Resep Serabi Vla Cokelat

Kue Serabi Vla Coklat banyak dijajakan di pinggir jalan bahkan di beberapa toko kue terkemuka di daerah saya. Kue Serabi ini merupakan kue kesukaan adik saya, maklum dia suka sekali dengan makanan yang berbau coklat.

Resep Bahan Serabi Vla Cokelat :

• adonan dasar serabi 1 resep
• tepung maizena 50 gram
• gula pasir 75 gram
• garam secukupnya
• santan 500 ml dari 1 butir kelapa
• cokelat masak pekat 50 gram, potong-potong
• cokelat pasta 1 sendok teh
• kuning telur 2 butir
• margarin secukupnya

Cara Membuat Serabi Vla Cokelat :

1. Campur tepung maizena, kuning telur dan 100 ml santan. Aduk hingga rata.
2. Campur sisa santan, gula pasir, garam, dan cokelat masak pekat. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api.
3. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Tambahkan cokelat pasta, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
4. Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarin hingga rata.
5. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan, masak hingga matang.
6. Semprotkan vla cokelat. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.
7. Sajikan.

Untuk 10 buah

Selamat mencoba

Resep Serabi Pisang Cokelat Keju

Nah ini dia Kue Serabi kesukaan saya. Serabi Pisang Cokelat Keju. Namun karena saya kurang suka cokelat, saya cuma memberi taburan keju cheddar saja. Hehehehe…

Resep Bahan Serabi Pisang Cokelat Keju :

• adonan dasar serabi 1 resep
• pisang raja nangka/kepok merah 2 buah, potong
• keju cheddar 200 gram
• cokelat meses 100 gram
• margarin secukupnya

Cara Membuat Serabi Pisang Cokelat Keju :

1. Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarin hingga rata.
2. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan.
3. Atur pisang di aas adonan.
4. Parut keju di atas pisang secukupnya.
5. Taburkan meses secukupnya, masak hingga adonan matang. Angkat.
6. Sajikan.

Untuk 10 buah

Selamat mencoba

Resep Tape Goreng Cokelat Keju

Bukan hanya ubi jalar, singkong, nangka ataupun pisang saja yang dapat diolah menjadi gorengan yang lezat. Tape pun tidak kalah enaknya jika diolah menjadi tape goreng, apalagi dengan variasi isi yang menggoda.

Resep Bahan Tape Goreng Cokelat Keju :

• 500 gram tape singkong matang, dilumatkan
• minyak untuk menggoreng

Resep Bahan Isi Tape Goreng Cokelat Keju :

• 50 gram cokelat masak pekat, diparut kasar
• 50 gram keju mudah leleh, dipotong kotak 1x1x1 cm

Resep Bahan Pencelup Tape Goreng Cokelat Keju :

• 100 gram tepung terigu
• 35 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok makan gula tepung
• 1/8 sendok teh garam
• 175 ml air es

Cara Membuat Tape Goreng Cokelat Keju :

1. Ambil sedikit tape singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
2. Aduk rata bahan pencelup. Celupkan bola-bola tape ke bahan pencelup.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 33 buah

Selamat mencoba

Resep Dadar Gulung Tape

Kalau selama ini kita hanya mengenal dadar gulung berisi unti, sekarang dadar gulung dikreasikan menjadi beberapa variasi yang berbeda. Berbeda kulit, berbeda pula isi dan cita rasa yang dihasilkan.

Resep Bahan Kulit Dadar Gulung Tape :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1 butir telur, dikocok lepas

Resep Bahan Isi Dadar Gulung Tape :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 ml air
• 200 gram tape ketan hitam, ditiriskan
• 3 buah nangka dipotong dadu

Cara Membuat Dadar Gulung Tape :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan tape ketan hitam dan nangka. Masak sampai kering.
2. Kulit : aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.

Untuk 26 buah

Selamat mencoba

Resep Dadar Gulung Cokelat

Dadar Gulung juga dapat divariasikan menjadi beberapa rasa yang nikmat, salah satunya adalah Dadar Gulung Cokelat.

Resep Bahan Kulit Dadar Gulung Cokelat :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok makan gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 400 ml susu cair
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1/8 sendok teh cokelat pasta

Resep Bahan isi Dadar Gulung Cokelat :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 ml air
• 2 buah pisang ambon, dipotong dadu

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula pasir, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan pisang ambon. Masak sampai kering.
2. Kulit : aduk rata tepung terigu, cokelat bubuk, gula tepung dan garam. Tambahkan campuran susu, telur dan cokelat pasta. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 22 buah

Selamat mencoba

Resep Dasar Dadar Gulung

Dadar Gulung rasanya manis menggigit. Sewaktu kecil, Ibu saya sering sekali membuat kue ini. Saya dan dua saudara yang lain berebut mendapatkan kue dadar yang masih hangat.

