Nasi Goreng ala jawa

Siapa sih yang gak suka Nasi Goreng… Nasi goreng juga banyak macamnya lho… Nah yang ini Nasi Gorengnya khas dari Jawa.

Resep Bahan Nasi Goreng :

• 600 gram nasi dingin
• 1-2 kecap manis
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Halus Nasi Goreng :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3-5 cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Nasi Goreng :

1. Tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan nasi dan kecap, aduk rata dan nasi menjadi panas. Angkat, hidangkan bersama telur mata sapi, irisan ketimun, dan bawang goreng.
2. Nasi goreng Betawi : resep dasar ini tambah dengan 150 gram daging kambing cincang.

Selamat mencoba

Nasi Panggang

Ternyata nasi bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat lo…Mulai dari berbagai jenis Nasi Goreng, Pepes Nasi dan Nasi Panggang yang satu ini. Semuanya lezat dan nikmat. Yuk coba Resep Nasi Panggang berikut ini!! Ini dia langkah-langkah dalam membuat Nasi Panggang.

Resep Bahan Nasi Panggang :

• 3 porsi nasi putih

Resep Bahan Isi Nasi Panggang :

• 250 gram daging ayam tanpa kulit, potong kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan bawang bombai, cincang
• 1/3 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus inggris
• 5 buah jamur kancing kalengan, iris tipis
• 50 gram wortel, iris dadu halus
• 2 sendok makan kacang polong kalengan
• 100 ml kaldu
• 2 sendok makan mentega/margarin
• garam halus secukupnya

Resep Bahan Lapisan Nasi Panggang :

• 1/2 sendok makan mentega
• 1 sendok teh tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 50 gram keju parut

Cara Membuat Nasi Panggang :

1. Isi : Panaskan mentega/margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
2. Masukkan merica bubuk, garam, dan saus, aduk. Masukkan jamur, wortel, dan kacang polong, aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga bahan matang.
3. Lapisan : Panaskan mentega, masukkan tepung, aduk sambil tuang susu sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental. Tambahkan keju parut, aduk rata sampai adonan matang.
4. Siapkan 3-4 buah pinggan kecil tahan panas, olesi tipis mentega. Tempatkan nasi ke pinggan tahan panas, ratakan permukaannya dengan sedikit ditekan-tekan. Beri isi, ratakan, lalu beri adonan lapisan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
5. Hidangkan panas bersama saus sambal.

Selamat mencoba Resep Nasi Panggang

Pepes Nasi

Ada yang belum pernah mencoba mencicipi nikmatnya Pepes Nasi??? Nah, kebetulan sekali hari ini saya akan menyajikan Resep Pepes Nasi. Berikut ini step by step dalam membuat Pepes Nasi.

Resep Bahan Pepes Nasi :

• 250 gram beras, kukus hingga 1/2 matang
• 4 pasang hati ampela ayam, rebus, iris tipis kecil
• 200 gram daging ayam, iris kecil
• 1 batang serai, iris tipis serong
• 10-12 lembar daun salam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak goreng

Resep Bumbu Pepes Nasi (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• daun pisang secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Pepes Nasi :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan 3 lembar daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna.
2. Tambahkan hati-ampela, aduk. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan beras, lalu aduk rata, matikan api. Tutup dan biarkan hingga santan terserap abis.
3. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, beri 1-2 sendok makan adonan nasi, bungkus menyerupai lontong. Kukus hingga matang sekitar 30 menit. Hidangkan.

Selamat mencoba Resep Pepes Nasi

Pepes Jamur Campur

Bagi Anda yang gemar akan Pepes, kali ini saya menyajikan Resep Pepes Jamur Campur. Dari namanya saja sudah terdengar lezat bukan apalagi hasilnya. Perpaduan jamur, tahu putih dan udang menghasilkan rasa Pepes yang unik dan lezat. Nah, dicoba saja Resep Pepes Jamur Campur berikut ini. Berikut cara membuat Pepes Jamur Campur .

Resep Bahan Pepes Jamur Campur :

• 300 gram jamur, iris tipis
• 200 gram tahu putih, cincang halus
• 100 gram udng kupas, cincang halus
• 2 buah cabai hijau gemuk, iris halus
• 1/4 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
• 150 ml santan kental dari 1/3 butir kelapa parut
• daun salam beberapa lembar
• 1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
• cabai rawit secukupnya
• daun pisang secukupnya

Resep Bumbu Halus Pepes Jamur Campur :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Pepes Jamur Campur :

1. Campur jamur, tahu, udang cincang, cabai hijau, dan kelapa parut dengan bumbu halus. Tambahkan santan kental, aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, alasi selembar daun salam dan 2 iris iris lengkuas. Beri 1 sendok makan jamur campur berbumbu, tambahkan cabai rawit. Gulung, lalu sema kedua ujungnya dengan lidi.
3. Kukus hingga matang selama 45 menit. Angkat, biarkan dingin. Saat akan dihidangkan, bakar di atas bara arang api kecil hingga daun berwarna kecokelatan.

Selamat mencoba Resep Pepes Jamur Campur

RESEP MASAKAN GULAI BEBEK

RESEP MASAKAN GULAI BEBEK

Bahan:
1. ½ ekor bebek, potong-potong
2. 3 sdm air asam jawa
3. 1 sdt garam
4. 3 sdm minyak untuk menumis
5. 3 cm jahe, memarkan
6. 1 batang serai, memarkan
7. 3 cm lengkuas, memarkan
8. 3 lembar daun salam
9. 4 lembar daun jeruk
10. 500 ml santan cair
11. 200 ml santan kental

Haluskan:
1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. ½ sdt merica butir
4. 5 butir kemiri
5. 6 buah cabai merah
6. Penyedap jika suka
7. 1 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Bebek:

1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci dengan air, tiriskan. Sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum
3. Masukkan potongan daging bebek. Aduk sampai dagimg berubah warna. Tuang santan cair. Masak sampai bebek empuk dan santan menyusut
4. Tuang santan kental, alu aduk rata. Masak sampai kuah mengental dan berminyak. Angkat
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN BOTOK AYAM

