Fillet Ikan Lapis Keju

Bahan Bikin Fillet Ikan Lapis Keju:

* 4 fillet ikan (@ 100 g), potong 2 bagian
* 4 lbr keju slice
* 4 lbr daging asap
* 4 btr telur, kocok lepas
* 100 g tepung terigu
* 200 g tepung roti
* 2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 4 sdm margarin
* 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Pelengkap:

* 400 g baby wortel (potong lonjong), rebus sebentar
* 200 g brokoli, petik-petik, rebus sebentar
* 400 g french fries beku, goreng
* 1 sdm margarin
* 1 sdt peterseli cincang

Saus:

* 4 siung bawang putih, cincang
* 100 g bawang bombai, cincang
* 5 sdm saus tomat
* 200 ml mayones
* 100 g keju parut
* 1 sdm air jeruk lemon
* 1 sdm margarin

Cara Membuat Fillet Ikan Lapis Keju:

1. Lumuri ikan dengan garam dan merica, biarkan 15 menit.
2. Ambil selembar fillet ikan, taruh selembar keju, tambahkan daging asap di atasnya, tutup dengan fillet ikan.
3. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung terigu, celupkan kembali ke dalam kocokan telur, dan gulingkan di atas tepung roti.
4. Lelehkan margarin dan tambah minyak goreng, lalu goreng ikan hingga matang atau kuning keemasan.
5. Buat pelengkap: Panaskan 1 sdm margarin, tumis wortel dan buncis secara terpisah, angkat, taburi dengan daun peterseli cincang.
6. Membuat saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat dan air aduk rata. Angkat, kemudian tambah mayones, parutan keju dan air jeruk, Aduk.
7. Cara menyajikan: Taruh ikan lapis keju di tengah piring datar, tambahkan wortel dan buncis di samping kiri, kentang di samping kanan, tuang saus diatas ikan.

Untuk 4 porsi

Resep Hidangan Praktis Sepinggan Untuk Menu Utama Natal

Bahan Menu Utama Natal:

• 50 g mentega
• 50 g tepung terigu
• 400 ml susu cair
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombai, cincang halus
• 200 g daging giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 ml pasta tomat
• 2 lbr bayleaf
• 1/2 sdt merica bubuk
• 250 g kentang, parut kasar
• 250 g labu kuning, potong dadu kecil

Topping: Aduk rata

• 300 g labu kuning, haluskan
• 200 g kentang, haluskan
• 100 g keju cheddar, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 btr telur, kocok lepas

Pelengkap Menu Utama Natal:

• 1 kuning telur
• Keju parut secukupnya

Cara Membuat Menu Utama Natal PUMPKIN BEEF MOSAKA:

1. Panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk. Tuangkan susu sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. Masukkan pala bubuk sambil diaduk. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan tomat, bayleaf, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tata adonan kentang dan labu kuning di dasar pinggan, tambahkan tumisan daging. Tutup kembali dengan adonan kentang dan labu kuning, olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.
4. Panggang dalam oven panas hingga matang. Angkat.
5. Sajikan selagi panas.

Untuk 6 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Bakwan Ikan Gulung Daun Singkong

Bahan Untuk Memasak Bakwan Ikan Gulung Daun Singkong :

• 50 g ikan tenggiri, haluskan
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm santan kental
• 1 butir putih telur
• 2 batang daun kucai, iris halus
• 1/4 buah wortel, potong dadu kecil
• 4 lembar daun singkong

Cara Membuat Masakan Bakwan Ikan Gulung Daun Singkong :

1. Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, lada, gula pasir dan santan, aduk rata.
2. Tambahkan putih telur, wortel, dan daun kucai, aduk rata.
3. Ambil daun singkong beri campuran ikan, gulung sambil di padatkan. Bungkus dengan plastik atau daun pisang, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang.
5. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 231,4 kkal
Protein 14,9 g
Lemak 7,9 g
Karbohidrat 24,7 g
Serat 3,0 g
PUFA 0,5 g
Koelsterol 16,5 mg

Sumber : Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia

Resep BRUINE BONEN SOEP : Masakan warisan Belanda

Bahan Membuat Bruine Bonen Soep :