Resep Bahan Kulit Dadar Gulung :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1 butir telur, dikocok lepas

Resep Bahan Isi Dadar Gulung :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 ml air

Cara Membuat Dadar Gulung :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.
2. Kulit : aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 24 buah

Selamat mencoba

Resep Dadar Gulung Durian

Dadar Gulung Durian?? Sudah pernah nyoba belum??? Berhubung saya penggemar berat buah durian, jadi kue Dadar Durian yang satu ini masuk dalam kategori kue favorit saya. Hehehehe…

Resep Bahan Kulit Dadar Gulung Durian:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 3 tetes pewarna merah muda

Resep Bahan Isi Dadar Gulung Durian :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 75 gram gula pasir
• 125 gram daging durian
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 ml air

Cara Membuat Dadar Gulung Durian :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula pasir, daging durian, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering.
2. Kulit : aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, telur, dan pewarna merah muda. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 16 buah

Selamat mencoba

Resep Crescent Almond

Crescent Almond kali ini tak kalah nikmatnya dengan aneka Crescent yang lain. Dicoba saja Resep Crescent Almond yang satu ini, pasti Anda suka. Berikut step by step membuat Kukis Crescent Almond.

Resep Bahan Crescent Almond :

• margarin/mentega 100 gram
• mentega putih 50 gram
• rhum butter 50 gram
• gula halus 75 gram
• kuning telur 2 butir
• tepung terigu protein sedang 200 gram
• tepung maizena 2 sendok makan
• susu bubuk 50 gram
• kacang almond slice 100 gram, sangrai
• gula donat/gula mint 75 gram

Cara Membuat Crescent Almond :

1. Kocok margarin/mentega, rhum butter, mentega putih dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendo kayu hingga rata.
4. Tambahkan kacang almond, aduk rata.
5. Simpan adonan dalam lemari pendingin ±15 menit.
6. Bentuk adonan bulat sebesar biji salak (atau bentuk adonan terserah Anda), atur di atas loyang bersemir margarin.
7. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang ±30 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
8. Taburi Kukis dengan gula donat hingga rata.
9. Sajikan.

Untuk 625 gram

Selamat mencoba Resep Crescent Almond

Resep Crescent Durian

Kukis manis bertabur gula ini dikenal dengan nama Putri Salju. Original-nya, kukis ini berbahan utama kacang tumbuk, namun kini sudah banyak dikreasikan dengan aneka bahan salah satunya adalah Crescent Durian yang satu ini. Berikut step by step dalam membuat Kue Crescent Durian.

Resep Bahan Crescent Durian :

• mentega 200 gram
• margarin 50 gram
• gula halus 100 gram
• daging durian 50 gram, haluskan
• kacang mente 200 gram, panggang hingga matang, haluskan
• tepung terigu protein sedang 300 gram
• esen durian 1 sendok teh
• gula halus 100 gram, taburan
• gula donat 50 gram, taburan

Cara Membuat Crescent Durian :

1. Kocok mentega, margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan durian, kocok hingga rata.
3. Masukkan kacang mente, terigu, dan esen durian, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Simpan adonan dalam lemari pendingin ±30 menit.
5. Bentuk adonan menyerupai bulan sabit, atur di atas loyang bersemir margarin.
6. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang ±30 menit. Angkat biarkan uap panasnya hilang.
7. Campur gula halus dan gula donat, aduk rata. Gulingkan tiap kukis dalam campuran gula hingga rata.
8. Sajikan.

Untuk 850 gram

Selamat mencoba Resep Crescent Durian

Resep Crescent Keju

Resep kali ini adalah Resep Crescent Keju, salah satu variasi Kukis Crescent. Bahan baku Kukis Crescent Keju sedikit berbeda tetapi rasanya tetap gurih dan nikmat. Berikut adalah step by step dalam membuat Kukis Crescent Keju.