RESEP MASAKAN BOTOK AYAM

Bahan:
a. 6 pasang hati dan ampela ayam, rebus potong-potong
b. 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
c. 5 butir bawang merah, iris tipis
d. 4 siung bawang putih, iris tipis
e. 2 batang daun bawang, iris-iris
f. 5 buah cabai hijau, iris-iris
g. 1 butir telur, kocok lepas
h. 200 ml santan
i. 2 sdm minyak goreng
j. ½ sdt gula pasir
k. 1 sdt garam
l. Penyedap jika suka
m. 8 lembar daun salam
n. 8 buah cabai rawit merah utuh
o. Daun pisang untuk membungkus

Cara membuar resep masakan botok ayam:

1. Campur daging ayam dengan hati, ampela, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai hijau, telur, santan, dan minyak goreng.
2. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap jika suka. Aduk rata
3. Ambil daun pisang, beri daun salam. Masukkan 2 sendok makan adonan botok, beri 1 buah cabai rawit merah. Bungkus bentuk tum, lalu semat dengan lidi
4. Kukus sampai botok matang selama 45 menit. Angkat
Untuk 8 bungkus

RESEP MASAKAN LUMPIA GORENG ( CINA )

RESEP MASAKAN LUMPIA GORENG ( CINA )

Bahan:
a. 12 lembar kulit lumpia, siap beli
b. 2 sdm minyak untuk menumis
c. 300 gram rebung rebus, iris bentuk korek api
d. 300 gram daging ayam dan kulit ayam, cincang
e. 150 ml air

Haluskan:
a. 5 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. ½ sdt merica butir
d. Garam secukupnya
e. 1 sdm ebi, seduh dengan air panas

Saus Bawang: ( campur lalu didihkan)
a. 2 siung bawang putih
b. ½ sdt garam
c. ½ sdt gula pasir
d. 75 ml air

Saus Manis: ( campur lalu didhkan)
a. 75 ml air
b. 2 sdm gula merah, iris
c. 2 sdm kecap manis
d. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Resep Masakan Lumpia Goreng (Cina):


1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan ampai harum. masukkan rebung dan daging ayam. Aduk samapi mulai matang. Tuang air, masak sampai matang, dan air habis
2. Bagi tumisan menjadi 12 bagian. Bungkus setiap bagian dengan satu lembar kulit lumpia. Rekatkan dengan sedikit air. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan

Untuk 4 orang
Tip: lumpia goreng biasanya disajikan dengan saus bawang dan saus manis

RESEP MASAKAN PUDING PISANG

RESEP MASAKAN PUDING PISANG

Bahan:
a. 750 ml santan
b. 45 gram maizena
c. 175 gram gula pasir
d. ¼ sdt garam
e. 1 bungkus agar-agar putih
f. 2 buah pisang tanduk, rebus, iris serong
g. ¼ sdt vanili bubuk
h. Pewarna merah dan hijau

Saus Gula Merah:
a. 350 gram gula merah
b. 350 ml air
c. 3 lembar daun pandan
d. ¼ sdt garam

Saus Santan:
a. 800 ml santan
b. 2 sdm maizena
c. ½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Puding Pisang:

1. Masak santan bersama maizena, gula pasir, garam dan agar-agar. Aduk di atas api sampai mendidih. Angkat. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing beri warna merah dan hijau.
2. Siapkan cetakan puidng kecil. Taruh irisan pisang pada dasar cetakan. Tuangkan adonan agar-agar merah, kemudian adonan agar-agar hijau diatasnya. Biarkan sampai beku.
3. Saus Gula Merah: Masak gula bersama air, daun pandan dan garam sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Saus Santan: Didihkan santan bersama maizena dan garam sambil diaduk sampai mengental. Angkat, sisihkan. Sajikan puding pisang, bersama saus gula merah dan saus santan.
Untuk 12 buah

RESEP MASAKAN SOUN SIRAM SEAFOOD

RESEP MASAKAN SOUN SIRAM SEAFOOD

Bahan:
1. 100 gram soun kering
2. Minyak untuk menggoreng dan menumis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. ½ butir bawang bombay, iris tipis
5. 2 cm jahe, iris tipis
6. 150 gram udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
7. 150 gram cumi, bersihkan, belah dua, sayat-sayat permukaanya, potong 3 cm
8. 100 ml air
9. 100 gram paprika merah, potong dadu
10. ½ sdt merica bubuk
11. 2 sdm saus tiram
12. 1 sdt kecap ikan
13. ½ sdt garam
14. 1 sdt gula pasir
15. 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam air

Cara membuat resep masakan soun saus seafood:

1. Goreng soun didalam minyak yang panas sampai mengembang dan renyah. Angkat, sisihkan
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna
3. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. Masukkan paprika dan bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang
4. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Masak sebentar, angkat. Tata soun goreng di dalam piring saji. Siram dengan saus seafood, sajikan
Untuk 4 orang

BANDENG PRESTO

Bahan Resep Presto:1 kg (2 ekor) bandeng segar, buang insang dan isi perutnya
1 sdm ragi tapai, haluskan
2 sdm garam
3 sdm air asam Jawa
10 lembar daun salam
10 cm lengkuas, iris, memarkan
2,5 liter air

Bumbu, haluskan:

14 butir bawang merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe
4 cm kunyit
1 cm garam

Cara membuat bandeng presto:

• Sayat bagian perut bandeng. Cuci bersih bandeng lalu tiriskan.
• Lumuri bandeng dengan ragi dan garam. Diamkan selama 1 jam.
• Olesi bandeng dengan bumbu halus hingga rata.
• Taruh bandeng berbumbu di atas keranjang mesin. Beri daun salam dan lengkuas.
• Masak hingga matang. Masak selama sekitar 30 menit.
• Angkat dan tiriskan.

