Kung Pao Chicken!

Kung Pao Chicken!

Bahan-bahan:

a. 500 gram daging ayam, potong-potong

b. 1 buah paprika merah, potong-potong

c. 1 buah paprika hijau, potong-potong

d. 3 buah cabai kering, potong dua

e. 1 batang daun bawang, potong-potong

f. 150 gram kacang mede, goreng

g. 6 siung bawang putih, cincang

h. 3 sendok makan saus kung pao, siap beli

i. ½ sendok teh garam

j. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

k. ½ sendok teh lada bubuk

l. 1 sendok makan tepung maizena + 3 sendok makan air

m. 1 sendok makan minyak wijen

n. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Chicken Kung Pao:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, saus kung pao, penyedap rasa, lada, cabai kering, garam. Aduk rata, masak hingga matang.

2. Tambahkan paprika merah dan hijau, minyak wijen, daun bawang, aduk rata. Beri larutan maizena. Aduk rata, angkat.

3. Taburkan dengan kacang mede, angkat.

4. Hidangkan

Wanja Tang

Resep Masakan Wanja Tang
Bahan:

• 250 gr daging giling
• 1 buah tahu cina, lap kering
• 800 cc = ½ sdt kaldu sapi bubuk
• ½ sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada putih bubuk
• 1 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1 buah telur kocok lepas
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt minyak wijen
• ½ sdt penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat:

Campur daging giling tahu, daun bawang, lada hitam bubuk, aduk rata. Bentuk bola ukuran sedang
Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bola daging. Masak hingga matang. Tambahkan telur, sambil diaduk-aduk hingga berserabut. Beri lada, penyedap rasa, garam, minyak wijen. Masak hingga mendidih dan matang, angkat

Hidangkan

Dumpling Ayam

Resep Masakan Cina Dumpling Ayam
Bahan Kulit:

• 100 g tepung tang mien (dapat dibeli di toko makanan Cina)
• 15 g tepung maizena
• 1 sdt garam
• 150 ml air mendidih
• 2,5 sdm minyak goreng

Isi:

• 250 g daging ayam giling
• 2 btr bawang merah, cincang halus
• 6 sdm minyak goreng
• 3 bh jamur hioko, cincang halus
• 3 bh water chesnut, cincang halus
• 100 g wortel, parut
• 50 g kacang polong
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1/8 sdt jahe bubuk
• 1 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

Membuat isi: Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan water chesnut, wortel, kacang polong, dan jamur. Setelah matang, kentalkan dengan maizena cair.
Membuat kulit: Aduk tepung tang mien, maizena, dan garam. Seduh dengan air mendidih, aduk rata. Uleni sambil menambahkan minyak goreng sampai kalis. Diamkan adonan 15 menit. Giling tipis dan bentuk bulat diameter 6 cm.
Ambil selembar adonan, masukkan isi lalu bentuk seperti bakpao.
Kukus sampai matang. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Hakau

Resep Masakan Hakau
Bahan :
Kulit:

• 250 g tepung tang mien, siap pakai *)
• 2 sdm tepung maizena
• 250 ml air, didihkan
• 2 sdm minyak sayur

Isi:

• 300 g udang ukuran kecil, kupas, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm putih telur ayam
• Pelengkap:
• Saus sambal botolan, siap pakai

Cara Membuat :

Isi: Campur udang, daun bawang, tepung maizena, minyak wijen, garam, merica, dan gula, aduk rata. Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
Kulit: Campur tepung tang mien dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil aduk terus hingga tercampur rata. Tambahkan minyak sayur, uleni adonan hingga lembut.
Bagi adonan menjadi dua, gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk silinder dengan bantuan plastik. Potong melintang tebal 1 cm, gilas setiap potong hingga ketebalan 1 mm. Cetak hingga berbentuk bulat dengan diameter 8 cm.
Ambil 1 lembar adonan kulit, letakkan 1 sdt adonan isi. Rapatkan sambil bentuk seperti kerang pada satu bagian permukaannya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Tepung tang mien: Tepung yang diambil dari endapan tepung terigu tanpa gluten. Berbutir halus seperti tepung maizena dan berwarna putih. Dijual dalam kemasan plastik di pasar swalayan terkemuka bagian bahan makanan Cina.

