Chocolate Bar

- Sensasi enak akan terasa saat menggigit cokelat ini. Krenyes-krenyes gurih almond dan legit cokelat membentuk kombinasi yang gurih lumer di lidah. Sepotong? Pastilah tidak cukup!

Hazelnut Almond Bar:
250 g milk chocolate
200 g hazelnut paste
500 g almond flakes, panggang
150 g feuille dentale (wafer memar)
300 g marzipan
150 g white chocolate
Candy Orange Chocolate Bar:
500 g dark chocolate
500 g milk chocolate
400 g fresh cream hangat
750 g manisan kulit jeruk
10 g vanilla extract
Lapisan:
750 g milk chocolate, lelehkan

Cara membuat:

• Panggang almond flakes pada suhu 170oC, hingga berwarna cokelat keemasan.
• Campur milk chocolate cair dan praline paste ke dalam stainless bowl.
• Tim di atas air panas hingga lumer.
• Tambahkan almond flakes juga feuille dental ke dalam stainless bowl.
• Tuangkan ke dalam loyang dengan kertas roti yang sudah disiapkan, biarkan dingin dan mengeras.
• Candy Orange Chocolate Bar:
• Potong cokelat, tambahkan krim hangat, vanilla dan manisan kulit jeruk.
• Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan plastik atau kertas roti sebagai pelapis.
• Biarkan dingin dan mengental.
• Potong adonan tersebut dengan ukuran 2x2cm, dan lapisi dengan cokelat lumer yang sesuai suhunya.

Untuk 40 potong