RESEP MASAKAN PUDING PISANG

RESEP MASAKAN PUDING PISANG

Bahan:
a. 750 ml santan
b. 45 gram maizena
c. 175 gram gula pasir
d. ¼ sdt garam
e. 1 bungkus agar-agar putih
f. 2 buah pisang tanduk, rebus, iris serong
g. ¼ sdt vanili bubuk
h. Pewarna merah dan hijau

Saus Gula Merah:
a. 350 gram gula merah
b. 350 ml air
c. 3 lembar daun pandan
d. ¼ sdt garam

Saus Santan:
a. 800 ml santan
b. 2 sdm maizena
c. ½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Puding Pisang:

1. Masak santan bersama maizena, gula pasir, garam dan agar-agar. Aduk di atas api sampai mendidih. Angkat. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing beri warna merah dan hijau.
2. Siapkan cetakan puidng kecil. Taruh irisan pisang pada dasar cetakan. Tuangkan adonan agar-agar merah, kemudian adonan agar-agar hijau diatasnya. Biarkan sampai beku.
3. Saus Gula Merah: Masak gula bersama air, daun pandan dan garam sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Saus Santan: Didihkan santan bersama maizena dan garam sambil diaduk sampai mengental. Angkat, sisihkan. Sajikan puding pisang, bersama saus gula merah dan saus santan.
Untuk 12 buah

RESEP MASAKAN ES SEKOTENG

RESEP MASAKAN ES SEKOTENG

Bahan:
a. 100 gram kacang tanah
b. 100 gram gula halus
c. 400 gram tepung ketan
d. 125 ml air
e. 2-3 tetes pewarna makanan merah
f. 2-3 tetes pewarna makanan kuning
g. 2-3 tetes pewarna makanan hijau
h. 200 gram kolang-kaling, iris memanjang
i. 1 ½ liter air untuk merebus
j. 4 ibu jari jahe, bakar lalu memarkan
k. 4 batang serai, pipihkan lalu simpul
l. 5 lembar daun pandan, simpul
m. 300 gram gula pasir
n. 50 gram kacang tanah sangrai, bung kulit arinya
o. Susu Kental Manis (SKM) putih secukupnya
p. Es batu secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Es Sekoteng:

1. Sangrai kacang sampai kecokelatan. Angkat, lalu kupas kulit arinya. Satukan dengan gula, kemudian tumbu sampai halus. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan dengan air dan pewarna makanan. Aduk sampai adonan bisa dipulung. Bentuk menjadi bulatan, lalu isi dengan kacang yang dihaluskan. Sisihkan.
3. Masak air, jahe, serai, daun pandan dan gula pasir sampai mendidih. Angkat lalu saring. Didihkan air jahe kembali. Masukkan bola-bola ketan dan kolang-kaling. Masak sampai bola-bola ketan mengapung. Angkat lalu dinginkan.
4. Masukkan beberapa bola ketan ke dalam gelas pendek. Beri irisan kolang-kaling dan air jahe. Tambahkan es batu dan siram dengan susu kental manis.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN GULAI DAGING DAUN SINGKONG

RESEP MASAKAN GULAI DAGING DAUN SINGKONG

Bahan:
a. 2 ikat daun singkong, siangi
b. 200 gram tahu putih
c. 250 gram daging sapi
d. 2 sdm bawang goreng
e. 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
f. 200 ml kaldu sapi (air bekas rebusan sapi)

Haluskan:
a. 6 butir bawang merah
b. 6 siung bawang putih
c. 7 buah cabai merah keriting
d. 1 sdt ketumbar
e. 2 cm kunyit
f. 2 sdt garam
g. 1 sdm gula pasir

Bumbu lainnya:
a. 2 cm lengkuas, memarkan
b. 2 batang serai memarkan
c. 2 lembar daun salam
d. 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Daging Daun Singkong:

1. Rebus daun singkong hingga lunak, angkat, tiriskan. Potong tahu berbentuk dadu, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
2. Potong daging sapi berbentuk dadu, rebus hingga empuk, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya (kecuali cabai rawit) hingga harum. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan daging sapirebus bersama cabai rawit, biarkan hingga kuah berkurang. Tambahkan daun singkong dan tahu, aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN BEBEK MASAK CABAI HIJAU

RESEP MASAKAN BEBEK MASAK CABAI HIJAU

Bahan:
a. 1 ekor bebek, potong-potong
b. 2 butir air jeruk nipis, ambil airnya
c. 2 batang serai memarkan
d. 5 sdm minyak untuk menumis
e. 3 lembar daun jeruk
f. 3 buah asam kandis
g. ½ sdt garam
h. 850 ml air

Haluskan:
a. 10 buah cabai hijau besar
b. 5 butir kemiri goreng
c. 10 butir bawang merah
d. 3 siung bawang putih
e. 2 cm jahe
f. 2 cm lengkuas
g. 2 cm kunyit
h. ½ sdt lada
i. 1 sdt garam
j. ½ sdt gula pasir
k. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Masak Cabai Hijau:

1. Lumuri potongan bebek dengan air jeruk sampai rata, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, asam kandis. Tuang air, aduk.
2. Masukkan potongan bebek sampai bebek verubah warna dan setengah matang. Tuang air, lalu masak dengan api kecil sampai daging bebek empuk dan kuah mengental. Angkat.
Untuk 4-5 porsi

RESEP MASAKAN AYAM KULUYUK

RESEP MASAKAN AYAM KULUYUK

Bahan:
a. 300 gram daging ayam, iris memanjang
b. 4 siung bawang putih, haluskan
c. 1 sdt garam
d. 1 sdt merica bubuk
e. 1 sdm kecap inggris
f. 4 sdm tepung maizena
g. Minyak untuk menggoreng
h. 2 sdm minyak untuk menumis
i. 1 butir bawang bombay, iris tipis
j. 2 siung bawang putih, cincang halus
k. 3 buah cabai merah, iris serong
l. ¼ buah nanas, potong dadu
m. 200 ml air
n. 1 sdt kaldu ayam instan
o. 4 sdm saus tomat
p. 1 sdt gula pasir
q. 1 sdt angciu
r. 1 sdt kecap inggris
s. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 75 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Kuluyuk:

1. Campur daging ayam bersama bawang putih, garam, merica bubuk dan kecap inggris. Masukkan ke dalam tepung maizena, aduk rata.
2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan nanas. Masukkan ayam goreng, lalu aduk rata. Angkat dan tiriskan.
3. Campur air, kaldu ayam, saus tomat, gula pasir, ang ciu, kecap inggris dan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental, angkat. Siram ayam dengan sausnya.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN SAMBAL TUMPANG (JAWA TENGAH)

RESEP MASAKAN SAMBAL TUMPANG (JAWA TENGAH)

Bahan:
a. 150 gram tempe semangit, tumbuk kasar
b. 75 gram kelapa parut
c. 250 ml santan dari ½ butir kelapa

Haluskan:
a. 5 butir bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 8 buah cabai merah keriting
d. 2 cm kencur
e. ½ sdt terasi matang
f. 1½ sdt garam
g. 1½ sdt irisan gula merah

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Tumpang (Jawa Tengah):

1. Campur tempe semangit, kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata. Beri santan, lalu aduk.
2. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk. Setelah keluar aromanya dan santan agak kental, angkat.