Resep Bahan Crescent Keju :

• mentega 100 gram
• margarin 50 gram
• gula halus 1 sendok makan
• keju tua/bola 100 gram, parut
• kuning telur 1 butir
• kacang almond bubuk 75 gram
• tepung beras 100 gram
• tepung maizena 50 gram
• gula halus 100 gram, taburan

Cara Membuat Crescent Keju :

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan keju dan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan kacang almond, aduk rata.
4. Tambahkan tepung beras dan maizena, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan menyerupai jari jari kelingking (terserah Anda). Atur di atas loyang bersemir margarin.
6. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang ±45 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
7. Gulingkan kukis di atas gula halus hingga rata.
8. Sajikan.

Untuk 525 gram

Selamat mencoba Resep Crescent Keju

Resep Putri Salju

Kue Putri Salju adalah kue kesukaan saya. Kue ini saya sajikan sebagai pendamping secangkir teh hangat.

Resep Bahan Putri Salju :

• 150 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram susu bubuk
• 20 gram tepung maizena
• 100 gram kacang mede halus
• 200 gram gula tepung untuk taburan

Cara Membuat Putri Salju :

1. Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kacang mede halus. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Pulung. Bentuk bulan sabit.
5. Oven 20 menit dengan suhu 150° C.
6. Gulingkan di gula tepung.

Untuk 675 gram

Tips : Untuk taburan kue, gula tepung boleh diganti dengan gula es.

Selamat mencoba

Resep Kue Kering Lebaran Yang Tidak Biasa

Memasuki minggu ke dua puasa, biasanya ibu ibu atau remaja putri mulai disibukan dengan hunting resep kue kering Lebaran ke toko buku atau malah mampir ke sudut Berita dan Informasi Resep Masakan, seperti saat ini.

Jika bosan dengan resep kue kering yang itu itu juga, seperti nastar, kastengel atau putri salju, kali ini ada tiga resep istimewa yang bisa disajikan di hari Lebaran nanti. Ketiga resep itu adalah : Kue Kering Keju Crumble, Kue Kering Nastar Jahe, dan Putri Salju Cokelat Berempah. Nah selamat mencoba resep istimewa ini !

Kue Kering Keju Crumble
Bahan kulit :

• 100 gr margarin
• 1/4 sendok teh garam * 1 kuning telur
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 10 gr susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 kuning telor untuk dioleskan
• 25 gr keju cheddar parut untuk taburan

Bahan isi :

• 1 sendok makan margarin
• 2 sendok makan susu bubuk
• 50 gr keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Isi : Aduk bahan isi sampai berbutir. DInginkan dalam lemari es
2. Kulit : Kocok margarin dan garam 30 fetik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
3. Masukan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Pipihkan adonan kulit lalu masukan isi tutup lagi dengan adonan kulit. Bentuk sesuai selera.
5. Oles kuning telur. Taburi keju cheddar parut
6. Oven selama 30 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius

*Untuk 240 gram*

Kue putri salju cokelat berempah

Bahan :

• 150 gr margarin
• 75 gr gula tepung
• 75 gr coklelat masak pekat, lelehkan
• 1 kuning telur
• 250 gr tepung tergu protein rendah
• 25 gr cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan taburan (ayak) :

• 100 gr gula tepung
• 1 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Masukan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Pulung adonan bentuk bulan sabit, letakan di atas loyang yang diolesi margarin.
3. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius. Setelah hangat.
4. Gulingkan di bahan taburan.

* Untuk 660 gram*

Kue kering nanas jahe :

Bahan kulit :

• 180 gr margarin
• 30 gr gula tepung * 1 kuning telur
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 30 gr tepung maizena
• 20 gr susu bubuk

Bahan isi :

• 500 gr nanas parut
• 250 gr gula pasir
• 4 butir cengkeh *100 gr jahe parut
• 4 cm kayu manis
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• Bahan olesan :
• 2 kuning telur * 1 sendok teh susu cair

Cara membuat :

1. Isi : Panaskan nanas parut sambil diaduk sampai air meresap
2. Masukan gula pasir, cengkeh, jahe dan kayumanis. Masak sambil diaduk sampai meresap
3. Menjelang diangkat tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata
4. Kulit : Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
5. Masukan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
6. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. Cetak di cetakkan gerigi. Letakkan di loyang yang diolesi margarin
7. Oles dengan bahan olesan. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius hingga matang

*Untuk 550 gram*

Resep Tori No Karaage (Ayam Goreng Jepang)

Tori No Karaage atau Ayam Goreng Jepang hampir sama dengan ayam goreng tepung. Rasanya juga tak jauh beda. Kalau udah masak yang satu ini, wah…Semua anggota keluarga pasti lahap makannya.