Resep Bakpao Daging

Cara Membuat Bakpao Daging
Bahan :

250 gram tepung terigu, ayak
150 gram tepung self-raising
(bisa diganti 150 gram tepung
terigu + ½ sdt baking powder)
11 gram ragi instant
150 gram gula pasir
200 ml air hangat
50 gram mentega putih

Isi :

2 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt parutan jahe
300 gram daging sapi cincang
2 batang daun bawang kecil, rajang halus
3 sdt gula pasir
3 sdm saos tiram
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu tepung terigu dan tepung self-raising
2. Campur jadi satu : gula pasir, ragi dan air hangat.
3. Tunggu sampai berbusa (sekitar 15 menit)
4. Masukkan campuran ragi sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga kalis ± 15 menit.
5. Setelah kalis, bulatkan adonan, lalu tutup wadah dengan serbet bersih, biarkan selama ± 1 jam.
6. Adonan akan mengembang 2 kali lipat besarnya.
7. Tambahkan mentega putih, uleni lagi sampai kalis.

Isi :

• Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• Masukkan daging cincang lalu aduk sampai daging berubah warna.
• Tambahkan kaldu bubuk, daun bawang, gula pasir, saos tiram, garam dan merica. Aduk rata.
• Masukkan larutan maizena, masak sampai kental. Angkat.
• Biarkan agak dingin.
• Penyelesaian : Ambil adonan bakpao, bagi menjadi
• 30 bagian sama besar, bentuk bulat.
• Pipihkan, lalu isi dengan 1 sdt adonan isi, bulatkan lagi.
• Alasi bagian bawah bakpao dengan kertas roti, panaskan dandang sampai air mendidih. Atur bakpao di atas kertas roti lalu kukus bakpao selama ± 20 menit dengan api sedang hingga matang.

Selamat Mencoba !

Cap Cay Goreng

Sumber : Seri Resep Praktis Masakan Cina Populer

Kategori Masakan : Masakan Asia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :

1	dada ayam dipotong tipis
200	gram udang dikupas
5	butir bakso ikan dibelah 2
5	helai daun kol
10	helai sawi caisim dipotong-potong
3	batang daun prei dipotong-potong
1	batang daun seledri dipotong-potong
3	buah tomat dibelah 4
1	buah bawang bombay dibelah 4
2	buah wortel dipotong serong & tipis
3	siung bawang putih
4	sendok makan saus tomat
4	sendok makan tepung sagu/maizena
	Garam secukupnya
	Lada halus secukupnya
	Bumbu penyedap sesuai selera

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang putih hingga menguning dan berbau harum. 2. Masukkan sekaligus ayam dan udang, aduk rata hingga setengah matang. 3. Tambahkan air segelas. 4. Sesudah mendidih masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya. 5. Aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap. 6. Setelah rasanya sesuai selera, masukkan cairan tepung sagu/maizena. 7. Segera angkat dari api. 8. Hidangkan selagi hangat. Note: Cap cay yang lezat adalah bilamana sayurannya masih renyah.

Ayam Lapis Dengan Kol (Cien Cen Ci)

Sumber : Majalah Aura

Kategori Masakan : Masakan Asia

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

1	potong dada ayam
2	siung bawang putih
	Garam dan lada secukupnya
100	gram tepung terigu
1	butir telur ayam
100	gram tepung roti
150	gram kol

Cara Mengolah :

1. Cincang bawang putih. 2. Kocok telur ayam, hingga merata. 3. Iris kol tipis-tipis. 4. Lumuri dada ayam dengan garam, lada, dan bawang putih. 5. Taburi dada ayam dengan tepung terigu. 6. Masukkan dada ayam ke dalam telur yang sudah dikocok, angkat. 7. Taburi dada ayam dengan tepung roti. 8. Goreng dada ayam sampai matang. 9. Potong-potong dada ayam. 10. Sajikan diatas irisan daun kol.