Untuk 4-5 porsi
Tip: *tempe semangit adalah tempe yang didiamkan selama 2 hari. Kedelai pada tempe sudah sangat matang, lunak dan beraroma khas.

RESEP MASAKAN SATE KERANG DARAH

RESEP MASAKAN SATE KERANG DARAH

Bahan:
a. 600 gram kerang darah hidup
b. 2 cm arang kayu
c. 300 ml santan
d. 5 sdm minyak untuk olesan
e. Tusuk sate secukupnya

Haluskan:
a. 5 butir bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 7 buah cabai merah keriting
d. ¼ sdt penyedap bila suka
e. 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Sate Kerang Darah:

1. Didihkan air dengan sepotong arang, lalu masukkan kerang darah segar. Diamkan selama beberapa menit sampai kerang terbuka cangkangnya. Angkat.
2. Keluarkan daging kerang dengan bantuan garpu. Aduk daging kerang bersama bumbu yang dihaluskan. Campur dengan santan, lalu ungkep sampai kerang matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Tusuk beberapa kerang dengan tusuk sate, bakar sampai harum. Angkat.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN IKAN MAS MASAK SANTAN

RESEP MASAKAN IKAN MAS MASAK SANTAN

Bahan:
a. 4 ekor ikan mas
b. 6 siung bawang putih, cincang halus
c. 2 sdt garam
d. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
e. Minyak untuk menggoreng dan menumis
f. 6 butir bawang merah, iris halus
g. 2 siung bawang putih, iris halus
h. 750 ml santan kental
i. 250 ml santan cair
j. 6 buah cabai hijau besar, belah dua
k. 10 buah cabai rawit merah
l. 4 buah tomat hijau, belah empat
m. 4 lembar daun salam
n. 1 ruas lengkuas
o. 4 lembar daun jeruk
p. Gula secukupnya
q. 15 lembar daun kemangi
r. Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Mas Masak Santan:

1. Bersihkan ikan mas, potong menjadi 4 bagian. Lumuri ikan mas dengan bawang cincang, garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Goreng ikan mas sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tuang santan cair, masukkan ikan goreng. Tambahkan cabai hijau, cabai rawit merah, tomat hijau, daun salam, lengkuas dan daun jeruk, Bubuhkan gula, garam dan penyedap rasa. Tambahkan santan kental. Sesaat sebelum diangkat, taburi dengan daun kemangi.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN TAHU CAMPUR

RESEP MASAKAN TAHU CAMPUR

Bahan:
a. 3 buah tahu goreng, potong-potong
b. 150 gram mie basah, seduh air panas, tiriskan
c. 150 gram taoge, seduh dengan air panas, tiriskan
d. Daun selada, secukupnya
e. 500 gram tetelan, potong-potong
f. 1 liter air untuk merebus
g. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
h. 4 cm ruas jahe, memarkan
i. 4 batang serai, memarkan

Haluskan:
a. 6 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. ½ sdt merica
d. 2 cm kunyit bakar
e. 1½ sdt ketumbar sangrai

Perkedel singkong:
50 gram singkong, parut lalu peras airnya

Haluskan:
a. 1½ sdt ketumbar sangrai, haluskan
b. 4 siung bawang putih, haluskan
c. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
d. 3 cm kunyit, haluskan
e. 1½ sdt gula pasir
f. Minyak untuk menggoreng

Sambal petis (aduk semua bahan):
a. 12 buah cabai rawit, rebus, haluskan
b. 4 sdm petis udang
c. 2 sdm kecap manis
d. 4 sdm air matang

Cara Membuat Resep Masakan Tahu Campur:

1. Atur tahu goreng, mi basah, taoge dan daun selada dalam mangkuk saji. Sisihkan.
2. Masak tetelan dengan 1 liter air sampai empuk. Sementara itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe dan serai sampai matang dan harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan tetelan. Didihkan kembali, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Perkedel singkong: campur singkong parut dengan ketumbar, bawang putih, daun jeruk, kunyit dan gula pasir, aduk rata. Bentuk bulat pipih, lalu potong sampai matang.
4. Beri beberapa perkedel singkong dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah tetelan, sajikan bersama sambal petis.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN ES RUMPUT LAUT

RESEP MASAKAN ES RUMPUT LAUT

Bahan:
1. 250 gram gula pasir
2. 450 ml air panas
3. 50 ml sirup vanilla atau koko pandan (sesuai selera)
4. 50 gram selasih, siap pakai, tiriskan
5. 100 gram rumput laut, siap pakai, potong-potong
6. 75 gram kolang-kaling, iris-iris memanjang
7. 75 gram agar-agar matang warna sesuai selera, potong dadu kecil
8. Es batu, hancurkan/serut

Cara membuat resep masakan es rumput laut:

1. Campur gula pasir dengan air panas, aduk sampai gula larut.
2. Taqmbahkan sirup vanilla atau koko pandan (sesuai selera), selasih, rumput laut, kolang-kaling, dan agar-agar. Aduk rata, sajikan dingin bersama es batu/ es serut.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN PUDING NANGKA ROTI

RESEP MASAKAN PUDING NANGKA ROTI

Bahan:
a. 10 lembar roti tawar, tanpa kulit
b. 500 ml susu cair
c. 4 butir telur, kocok
d. 175 gram gula pasir
e. 75 gram margarin, cairkan
f. 75 gram kismis
g. 75 gram kacang mete, sangrai, cincang
h. 8 mata nangka matang, potong-potong

Cara Membuat Resep Masakan puding Nangka Roti:


1. Rendam roti tawar dengan susu, sisihkan. Kocok telur dan gula sampai larut, sisihkan.
2. Susun roti yang sudah direndam di dasar pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin.
3. Ratakan. Siram dengan campuran telur, lalu taburi kismis, kacang mete, dan nangka.
4. Panggang dalam oven panas sampai matang, Keluarkan dan dinginkan.
Untuk 18 potong