Resep Bahan Tori No Karaage :

• paha ayam 400 gram, potong 2 cm atau sesuai selera
• minyak goreng 750 ml
• tepung kentang 75 gram
• tepung terigu protein sedang 3 sendok makan

Resep Bumbu Tori No Karaage :

• kecap asin (shoyu) 3 sendok teh
• jahe 1 cm, kupas, parut
• bawang putih 2 siung, kupas, parut
• garam secukupnya
• merica bubuk 1 sendok teh

Cara Membuat Tori No Karaage :

1. Campur kecap asin, bawang putih, jahe, garam dan merica, aduk rata.
2. Tambahkan ayam, diamkan agar bumbu meresap selama kurang lebih 2 jam.
3. Campur tepung kentang dan terigu hingga rata.
4. Gulingkan ayam di atas campuran tepung hingga rata.
5. Panaskan minyak, goreng ayam (deep frying) hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Selamat mencoba

Resep Ayam Goreng Kremes

Anda penggemar ayam??? Tentunya Ayam Goreng Kremes ini merupakan salah satu menu favorit Anda. Untuk menggoreng Ayam Goreng Kremes ini memerlukan cukup banyak minyak goreng. Minyak goreng harus dijaga agar tidak terlalu panas, jika terlalu panas maka kremesan akan cepat hangus.

Resep Bahan Ayam Goreng Kremes :

• 1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 8 bagian, rebus dengan 2.000 ml air
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 150 ml santan kental dari 1/3 butir kelapa
• 200 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 batang serai, memarkan
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Ayam Goreng Kremes :

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 ruas jari kecil kunyi bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes :

1. Siapkan wajan, masukkan ayam, air, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam. Ungkep sambil sesekali dibalik hingga ayam cukup lunak. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
2. Angkat ayam, saring kuah ayam berbumbu, buang ampasnya. Setelah kuah ayam dingin, masukkan tepung sagu dan telur. Tambahkan garam, aduk rata dan menjadi adonan lembut (tidak terlalu pekat/encer).
3. Panaskan minyak cukup banyak. Celupkan ayam ke adonan tepung, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Saring minyak bekas menggoreng ayam, lalu panaskan lagi. Goreng sisa adonan tepung dengan cara sendokkan sedikit demi sedikit di atas api kecil. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng dengan ditaburi kremesan tepung.

Selamat mencoba Resep Ayam Goreng Kremes

Resep Ayam Goreng Bumbu Tomat

Saatnya sarapan!!! Masak Ayam Goreng Bumbu Tomat aja, mudah, praktis, lezat dan bergizi lagi!!

Resep Bahan Ayam Goreng Bumbu Tomat :

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan satu sendok makan air)
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

Resep Bahan Tumisan Ayam Goreng Bumbu Tomat :

• 4 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, dicincang kasar
• 3 buah tomat merah, dicincang kasar
• 2 sendok makan saus tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Tomat :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, bawang putih, garam dan merica bubuk. Diamkan 30 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan berkulit. Sisihkan.
2. Tumisan : panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan saus tomat, garam, gula pasir, dan air. Masak sampai kental.
4. Masukkan ayam. Aduk sampai terbalut bumbu dan meresap. Angkat dan sajikan.

Untuk 8 porsi

Selamat mencoba

Resep Ayam Goreng Kering

Daging ayam memang tidak membosankan jika kita bisa mengolahnya menjadi berbagai hidangan yang lezat. Salah satunya adalah Ayam Goreng Kering khas Padang ini. Ayam Goreng Kering ini rasanya sangat gurih dan nikmat. Yang perlu diingat adalah pada saat menggoreng ayam usahakan dengan api besar dan jangan terlalu lama saat menggoreng. Ayam yang dihasilkan kering dan warna tidak terlalu cokelat.

Resep Bahan Ayam Goreng Kering :

• paha ayam 3 buah
• minyak goreng 1000 ml, untuk menggoreng

Resep Bumbu Halus Ayam Goreng Kering :

• bawang merah 10 butir
• ketumbar 1 sendok makan
• bawang putih 5 siung
• jahe 1 cm
• garam secukupnya
• jinten 1 sendok teh
• air 1500 ml

Cara Membuat Ayam Goreng Kering :

1. Bersihkan ayam, ungkep ayam dengan air dan bumbu halus, aduk rata biarkan mendidih dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan.
2. Siapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan, goreng ayam hingga kecokelatan.
3. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Selamat mencoba

Resep Ayam Penyet

Ayam Penyet, yang pasti jika menyantap menu ayam yang satu ini lidah terasa terbakar. HUahhhhh…!!!! Ayam Penyet dengan sambal yang pedas menggigit pastinya bikin ketagihan. Nikmatnya…….Daripada makan Ayam Penyet diluar terus, mending sekali-kali bikin sendiri aja. Berikut ini step by step memasak Ayam Penyet.