RESEP MASAKAN CAPCAY TELUR ASIN MASAK JAMUR

RESEP MASAKAN

CAPCAY TELUR ASIN MASAK JAMUR

Bahan:

1. 3 butir telur asin mentah, kocok lepas
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 butir bawang Bombay, iris tipis
4. 50 gram udang kupas
5. 4 buah bakso, iris melintang
6. 50 gram jamur merang, potong-potong
7. 50 gram jamur kuping, iris-iris
8. 50 gram jamur hioko, rendam air panas, iris tipis
9. 200 gram kembang kol, potong perkuntum
10. 100 gram kapri
11. 1 batang daun bawang, potong
12. 200 ml air
13. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
14. 3 sdm minyak untuk menumis
15. 1 sdm minyak wijen 1 sdt ang ciu
16. ½ sdt garam
17. ½ sdt kaldu instan

Cara Membuat Resep Masakan Acpcay Telus Asin Masak Jamur:

1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan udang dan bakso, aduk sampai udang berubah warna.
2. Tambahkan jamur merang, jamur, kuping, jamur hioko, kembang kol, kapri dan daun bawang.
3. Beri ang ciu dan larutan maizena sedikit-sedikit, aduk sampai kental. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 Porsi

RESEP MASAKAN BAKMI PANJANG UMUR (CINA)

RESEP MASAKAN BAKMI PANJANG UMUR (CINA)

Bahan:

1. 300 gram mi telur kering
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt minyak goreng
4. Air untuk merebus
5. 2 sdm minyak, untuk menumis
6. 3 cm jahe, memarkan
7. 100 gram rebung, iris sebesar korek api
8. 125 gram taoge, buang ekornya
9. 100 gram wortel, iris sebesar korek api
10. 2 batang daun bawang, potong-potong
11. 3 sdm kecap asin
12. 1 sdm minyak wijen
13. 100 ml air
14. 1 sdt kaldu ayam instan

Resep Masakan - Kaserol Jamur

Kaserol Jamur

Bahan - bahan :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 100 gram bawang merah, dibuat acar halus
• 1 buah paprika hijau, potong kotak
• 200 gram daging, potong kotak
• 3 sendok makan tepung terigu
• 200 ml kaldu
• 4 buah tomat, parut
• 1 sendok makan pasta tomat
• garam dan merica secukupnya
• 200 gram jamur kancing utuh
• 300 gram kentang kecil rebus, kupas
• garam secukupnya

Cara memasak :

• tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
• Tambahkan daging. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung.
• Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata
• Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

Kailan Cah Ayam

Bahan:

• 2 ikat Baby Kailan, rebus
• 350 gr fillet ayam, potong dadu
• 1 bh bawang Bombay, iris tipis
• 3 bh bawang putih, cincang
• 3 sdm margarine

Bumbu:

• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• ½ sdt garam halus
• 1 sdt gula
• 1 sdt chicken powder

Cara membuatnya:

1. Tata baby kailan rebus dalam piring saji, sisihkan.

2. Panaskan margarine hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.

3. Masukkan fillet ayam, aduk dan masak terus hingga ayam matang dan berubah warna.

4. Tuangi semua bumbu, aduk rata, biarkan bumbu meresap ayam terlumuri semuanya. Beri sedikit air bila perlu. Didihkan, angkat.

5. Tuang Cah Ayam di atas Kailan yang sudah siap. Sajikan segera.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club

Siomay

Bahan:

* 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
* 100 gr Tepung sagu
* 1 sdt Air jahe
* 1/2 sdt Lada bubuk
* 1/2 sdt Gula halus
* 1 sdt Minyak wijen jika suka
* 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
* Garam secukupnya.

Cara Membuat:

* Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
* Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang :

* 250 gr Kacang tanah digoreng
* 3 siung Bawang putih digoreng
* 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
* 1 sdm Gula pasir
* 1/2 sdt Garam
* 400 ml Air matang
* Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
* Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Cara menghidangkan:

* Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas), potong sesui selera.
* Siram siomai dengan sambal kacang, beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay, agar aroma lebih harum).
* Siomay pun siap dihidangkan.

Sumber : berbagai sumber

Resep Masakan China - GuangZhou Cusisine

By : Budi Hartadi - detikSurabaya

Guangzhou Cuisine adalah menu baru yang disajikan Lung Yuan Restaurant yang berada di F&B Sheraton Surabaya Hotel & Towers. Menu yang satu perlu Anda coba karena menawarkan tumis udang dengan 3 macam rasa.