RESEP MASAKAN SATE KAMBING SAMBAL KECAP

RESEP MASAKAN SATE KAMBING SAMBAL KECAP

Bahan:
a. 300 gram daging kambing, cincang
b. Tusuk sate, secukupnya
c. Alumunium foil, secukupnya

Haluskan:
a. 5 butir bawang merah
b. ½ sdt ketumbar sangrai
c. Garam dan merica

Sambal kecap:
a. 6 buah cabai rawit hijau, iris bulat
b. 4 buah cabai rawit merah, iris bulat
c. 6 butir bawang merah, iris halus
d. 5 sdm kecap manis
e. 1 sdt kecap asin
f. 1 buah tomat buang bijinya, potong dadu
g. 2 butir jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat Resep Masakan Sate Kambing Sambal Kecap:

1. Campur bumbu halus dengan daging kambing, bulat-bulatkan. Tusuk tiap bulatan dengan 1 tusuk sate lalu bungkus dengan alumunium foil dan kukus sampai matang. Buang alumunium foilnya dan bakar sebentar.
2. Sambal Kecap: campur cabai rawit hijau dan merah, bawang merah, kecap manis, kecap asin, tomat dan air jeruk. Aduk rata. Sajikan sate dengan sambal kecap.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN RAWON BUNTUT SAPI

RESEP MASAKAN RAWON BUNTUT SAPI

Bahan:
a. 2 sdm minyak untuk menumis
b. 6 butir bawang merah, iris tipis
c. 6 lembar daun jeruk
d. 2 batang serai, memarkan
e. 2 cm lengkuas, memarkan
f. 600 gram buntut sapi
g. 2½ liter air
h. 2 batang daun bawang, iris tipis

Haluskan:
a. 6 buah kluwek, ambil isinya (rebus kluwek terlebih dahulu, kupas)
b. 6 butir bawang merah
c. 4 siung bawang putih
d. 2 cm jahe
e. ½ sdt kunyit bubuk
f. 1 sdt ketumbar
g. ½ sdt lada bubuk
h. Garam secukupnya
i. Gula secukupnya
j. Penyedap secukupnya, jika suka

Pelengkap:
a. Nasi putih
b. Taoge pendek
c. Kerupuk udang
d. Sambal terasi
e. Tempe goreng

Cara Membuat Resep Masakan Rawon Buntut Sapi:


1. Panaskan minyak, tumis bumbu merah sampai harum. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, batang serai dan lengkuas. Masak sampai bumbu matang.
2. Masukkan buntut sapi, masak sampai berubah warna. Tuang air, masak sampai mendidih. Masukkan irisan daun bawang. Masak sampai daging empuk. Hidangkan dengan pelengkap.
Untuk 4-5 porsi

RESEP MASAKAN BEBEK TUMIS KACANG MEDE

RESEP MASAKAN BEBEK TUMIS KACANG MEDE

Bahan:
a. 750 gram daging bebek, potong memanjang
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. 4 sdm minyak untuk menumis
d. 3 siung bawang putih, memarkan
e. 1 butir bawang bombay, iris melintang
f. 2 cm jahe, memarkan
g. 6 buah cabai merah, iris serong
h. 1 batang daun bawang, potong kasar
i. 1 sdm saus tiram
j. 5 sdm kecap manis
k. 1 sdt garam
l. ½ sdt merica bubuk
m. Minyak untuk menggoreng secukupnya
n. 100 ml air
o. 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
p. 100 gram kacang mede goreng

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Tumis Kacang Mede:

1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging bebek, cabai merah dan daun bawang. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan merica bubuk. Tuang air, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai matang dan mengental, angkat.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN BEKAKAK AYAM (JAWA BARAT)

RESEP MASAKAN BEKAKAK AYAM (JAWA BARAT)

Bahan:
a. 1 ekor ayam kampung, bersihkan
b. 3 sdm air asam
c. 3 siung bawang putih, haluskan
d. 3 cm kunyit, haluskan
e. 1 sdt garam
f. 100 ml air
g. 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
a. 6 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. 6 buah cabai merah
d. 2 cm jahe
e. ½ sdt ketumbar
f. 3 butir kemiri, sangrai
g. 1 sdm irisan gula merah
h. 1 sdm garam
i. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Bekakak Ayam (Jawa Barat):

1. Belah bagian dadanya, lalu balikkan badannya dan tekan punggungnya kuat-kuat (bekakak). Lumuri ayam dengan air asam, bawang putih, kunyit, garam dan air. Diamkan selama 25 menit. Bilas dengan air, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam beserta bumbunya. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.
3. Bakar ayam sambil olesi seluruh permukaannya dengan bumbu, sampai ayam berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Sajikan bekakak ayam dengan sambal terasi dan lalapan.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN PEPES NASI

RESEP MASAKAN PEPES NASI

Bahan:
a. 500 gram beras kukus setengah matang
b. 2 sdm minyak goreng
c. 450 ml santan dari ½ butir kelapa
d. ½ potong dada ayam rebus, potong kecil-kecil
e. 2 pasang hati ampela, rebus, potong-potong
f. 2 batang daun bawang, iris halus
g. 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
h. 1 sdt garam
i. ½ sdt gula pasir
j. 4 lembar daun salam
k. 4 lengkuas, iris tipis
l. 2 batang serai, iris tipis serong
m. Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:
a. 4 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. 3 butir kemiri , sangrai
d. ½ sdm merica butir
e. ½ sdt penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Pepes Nasi:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam, hati ampela, daun bawang, cabai iris, garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan kemudian masak sampai mendidih. Masukkan beras, aduk dan masak sampai santan terserap habis. Angkat.
3. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam, serai dan lengkuas. Beri 2 sendok sayur adonan beras kukus, lalu gulung menyerupai lontong, dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Kukus selama 1 jam atau sampai matang. Angkat. Bakar sebentar saat akan dihidangkan.
Untuk 4 orang

Membuat Roti Ulang Tahun Bentuk Angka

Anak-anak akan sangat senang bila acara ulang tahunnya dirayakan dengan mengundang teman-teman bermainnya. Tidak perlu mengadakan pesta ulang tahun yang mewah karena pada dasarnya bukan kemewahan yang diharapkan anak kita di pesta ulang tahunnya. Satu hal yang berperan penting dalam sebuah acara ulang tahun anak adalah bentuk dari kue ulang tahunnya. Semakin lucu dan unik bentuk kue ulang tahunnya akan semakin membuat mata anak kita berbinar binar.