Resep Bahan Ayam Penyet :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi empat bagian
• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Resep Bumbu Ayam Penyet (haluskan) :

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok tek ketumbar
• 1 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Sambal Ayam Penyet :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/2 buah tomat
• 1 sendok makan terasi goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan irisan gula merah
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 2 buah jeruk limau, belah dua

Cara Memasak Ayam Penyet :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam dan air. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Sambal : Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Haluskan bersama terasi, garam, dan gula. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Letakkan ayam goreng di atas sambal. Penyet-penyet hingga sambal menempel pada daging ayam.

Selamat mencoba Resep Ayam Penyet

Gurihnya Ayam Goreng Tepung

Hampir semua orang mengenal dan pernah menikmati yang namanya ayam goreng tepung. Penggemarnya pun tidak sedikit. Tebukti dengan menjamurnya gerai ayam goreng dan tepung, baik berupa usaha mandiri ataupun usaha waralaba. Setiap skala usaha ini menjanjikan peluang yang cukup besar karena masing-masing memiliki pangsa pasar sendiri. Ayam goreng tepung tersebut hanya satu dari sekian aneka olahan yang berbahan dasar daging ayam. Karena kita ketahui bersama selama ini, banyak sekali makanan yang dihasilkan dari bahan utamanya berupa daging ayam.

Untuk faktor kelezatan, ayam goreng tepung ditentukan oleh kualitas daging ayam yang digunakan, racikan bumbu, dan kerenyahan tepungnya. Sebaiknya Anda menggunakan ayam potong yang segar dengan membeli langsung di tempat pemotongan ayam karena kualitasnya lebih terjamin. Bahkan di tempat tersebut juga bisa memilih ayam yang masih hidup.

Untuk racikan bumbunya, penjual ayam goreng tepung umumnya membuat sendiri atau mencampurnya dengan tepung bumbu siap pakai. Keuntungannya, selain biayanya lebih murah juga dapat menyesuaikan dengan selera pembeli. Untuk kemasan jualannya, biasanya ayam goreng tepung dijual per potong atau per bagain. Pelengkapnya adalah saus dalam bentuk sachet.

Lokasi yang kebanyakan diambil atau digunakan oleh para penjual ayam goreng tepung adalah di pinggir jalan raya yang ramai. Bahkan jika memungkinkan Anda sebaiknya membukanya berdekatan dengan kumpulan pedagang makanan lain seperti nasi goreng, sate ayam, atau martabak. Lokasi seperti itu tidak diragukan lagi keramaiannya, sehingga lebih berpeluang mendapatkan pembeli dalam jumlah yang besar. Harga sewa untuk tempat usaha ayam goreng tepung tersebut bervariasi antara Rp. 100.000- Rp. 300.000/ bulan.

Perlengkapan usaha yang diperlukan untuk menjual ayam goreng tepung antara lain gerobak atau etalase sederhana, kompor gas, tabung gas, wajan, sutil, saringan minyak, baskom plastik untuk wadah campuran bumbu dan tepung, penjepit makanan, dan kantong kertas. Kelengkapan usaha yang lainnya adalah tenda sederhana bila berjualan di tempat terbuka dan beberapa kursi untuk kenyamanan pembeli yang sedang menunggu. Dalam menjalankan operasionalnya juga cukup mudah sehingga cukup mempekerjakan satu orang tenaga kerja di satu gerai, untuk potongan daging ayam dan campuran tepung, bumbu bisa dipersiapkan dari rumah. Sehingga ketika berjualan, pegawai dapat langsung melumuri ayam dengan campuran tepung dan bumbu kemudian menggorengnya.

Untuk media promosi, penjual dapat memberikan diskon di awal usahanya. Informasi juga bisa melalui pamflet yang ditempel di sekitar tempat usaha atau brosur yang disebar. Setelah usaha berjalan diharapkan dapat “mempromosikan” dirinya sendiri. Maksudnya, pelanggan atau konsumen secara “sukarela” menginformasikan dan merekomendasikan produk kita dari mulut ke mulut. Promosi semacam ini efektif bila produk yang Anda unggul dalam rasa, kualitas, dan harga.

