulit 5 lembar, potong kotak 3 x 3 cm
• Kelapa muda 2 buah, keruk melebar
• Telur ayam 5 butir
• Mentega cair 50 ml
• Garam 1/2 sendok teh
• Gula pasir 100 gram
• Gula palem 50 gram
• Daun pandan 1 lembar, simpulkan
• Kismis 75 gram, iris tiap kismis menjadi 2 bagian

Cara membuat Puding Kelapa Panggang :

1. Kocok telur, gula pasir dan gula palem hingga tercampur rata dan gula larut. Sisihkan.
2. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus di atas api kecil hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
3. Campur telur kocok dengan adonan santan, roti tawar, 1/2 bagian kismis dan kelapa keruk, aduk rata.
4. Tuangkan mentega leleh, aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan pinggan tahan panas, tuangkan setengah bagian adonan. Kukus selama 10 menit. Angkat.
6. Panggang puding dalam oven panas bersuhu 200°C selama 20 menit. Angkat. Sajikan.

Untuk 10 potong

Resep Kurma Kelapa Panggang

Resep Kurma Kelapa Panggang

Bahan Kurma Kelapa Panggang :

• Tepung terigu protein sedang 4 sendok makan
• Susu cair 400 ml
• Gula pasir 75 gram
• Garam 1/4 sendok teh
• Telur ayam 3 butir, kocok lepas
• Daging kelapa muda/degan ( keruk tipis ) 300 gram
• Kurma 100 gram, buang bijinya, potong kotak 1 cm
• Kenari 50 gram
• Margarin secukupnya, untuk olesan

Cara membuat Kurma Kelapa Panggang :

1. Campur susu, terigu, gula pasir dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan telur, aduk rata.
2. Tuangkan adonan ke dalam cup aluminium foil bentuk oval bersemir margarin hingga 1/2 tinggi cup.
3. Masukkan daging kelapa muda, kurma dan kenari. Tuang kembali bagian atasnya dengan adonan hingga cup penuh. Beri atasnya dengan kelapa muda, kurma dan kenari. Lakukan hingga adonan habis.
4. Atur adonan di atas loyang berisi air. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celcius hingga matang, sekitar 45 menit. Angkat.
5. Sajikan hangat.

Untuk 3 buah Kurma Kelapa Panggang

Resep Kue Pai Bunga Kurma

Resep Kue Pai Bunga Kurma

Bahan Pai Bunga Kurma :

• Tepung terigu protein sedang 250 gram
• Susu bubuk 1 sendok makan
• Gula halus 2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Mentega/margarin 125 gram
• Kuning telur 1 butir
• AIr es 3 sendok makan

Bahan Isi Pai Bunga Kurma :

• Custard powder 3 sendok makan
• Susu cair 300 ml
• Gula pasir 100 gram
• Garam secukupnya
• Kurma 200 gram, buang bijinya, potong bentuk kelopak

Cara membuat Pai Bunga Kurma :

1. Kocok mentega/margarin hingga lembut. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan bahan lain, aduk hingga adonan dapat dibentuk.
2. Cetak adonan dalam cetakan pai bersemir margarin. Tusuk bagian dasarnya dengan garpu.
3. Letakkan pemberat pada dasar adonan yang dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matan, sekitar 30 menit. Angkat, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
5. Isi : Campur semua bahan kecuali kurma, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga matang. Angkat dan biarkan sesaat. Semprotkan adonan isi dalam kulit pai.
6. Hias bagian atasnya dengan kurma membentuk bunga. Sajikan.

Untuk 1 buah