Bila bentuk kue ulang tahun berupa roti tart berhias, sudah sangat umum dan sering kita temui di hampir semua pesta ulang tahun. Mengapa kita tidak membuat kue ulang tahun dengan penampilan yang beda? Berikut ini akan dijelaskan cara membuat kue ulang tahun dalam bentuk angka yang unik.

Untuk rotinya bisa menggunakan cake coklat, cake marmer, cake vanila, dll. Sedangkan untuk hiasannya bisa menggunakan butter cream, coklat modeling, fondant dll.

CAKE COKLAT

Bahan:

• 8 btr telur utuh
• 200 gr gula pasir
• 1 sdm ovalet
• 150 gr terigu protein sedang
• 50 gr coklat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 150 gr mentega cair

Cara membuat cake coklat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan ovalet sampai kental dan mengembang
2. Masukkan terigu, coklat bubuk, dan susu bubuk yang telah diayak jadi satu supaya tidak menggumpal
3. Masukkan mentega cair, aduk rata dan pastikan tidak ada mentega cair yang mengendap di dasar adonan.
4. Siapkan loyang yang sudah diberi alas kertas dan dioles mentega tipis.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 decel selama 35 menit
6. Lakukan tes tusuk untuk memastikan cake sudah matang atau belum.
7. Bila sudah matang, segera keluarkan dari oven. Diamkan sebentar dan keluarkan cake dari dalam loyang, dinginkan diatas cooling grid.
8. Tunggu sampai benar-benar dingin, baru kemudian cake siap di hias.

BUTTER CREAM:

Bahan:

• 250 gr butter
• 500 gr gula halus yang sudah di ayak
• 1/2 sdt vanili essence
• 1 sdm air panas

Cara membuat butter cream:

1. Kocok butter sampai pucat dan mengembang
2. Masukkan gula halus, vanili essence dan air panas. Kocok sampai lembut dan ringan
3. Beri warna sesuai kebutuhan
4. Masukkan setiap warna ke dalam plastik segitiga/pipping bag sendiri-sendiri.
5. Butter cream siap digunakan untuk menghias cake

Keterangan:
dalam membuat roti ulang tahun bentuk angka, supaya praktis kita bisa menggunakan loyang bentuk angka seperti ini:







Namun bila kita tidak mempunyai loyang bentuk angka, kita bisa menggunakan aneka loyang yang kita punya dan kita bisa memotong serta membentuk roti tersebut dengan cara memotong dan menyambung sehingga berbentuk angka. Berikut ini contoh cara membuat roti ulang tahun bentuk angka dengan menggunakan loyang biasa :

# ANGKA 1 :





menggunakan 2 buah loyang bentuk loaf ukuran 20x9x6 cm dan potong serta bentuk seperti gambar diatas



# ANGKA 2 :





menggunakan 1 loyang bentuk loaf ukuran 20x9x6 cm dan 1 buah loyang bulat ukuran diameter 18 cm. Potong dan bentuk seperti contoh diatas

# ANGKA 3 :

menggunakan 2 loyang ukuran diameter 18 cm. potong dan bentuk sesuai contoh gambar diatas



# ANGKA 4 :





menggunakan 1 loyang persegi ukuran 26x26 lalu potong dan bentuk sesuai contoh diatas

# ANGKA 5 :

menggunakan 1 buah loyang loaf ukuran 20x9x6 cm dan 1 loyang bulat ukuran diameter 18 cm. kemudian potong dan bentuk seperti contoh diatas



# ANGKA 6 dan ANGKA 9 :

menggunakan 1 buah loyang loaf ukuran 20x9x6 cm dan 1 loyang bulat ukuran diameter 18 cm. kemudian potong dan bentuk seperti contoh diatas



# ANGKA 7 :





menggunakan 1 loyang persegi ukuran 26x26 lalu potong dan bentuk sesuai contoh diatas



# ANGKA 8 :





menggunakan 2 loyang ukuran diameter 18 cm. potong dan bentuk sesuai contoh gambar diatas


Alat-alat yang dibutuhkan untuk menghias roti ulang tahun bentuk angka:

• Spatula/pallet
• Meja putar
• Spuit sesuai kebutuhan
• Aneka hiasan seperti sprinkle, choco chip, pita, dll

PUDING ZEBRA

Satu lagi resep puding yang patut anda coba dan rasakan, yaitu puding zebra. Dikatakan puding zebra karena belang-belangnya mirip dengan zebra. Cara membuat cukup mudah dan rasanya tidak kalah jauh nikmat dengan puding sebelumnya seperti puding roti keju dan sebagainya. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan:

- Telur ayam 6 butir

- Gula pasir 300 gram
- Vanila 1/4 sendok teh

- Tepung terigu 80 gram
- Margarin 50 gram dilelehkan
- Air 300 ml
- Susu kental manis 250 ml
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas

Cara Membuatnya:

1. Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.
2. Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan.
3. Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata.
4. Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
5. Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.

PUDING COKELAT MANIS

Satu resep puding lagi nih yang mesti anda coba sekalian, yaitu puding cokelat manis. Rasanya begitu lezat dan diatasnya dituangkan dengan saus vanila merupakan salah satu puding yang enak dan rasanya pun tidak kalah enak dengan resep puding lainnya salah satunya puding jagung saus kelapa. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan:

- Agar-agar putih 1 bungkus

- Susu cair 400 ml

- Dark cooking chocolate 50 gr, dipotong-potong

- Gula pasir 2 sendok makan

- Kuning telur 1 butir, kocok

- Putih telur 3 butir

Untuk Pelengkap:

- Saus Vanili/Cokelat

- Cokelat serut

Cara membuat:

1. Agar-agar dimasak bersama susu, cokelat, gula pasir diatas api sedang hingga panas.
2. Lalu ambil sedikit adonan, kemudian campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik. Kemudian tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.
4. Simpan atau tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku, supaya cepat simpan dalam lemari es hingga dingin.
5. Dan puding siap disajikan dengan pelengkapnya.