GuangZhou Cusisine
(Tumis udang dengan 3 macam rasa)

Bahan:

• 1,5 ons Udang ukuran sedang sebanyak 9 pcs
• 1 butir telur asin
• 1 butir ayam rebus
• 1 butir telur bitan (10gram)
• 30 ml minyak goreng
• 2 gr vitcin
• 2 gr garam
• 3 gr gula
• 1 gr merica
• 10 gm bawang putih cop
• 50 ml kuah ayam
• 2 ml minyak wijen
• 3 ml arak masak

Cara Membuatnya:

• Tumis udang dengan 3 macam telur
• Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawah putih
• Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus
• Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijeng dan tepung pengental secukupnya

Source : http://surabaya.detik.com/read/2008/07/16/121014/972731/594/tumis-udang-tiga-rasa

Resep Masakan - Bakwan Cumi Bumbu Kunyit

Bahan :

• 150 gr Cumi (potong bulat tipis)
• 3 sdm Tepung terigu
• 3 lbr Daun Mangkokan (diiris tipis)
• 3/4 sdt Garam
  

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Ketumbar
• 2 buah Cabe merah
• 2 cm Kunyit
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak :

• Campurkan cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan dan garam, aduk rata.
• Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata.
• Sendokkan sedikit demi sedikit kedalam minyak panas.
• Goreng hingga kering dan matang, angkat dan sajikan.
  

Resep Masakan - Bistik Tahu

Bahan :

• 2 buah Tahu
• 1 buah Wortel
• 1 btr Telur
• 1/2 btl Minyak goreng
• 5 btg Buncis
• 2 buah Kentang
• 1 ons Tepung Roti
• 1 sdt Arak
• Bawang merah dan bawang putih sesuai selera
• Pala, lada, gula, garam, saos mayones, penyedap secukupnya
  
  Cara Memasak :

• Hancurkan tahu, campurkan dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
• Tambahkan biji pala, sedikit garam, aduk sampai rata.
• Bentuk adonan bulat - bulat dan agak gepeng (seperti bistik).
• Kocok telur dan gula, kemudian masukan adonan, angkat dan taburi tepung roti.
• Goreng hingga kecoklatan, angkat.
  
  Untuk Saos :

• Panaskan panci, masukkan arak.
• Tambahkan saos mayones, penyedap, gula, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih, angkat.
  

Resep Masakan Cina - Nasi Hainam

Bahan Nasi:

• 250 gram Beras

• 500 ml Kaldu ayam

• 3 siung Bawang putih dihaluskan

• 1 cm Jahe dihaluskan

• 1 sdm Arak cina

• 1 sdt Minyak wijen

• 1/2 sdm Kecap Asin

• 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

• 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu

• 500 ml Kaldu ayam

• 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki

• 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe

• Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

• 5 buah cabe merah direbus

• 10 buah cabe rawit direbus

• 1/2 buah tomat direbus

• 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe

• garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

• Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.

• Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.

• Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Sumber dari Rudy Choiruddin

Resep Ikan Mas Bumbu Kemiri

Bahan:

4 ekor (400 g) ikan mas, siangi, kerat-kerat
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
2 sdm minyak sayur
2 lembar duan jeruk
1 batang serai, memarkan
6 buah cabai hijau keriting, iris kasar
200 ml air

Bumbu, haluskan:
5siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 cm kunyit
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
* Lumuri ikan dengan air jeruk dan bawang hingga rata.
* Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
* Masukkan daun jeruk, serai dan cabai, aduk hingga layu dan wangi.
* Tuangi air lalu didihkan. Angkat.
* Tuangkan ke atas ikan goreng. Sajikan.

Untuk 6 orang

Resep Bakso Kepiting

Share

Bahan:
· ½ kg udang, buang kulit, cincang halus
· 5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya
· 1 buah wortel, cincang halus
· 1 ikat daun bawang, iris halus
· 2 siung bawang putih, cincang halus
· 1 butir putih telur
· ½ sdt garam
· 1 sdm gula pasir
· ½ sdt merica
· 2 sdt minyak wijen
· ½ sdm kecap asin
· 4 sdm tepung maizena (jagung)
· 2 lembar kulit tahu
· minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
· Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Uleni hingga merata.
· Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu.
· Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
· Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.
· Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.
· Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 15-20 bakso.