Harga dihitung berdasarkan harga beli bahan dan keuntungan yang ingin diraih. Satu potong ayam goreng tepung dapat dijual Rp. 3.500-Rp.4.500, tergantung dari ukuran dan lokasi berjulan. Harga jual dapat sedikit dinaikkan di lokasi yang diperkirakan memiliki daya beli lebih tinggi.

Selama ini yang menjadi resiko atau kendala dalam membuka usaha ayam goreng tepung adalah persaingan dan isu penggunaan ayam tiren (mati kemarin) maupun penggunaan daging tikus. Persaingan semakin ketat karena semakin banyak usaha baik pribadi maupun waralaba yang menjual jenis makanan ini. Menjual ayam goreng tepung dengan kualitas daging yang terjaga dan racikan bumbu yang konsisten dapat menjadi senjata menghadapi persaingan. Isu ayam tiren dan penggunaan daging tikus dapat disiasati dengan memasang brosur cara mengenal daging ayam yang baik dan ciri daging ayam (bentuk, ukuran, dan rasa) yang telah digoreng tepung sehingga pembeli merasa lebih yakin dengan produk yang dijual.

Contoh resep ayam goreng tepung

Bahan:

Satu ekor ayam broiler, potong 12 bagian, cuci bersih

Minyak goreng secukupnya

Tepung bumbu:

1 kg tepung terigu

1 sdm tepung bumbu siap pakai

2 sdm penyedap rasa

1 sdm garam

1 sdt baking powder

1 sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Cabai kering bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Rendam potongan ayam dalam air dingin, angkat dan tiriskan
2. Campurkan tepung terigu, tepung bumbu, penyedap rasa, garam, baking powder, merica, ketumbar, dan cabai kering. Aduk rata.
3. Lumuri potongan daging ayam menggunakan campuran tepung bumbu hingga seluruhnya tertutupi.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak sehingga dapat merendam potongan ayam. Goreng potongan ayam yang telah dilumuri campuran tepung bumbu hingga berwarna keemasan. Angkat kemudian tiriskan.

Analias ekonominya

Asumsi

 Masa pakai etalase sederhana 5 tahun
 Masa pakai peralatan masak 4 tahun
 Masa pakai peralatan lain-lain 2 tahun
 Satu ekor ayam dipotong menjadi 12 bagian
 Usaha dijalankan sendiri tanpa karyawan

a. Biaya investasi

Etalase sederhana                                          Rp. 1.500.000
Peralatan masak (kompor gas, wajan, dan sutil)             Rp.   600.000
Perlatan lain-lain (baskom plastik, saringan minyak,
dan penjepit makanan)                                      Rp.   100.000
Total investasi                                            Rp. 2.200.000

b. Biaya operasional
1. Biaya tetap
Penyusutan etalase sederhana 1/60 x Rp. 1.500.000          Rp.    25.000
Penyusutan peralatan masak 1/48 x Rp. 600.000              Rp.    12.500
Penyusutan perlatan lain-lain 1/24 x Rp. 100.000           Rp.     4.200
Sewa tempat                                                Rp.   150.000
Total biaya tetap                                          Rp.   191.700

2. Biaya variabel
Ayam (6 ekor x Rp.23.000/ekor x 30 hari)                   Rp. 4.140.000
Tepung terigu dan bumbu (Rp.60.000/hari x 30 hari)         Rp. 1.800.000
Kantong kertas dan plastik pembungkus
(Rp. 5.000/hari x 30 hari)                                 Rp.   150.000
Total biaya variabel                                       Rp. 6.090.000
Total biaya operasional                                    Rp. 6.281.700

c. Penerimaan per bulan
Penjualan ayam goreng tepung
(72 potong x Rp. 4.000/ potong x 30 hari)                  Rp. 8.640.000

d. Keuntungan per bulan
Keuntungan = Total penerimaan-Total biaya operasional
= Rp. 8.640.000-Rp. 6.281.700
= Rp. 2.358.300

e. Revenue Cost Ratio (R/C)
R/C = Total penerimaan:Total biaya operasional
= Rp. 8.640.000 : Rp. 6.281.700
= 1, 37

f. Pay Back Period
Pay back period=(total biaya investasi:keuntungan)x1 bulan
= (Rp. 2.200.000 : Rp. 2.358.300)x1 bulan
= 0,9 bulan

Diolah dari buku ‘40 peluang bisnis makanan dan minuman kaki lima modal 2-8 juta: Agromedia’

10 Resep Kue Kering

Resep kue kering ini saya kumpulkan dari beberapa sumber. Saya berharap posting tentang resep kue kering ini dapat berguna untuk para pembaca.