PUDING BERLAPIS BUAH

Setelah beberapa hari kami memberikan resep puding brownies, kali ini kita akan memberikan satu resep puding lain yaitu puding berlapis buah. Langsung saja bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan dalam membuat puding ini.

Bahan:

- Agar-agar putih 7 gr

- Gula pasir 100 gr

- Susu tawar 450 ml

- Air 100 ml

- Melon dipotong dadu 100 gr

- Semangka potong dadu 100 gr

- Stroberi 100 gr, dipotong-potong

- Nanas 100 gr, potong dadu

- Pasta cokelat ¼ sdt

Cara Membuat:

1. Masak agar-agar bersama dengan gula dan air sampai mendidih.
2. Masukkan potongan buah-buahan kedalam cetakan yang telah disediakan sebelumnya, tapi sebelumnya cetakan dibasahi dengan air matang. Siram dengan adonan agar bening hingga setengah dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
3. Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar, didihkan kembali. Siramkan ke atas adonan agar bening.
4. Bekukan, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dalam keadaan dingin.

PUDING GELAS ALMOND

Resep puding berikut yang akan kita buat yaitu puding gelas almond. Entah kenapa puding ini yang sukai, katanya karena rasanya begiitu lembut, lalu rasa sausnya begitu terasa. Sekarang bagaimana cara membuatnya. Kalian juga bisa melihat resep-resep puding lainnya salah satunya puding bening isi buah.

Bahan:

- Susu segar 1 liter

- Agar-agar 1 bungkus, warna putih

- Gula pasir 250 gram

- Essence almond 1 sendok teh

- Fruit cocktail 1 kaleng

Cara membuatnya:

1. Masak susu, agar-agar dan gula pasir sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan apinya, lalu masukkan essence almond, aduk kembali hingga rata. diamkan atau biarkan uapnya hilang.
2. Adonan agar-agar dituang kedalam cetakan gelas kecil-kecil, masukkan dalam lemari es.
3. Setelah mulai mengeras beri 1 sendok teh fruit cocktail disetiap cetakan. Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.

PUDING RICOTA

Nama resep puding yang satu ini cukup aneh, dan saya malah tidak tau apa itu Ricota. Tapi nggak ada salahnya jika anda mencoba untuk membuat resep puding yang satu ini, siapa tau anda tergiur untuk menikmati kesegaran dari puding Ricota ini.

Bahan:

- Gula pasir 50 gram

- Skim 150 gram, larutkan dalam 100 ml air matang

- Air jeruk lemon/nipis 1 sdm

- Yoghurt rendah lemak 100 ml

- Esens vanila 1/2 sdt

Untuk Lapisan:

- Pepaya 150 gram, potong kecil

- Stroberi 150 gram, potong jadi 4

- Gula pasir 1 sdm

Cara Membuatnya:

1. Tuang air jeruk ke dalam susu. Diamkan selama 20 menit. Jika menggumpal, buang airnya.
2. Campur susu, gula pasir, yoghurt, dan esen vanila. Kocokhinggalembut.Kocok hingga lembut.
3. Panaskan gula dalam wajan antilekat hingga mencair, masukkan papaya dan stroberi. Masak hingga layu, angkat dan dinginkan.
4. Tata dalam gelas campuran susu vanila, kemudian lapisi dengan caramel buah, lakukan hingga berlapis. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
5. Sajikan sebagai makanan penutup yang istimewa

PUDING SAUS JERUK

Wah,, kayaknya anda perlu mencoba resep puding yang satu ini, yaitu Resep Puding Saus Jeruk. Tak perlu basa-basi lagi, langsung saja bagaimana cara membuatnya, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan:

- Yoghurt tawar 400 cc

- Gula fruktosa 4 sdm (gula buah)/gula jagung

- Putih telur 4, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa

- Agar-agar putih 2 bungkus

Untuk Saus:

- Air jeruk manis 350 cc

- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air jeruk

- Gula buah 1 sdm (fruktosa)

- Vanili bubuk 1/2 sdt

Cara Membuatnya:

1. Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
2. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
3. Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.
4. Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.
5. Sajikan puding dengan saus jeruk.

PUDING TERUNG BELANDA

Wah,, kayaknya kita perlu coba resep puding yang satu ini yakni Puding Terung Belanda. Langsung saja dan tak perlu lama-lama berikut ini resepnya.

Bahan:

- Daging terung Belanda 650 gram dipotong-potong, haluskan

- Gula pasir 100 gram

- Agar-agar putih bubuk 1 bks

- Susu cair 350 ml

- Daun mint segar 2 tangkai, untuk hiasan

Untuk Saus:

- Terung Belanda 200 gram, dihaluskan

- Gula pasir 75 gram

Cara Membuatnya:

1. Campur terung belanda halus dalam panci dengan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu cair. Aduk rata.
2. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-aduk lagi hingga uapnya hilang.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.
4. Membuat saus: Masak terung belanda halus dan gula pasir di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji, tuangi sausnya.

PUDING KENTANG BISKUIT COKLAT

Sudahkah anda mencoba resep puding yang satu ini? Puding kentang biskuit coklat merupakan salah resep puding andalan. Ingin tahu cara membuatnya? Ok kita langsung saja bagaimana cara membuatnya. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan puding:
- Kentang 500 gram, kupas dan kukus
- Mentega 100 gram
- Kuning telur 4 btr
- Putih telur 1 btr
- Gula pasir 200 gram
- Susu cair 100 ml
- Biskuit cokelat 200 gram


Untuk Lapisan:
- Susu segar 650 ml
- Agar-agar 1 bks
- Gula pasir 125 gram
- Cokelat bubuk 2 sdm
- Krim kocok 150 ml

Cara Membuatnya:

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm. Haluskan kentang selagi panas, aduk bersama mentega hingga rata, sisihkan.
2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga kental dan larut, masukkan kentang halus dan susu bergantian sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat.
3. Susun biskuit di atas permukaan kentang hingga lapisan kentang tertutup, sisihkan.
4. Lapisan puding: Didihkan susu, agar - agar, gula pasir, sambil diaduk hingga rata. Masukkan cokelat yang sudah di larutkan, aduk rata, tuang ke dalam krim kocok, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan, simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras. Keluarkan dari loyang, potong - potong, sajikan selagi dingin