• 250 g kacang merah kering, rendam selama 1-2 jam, sisihkan
• 500 g iga sapi muda
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 bh bawang bombai, cincang kasar
• 3 bh tomat, iris kasar
• 5 btg daun bawang, iris melintang kasar
• 2 btg daun seledri, iris kasar
• 1 btr pala, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 liter air, untuk merebus
• 2 sdt garam (secukupnya)
• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat Bruine Bonen Soep:
Rebus kacang merah hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
Rebus iga sapi, pala dan garam dengan air rebusan kacang merah. Masak hingga iga setengah matang lalu masukkan kacang merah. Masak kembali hingga iga dan kacang merah matang dan lunak.
Tumis bawang bombai, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan irisan seledri, daun bawang, dan merica bubuk. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.
Hidangkan selagi panas dan taburi dengan bawang goreng.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 187 Kal
Protein: 12,8 g
Lemak: 4,4 g
Karbphidrat: 24,8 g

TIP
Sup kacang merah populer dengan nama bruine bonen, terutama di daerah Sulawesi Utara. Hidangan ini sangat digemari sebagai sayuran sekaligus lauk nasi hangat.
Gunakan kacang merah yang berasal dari kacang kering bukan jenis kacang basah. Kacang basah selain akan menghasilkan warna sup yang keruh juga membuat cita rasanya jadi berbeda.

Resep Bolu Gulung Jeruk Strowberi : Resep Souvenir untuk Tamu Ulang Tahun Modern

Bahan Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• 5 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP / TBM)
• 25 ml air
• 79 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram maizena
• 10 gram susu bubuk
• 125 gram margarin, dilelehkan
• 10 tetes pewarna orange dan 1/8 sendok teh esens stroberri

Bahan Isi Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• 25 gram selai jeruk
• 25 gram selai stroberri

Bahan Olesan Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• 200 gram buttercream merah muda
• 200 gram buttercream orange

Bahan Hiasan Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• Permen Jeli aneka warna

Cara Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

1. Kocok telur, gula pasir, garam emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang
2. Masukkan margarin sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
3. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange dan esens jeruk> Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberri. Aduk perlahan.
4. Tuang bersebelahan melebar di loyang 30 x 25 x 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
5. Oven 25 menit dengan api dibawah suhu 190 derajat celcius sampai matang.
6. Potong cake dua bagian
7. Oles cake stroberri dengan selai stroberri. Gulung dan padatkan.
8. Oles cake jeruk dengan selai jeruk. Gulung dan padatkan
9. Potong potong dengan panjang 5 cm.
10. Oles seluruh permukaan masing masing cake dengan buttercream, semprot sisinya dengan buttercream berlawanan warna. Semprotkan atasnya dan hias dengan permen jeli.

Untuk 10 potong

Resep Untuk Penderita Sariawan : Lapis Kentang Kukus

Bahan:

• 250 g kentang, kupas, iris tipis
• 1 btr telur, kocok lepas
• 600 ml minyak goreng

Isi:

• 100 g daging giling
• 1/4 bh bawang bombai, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 2 sdm mentega

Cara membuat:

1. Buat isi: Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna. Tambahkan bumbu lain dan saus, aduk rata, angkat dan sisihkan.
2. Goreng irisan kentang hingga kering, susun dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.
3. Tuangkan tumisan daging, ratakan. Masukkan kocokan telur.
4. Kukus sampai matang + 20 menit.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 164 Kal
Protein: 7 g
Karbohidrat: 10,8 g
Lemak: 10,4 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

TIP
Bagi si kecil yang sedang menderita sariawan, ada beberapa tip yang diberikan oleh Vera Uripi:

1. Hindari bumbu yang merangsang seperti cabai dan lada karena semakin membuat mulut terasa tidak nyaman.
2. Pilih makanan yang lunak sehingga mudah dicerna atau tidak perlu mengunyah dalam mulut terlalu lama.
3. Makanlah dalam porsi kecil tapi dalam jumlah banyak.
4. Perbanyak makan buah-buahan sumber vitamin C dan A yang diberikan dalam bentuk jus.

Resep Kue Lumpur Kentang

Bahan Kue Lumpur Kentang :

• Kentang yang sudah direbus dan dilumatkan = 250 gr
• Tepung terigu = 250 gram
• Gula pasir = 150 gram
• Garam = secukupnya
• Vanili = secukupnya
• Kismis = 50 gram
• Santan kelapa = 1 butir kelapa / 2 gelas
• Mentega yang sudah cair = 50 gram

Cara Memasak Kue Lumpur Kentang :

1. Telur ayam dikocok-kocok dengan gula dan vanili sampai naik mengembang.
2. Masukkan mentega cair dan aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung trigu, kentang dan santan. Aduk lagi sampai rata.
4. Panggang adonan pada cetakan cara bikang sampai matang.