Sup Ikan Patin

Salah satu cara agar keluarga tidak jenuh dengan masakan ikan adalah dengan membuat sup Ikan. Coba resep sup ikan patin berikut, semoga bermanfaat.

Bahan Sup Ikan Patin:
400 gr ikan patin
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml air
2 sendok makan air jeruk nipis
4 buah tomat hijau
5 buah bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
3 batang serai memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 lembar daun salam
2 ruas jahe, memarkan
1 ruas kunyit, memarkan
8 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Sup Ikan Patin:
1. Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Masak air sampai mendidih, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai, masak sampai bumbu matang.
3. Masukkan ikan patin, beri garam, gula, cabai rawit, tomat hijau, dan air jeruk nipis. Masak sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Sajikan hangat.

Untuk 6 Orang

Image credit: royalgardenresto.com
Sumber: tabloidnova.com

Siomay ikan tenggiri

Share

Kalau biasanya makan siomay beli ke abang siomay tapi minggu kemaren coba bikin sendiri siomay ikan di rumah, rasanya ternyata lebih mantap lho. Selain bisa menjamin kebersihannya juga bisa menjamin tidak adanya bahan pengawet karena tidak tau juga kan kalau siomay yang kita beli mengandung bahan pengawet atau tidak?

Kalau saya makan siomay biasanya selalu campur, nggak pernah siomay-nya saja, maksudnya sih biar ada sayurannya dan pastinya ada nilai plusnya. Pastinya saya sendiri nggak boleh ketinggalan parenya. Nggak tau kenapa saya suka walaupun rasanya agak pahit tapi menurut saya bisa menghilangkan rasa neg saat makan.

Kalau resep siomay bandung dan siomay telur sudah ada, yuk coba resep siomay ikan berikut ini.

Bahan siomay ikan :
300 g daging ikan tenggiri, cincang halus
1 sdm minyak wijen
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 batang daun bawang
merica, garam, gula secukupnya
50 g tepung kanji(atau secukupnya sampai adonan dirasa udah pekat nempel)
100 ml air kaldu (saya pakainya kaldu dari tulang ikan tenggiri)

Bahan saus kacang :
300 g kacang tanah sangrai
4 bh bawang putih
2 sdm gula pasir
2 sdm garam
air matang secukupnya
cabai merah secukupnya (kira-kira cabe merah besar 5 buah dibuang bijinya, cabe merah keriting 4 buah. Atau sesukanya deh selera pedasnya.)

Bahan pelengkap :
Kol, dibuang ya tulangnya yang tebel dan keras
Tahu putih
Pare
Kentang
Telor ayam rebus
Jeruk limau
Kecap
Saus sambal

Cara membuat :
1. Pare dibuang bijinya. Potong-potong silinder kira-kira tinggi 6 cm yang bolong atas bawahnya. Kentang dipotong2. Potong tahu jadi segitiga kira-kira masing-masing sisi 6 cm, lalu kerok salah satu sisinya. Kerukan tahunya ini diancurin, lalu campur jadi satu dengan bahan siomay.
2. Adonan siomay ini terus dimasukkin ke bagian tahu yang dikeruk, masukkin juga ke dalam pare, sisanya dibulet-buletin pake sendok terus direbus di air mendidih sampai matang. Tandanya udah matang, buletan ini akan mengapung di air.
3. Kukus kol, kentang, pare, tahu sampai matang. Jangan lupa jaring-jaring dandangnya dialasi plastik tahan panas supaya yang dikukus tidak nempel di jaring-jaring dandang.
4. Bikin saus kacangnya. Kacang diulek sampai halus, sisihkan. Goreng cabai dan bawang putih sampai layu lalu haluskan bersama gula dan garam. Campur dengan kacang halus. Tambahkan air secukupnya, pokoknya sampai kental atau encer sesuai selera.
5. Hidangkan deh siomay, kol, tahu, kentang, pare, dan telor. Tambahin kecap sama perasan jeruk limau.

Sumber: dari berbagai sumber