Oatmeal Quaker

bahan:

50 gr Quaker Quick Cooking Oatmeal

1 sdm margarin

100 gr wortel (diiris dadu kecil), jagung manis, kacang polong

50 gr daging ayam diiris dadu

bumbu kaldu rasa ayam secukupnya

5 siung bawang putih dicincang halus

3 siung bawang merah dicincang halus

500 ml air

Garam secukupnya

Daun bawang, daun seledri, bawang goreng secukupnya

cara memasak:

Tumis bawang merah, bawang putih dengan margarin. Setelah berbau harum

masukkan daging ayam, tambahkan air sedikit. Masukkan semua sayuran, bumbu

kaldu. Aduk sampai rata, lalu tuang air. Setelah agak mendidih masukkan

Quaker Quick Cooking Oatmeal, aduk rata kembali. Masak sampai agak

mengental. Kemudian angkat, tempatkan di mangkuk, lalu taburi dengan bawang

goreng, irisan daun bawang dan seledri.

Kandungan gizi: kalori 330 Kcal, karbohidrat 34.7 gr, Protein 16.3 gr, lemak

15 gr, kolesterol 57 mg, dan serat total 3,7 gr.

CHOCOLATE OATMEAL CUPCAKES

Cupcake ini enak banget! Lembut, moist, empuk dan tentu saja kaya akan serat, karena menggunakan bahan dasar oatmeal :)

Sebenarnya ini modifikasi dari beberapa resep oatmeal muffin yg aku dapat dari internet (kebanyakan yang aku temukan model resepnya hampir sama semua paling cuma beda di takaran resepnya sedikit), salah satunya resep oatmeal muffin dari blognya Vania. Nah, tapi aku mau dibikin cupcake aja yg permukaannya flat, tidak high dome yang menjulang seperti muffin. Soalnya mau dikasih frosting atasnya. Jadilah dikurangi jumlah baking powdernya. Klo bikin muffin dalam 1 resep baking powdernya minimal 2 sendok teh atau 1 sendok makan (lebih bagus lagi klo pake baking powder double acting), tapi aku kurangi jadi hanya 1 sendok teh aja. Suhu pemanggangannya pun relatif lebih rendah dari muffin, hanya 180'C saja (muffin butuh suhu tinggi skitar 200'C agar adonan segera naik menjulang).




Ingredients:
60 gram oatmeal (misal Quacker Oat)
250 ml susu cair
~ aku pake susu cair coklat (klo ga begitu suka susu bisa diganti dengan air yg didihkan)
100 gram gula pasir halus
125 gram gula palem (palm suiker)
120 gram butter/margarin
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt essence vanilla (optional)
110 gram terigu protein sedang/all purpose
1 sdt baking powder
20 gram coklat bubuk
150 gram chocolate chips

Frosting:
Nutella (Hazelnut chocolate spread)
Gula sprinkle warna warni

Directions:
1. Didihkan susu. Angkat dan campur dengan oatmeal aduk rata, diamkan 20 menit.
2. Kocok butter/margarin dengan gula pasir dan gula palem sampai lembut dan creamy. Masukkan telur, kocok rata.
3. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Campur chocolate chips ke dalamnya. Masukkan campuran ini ke adonan butter. Aduk rata. Masukkan oatmeal. Aduk rata lagi.
4. Tuang ke dalam cetakan cupcake/loyang muffin yg dialasi papercup.
5. Panggang dalam oven dg suhu 180'C selama 25 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan dinginkan. Semprotkan Nutella di atasnya, beri taburan gula sprinkle warna warni.



* Cupcake ini walaupun sudah dingin tetap empuk lho :)
** Cocok untuk bekal sekolah si kecil atau bekal untuk cemilan di kantor
*** Klo ga punya Nutella bisa diganti dengan selai coklat atau yg lainnya, tapi cupcake ini dimakan begitu saja juga sudah enyakkkk

Selamat mencoba! ^_^

Today My Life Begins (**NEW**)

BOLA-BOLA LELE

Bahan-bahan:

• 3 ekor Daging ikan lele
• 2 buah Kentang
• 2 buah Telur
• Tepung Terigu secukupnya

Bumbu:

• 5 siung Bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bahan saus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 jari kunyit
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe rawit merah
• daun salam 3 lembar
• lengkuas 3 cm
• kemiri 2 butir
• santan 100 ml

Cara Pembuatan:
1. Kupas kentang, cuci bersih, rebus dalam air mendidih, hancurkan hingga halus.
2. Goreng ikan lele sampai setengah matang, tiriskan, suwir-suwir lele yang sudah digoreng.
3. Campurkan adonan kentang dengan ikan lele yang sudah disuwir, campurkan sedikit tepung.
4. Masukan telur, aduk rata sampai adonan bisa dibentuk. Bumbui dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan lada.
5. Bentuk dengan sendok hingga menjadi bulat, goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.

(Saus kuning):
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah keriting, cabe rawit dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, masukan santan aduk terus, jaga jangan sampei santan pecah.
3. Beri bumbu garam dan gula, biarkan dingin kemudian saring.
4. Sajikan bersama bola-bola lele.

Resep Puding Biskuit Kentang

Puding unik yang cantik dan lezat ini cocok untuk makanan penutup, teman minum teh atau cemilan di siang hari yang panas. Coba yuk…

Bahan Lapisan:
250 gr biskuit coklat tanpa krim
500 gr kentang tess, kupas dan kukus hingga matang dan haluskan
150 gr mentega

Bahan puding:
700 ml susu cair
1 bungkus agar-agar
4 kuning telus
1 putih telur
175 gr gula pasir
125 gr susu cair
50 gr coklat bubuk
100 gr dark chocolate

Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20x20x6 cm. haluskan kentang selagi panas, masukan mentega dan aduk hingga merata
2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga kental dan larut. Masukan kentang halus, tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit.
3. Susun biskuit coklat di atas permukaan kentang hingga lapisan kentang tertutup. Sisihkan.
4. Puding: didihkan susu cair, agar-agar, gula pasir, coklat bubuk dan dark cooking chocolate. Masak hingga mendidih dan kental.
5, Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan. Simpan dalam lemari es hingga adonan mengeras.

Sumber: Majalah Kartini