Resep kue kering Putri Salju
Bahan:
175 gram margarin
3 kuning telur
100 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena

Untuk taburan
350 gram gula bubuk

Cara membuat Kue Putri Salju adalah sebagai berikut

1. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan
2. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
4. Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang
6. Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 400 gram

Resep kue kering Kering Nastar Selai Nanas - kue kering lebaran lengkap komplit

Bahan:
tepung terigu 250 gram
tepung maizena 25 gram
susu bubuk 1 sendok makan
mentega 175 gram
gula halus 50 gram
telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
cengkeh 50 gram, untuk hiasan

Bahan selai nanas:
nanas 1/2 buah, parut
gula pasir 100 gram
garam 1/2 sendok teh

cara membuat kue kering nastar selai nanas adalah sebagai berikut
1. Selai nanas = rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.
2. Nastar = campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
3. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
4. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

makanan ini cukup untuk 33 buah.


Resep kue kering Kering Lidah Kucing

Bahan Kue Kering Lidah Kucing:
250 gram margarin
150 gram gula halus
1/2 sendok teh vanili bubuk
250 gram tepung terigu
5 putih telur kocok hingga kaku
makanan ini cukup untuk 21 buah.

Cara membuatnya:
1. Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
2. KOcok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
3. Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. MAsukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke loyang, panggang selama 15 menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
5. Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara.
Bidaran Keju Telur Gabus Keju - resep kue lebaran

Resep yang satu ini selalu di jadikan sajian hari raya, maupun sebagai cemilan harian. Rasanya yang asin bikin kita tidak pernah merasa bosan untuk memakan nya.
Oleh karena itu, Doyan Masak [DM ]menyajikan aneka Resep bidaran keju, baik yang berbahan dasar tepung terigu maupun tepung ketan, dan rasanyapun nikmat

Bahan:
-125 gr tepung tapioka
-2 butir telur ayam
-200 gram keju edam parut
-garam secukupnya
-minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
-kocok telur hinggb mengembang.
-masukkan tepung tapioka, aduk rata.
-tambahkan keju dan garam, aduk rata.
-pilin adonan, masukkan dalam minyak goreng dingin.
-panas kan minyak, goreng dg api sedang sambil sesekali di aduk hingga terapung dan kecoklatan.
-angkat, tiriskan.

Resep kue kering Bidaran karamel Kue Telur Gabus Karamel Kue Telur Belanak - Sajian kue lebaran

Bahan:
-4 butir telur
-300 gr tepung tapioka
-garam secukupnya
-1 sdm gula halus
-1/2 sdt air kapur sirih
-minyak utk menggoreng
-lapisan: 3 sdm gula pasir, 1 sdt gula merah sisir, 2 sdm air,

Cara Membuat:
-kocok telur hingga mengembang. Masukkan semua bahan, aduk rata.
-pilin adonan, masukkan dalam minyak goreng dingin.
-masak dg api sedang hingga adonan terapung. Angkat, tiriskan.
-campur semua bahan lapisan, masak hingga menidih dan dan benar2 kental.
-masukkan adonan telur gabus, aduk terus hingga adonan terlapisi seluruhnya. Angkat, sajikan.

Resep kue kering Bangkit Keju - Resep kue lebaran sederhana simple mudah

Bahan:
-100 gr blue band
-300 gr sagu tani
-50 gr gula halus
-1 butir kuning telur
-2 1/2 gr susu encer
-50 gr keju parut.

Cara membuat:
-kocok blue band dan gula halus.
-tambahkan kuning telur, aduk.
-tambahkan susu encer, aduk.
-tambahkan keju parut, aduk.
-tambahkan sagu tani, aduk.
-cetak, panggang.

Tips: agar lebih menarik, boleh di taburi keju diatasnya.

Kue Bangkit Susu untuk Hari Raya Idul Fitri

Bahan:
-4 gelas sagu
-1 gelas tepung terigu
-1 kaleng susu kental manis putih/coklat
-2 butir kuning telur
-3 sdm mentega
-1/2 sdt soda kue
-2 bungkus vanili

cara membuat:
-susu di kocok sampai cair.
-masukkan telur, mentega, vanili dan soda kue. Aduk rata.
-masukkan sagu dan tepung, aduk rata.
-cetak sesuai selera.
-panggang sampai matang dengan api sedang.


Resep kue kering Bawang Renyah
Bahan:
- 1000 gr tepung kanji/sagu
- 250 gr tepung terigu
- 6 batang seledri, iris halus
- 50 gr bawang merah, giling halus
- 100 gr bawang putih, giling halus
- 2 bungkus masako ayam
- 3 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan garam halus
- 1 sendok teh penyedap rasa (ajinomoto)
- 700 ml air
- 3 sendok makan margarin/mentega

Cara Membuat:
- larutkan terigu dengan air, tambahkan seledri, bawang putih, bawang merah, masako, telur kocok, garam, penyedap rasa, dan margarin, masak pada api sedang hingga adonan mengental.
- pindahkan adonan terigu ke wajan, tambahkan sagu, adon hingga adonan kalis.
- ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter ± 7 cm.
-giling adonan dengan menggunakan cetakan kue bawang (ampia)dengan ketebalan sesuai selera.
- potong adonan dengan panjang 5 cm.
- giling pada cetakan mie (kwetiau)
- goreng pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan, tiriskan, angkat.
- simpan pada wadah kering dan tertutup rapat (stoples)

tips: agar kue bawang bertambah lezatnya, pada adonan dapat ditambahkan 50 gram wijen yang telah disangrai.

Resep kue kering semporong
Bahan A:

4 btr telur
150 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier

Bahan B:

150 gr tepung terigu
2 sdm tepung sagu
1 sdt baking powder
1 sdm susu bubuk

Bahan C:

100 gr margarine, leleh

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk rata, lalu tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Panaskan cetakan Egg Roll (lipat segita or gulung ), tuang 1 sdm adonan dibagian tengah, segera tutup cetakan dan biarkan lk. 5 menit hingga adonan matang.
3. Buka cetakan, lalu gulung cake dengan bantuan sumpit. Angkat biarkan dingin, lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kemas dalam toples rapat.

Resep kue kering Crispy Chocolate Cookies
Bahan:
2 Putih Telur
125 gr Gula Kaster
35 gr Cornflakes, hancurkan
125 gr Dark Coklat, serut
2 sdm coklat bubuk untuk taburan
Cara Membuat:
1. Seperti Kaki Kambing Cuma dicetak pake sendok.
2. Setelah matang taburkan coklat bubuk.


Resep kue kering Chocolate Cornflakes Cookies

Bahan:

1 sdm kulit jeruk parut

60 gr coco crunch

60 gr sultana

25 gr kacang almond, cincang kasar

125 gr mentega, cairkan

90 gr gula kaster

1 telur

125 gr terigu

65 gr cornflakes, hancurkan kasar

80 gr dark coklat, lelehkan

Cara Membuat:

1. Campurkan kulit jeruk parut, coco crunch, sultana dan kacang almond.

2. Dengan menggunakan mixer, campur mentega dan gula sampai rata, tambahkan telur kocok sampai mengembang.

3. Campurkan buah-buahan kedalam adonan kue, aduk rata.

4. Bentuk sesuai kenginan, lalu balurkan kedalam cornflakes.

5. Setelah matang, glasur dengan coklat.

Resep kue kering Cinnamon Cookies

Ingredients :

* 2 tablespoons sugar
* 1/2 teaspoon ground cinnamon
* 2/3 cup packed brown sugar
* 1/2 cup butter, softened
* 1 egg
* 2 teaspoons ground cinnamon
* 1 teaspoon vanilla
* 2 1/2 cups Bisquick baking mix

Directions :

1. Heat oven to 375 degrees.
2. Mix sugar and 1/2 tsp cinnamon; reserve.
3. Mix brown sugar, butter, egg, 2 tsp cinnamon, and the vanilla.
4. Stir in baking mix.
5. Drop dough by rounded teaspoonfuls about 2″ apart onto ungreased
cookie sheet.
6. Flatten with glass dipped in reserved sugar-cinnamon mixture.
7. Bake until edges are light brown, 8 to 10 minutes.

Resep Valentine - Peanut Butter Chocolate Fondue

From Linda Larsen

Peanut butter and chocolate combine to make a rich and creamy dessert fondue. Peanut butter mellows chocolate, adding a richness and smooth mouthfeel to this fabulous dessert fondue recipe.

INGREDIENTS:

• 4 (1 oz.) squares unsweetened chocolate
• 1 cup light cream
• 1 cup sugar
• 1/4 cup peanut butter
• 1-1/2 tsp. vanilla

PREPARATION:

In medium saucepan, combine chocolate and half and half. Cook over low heat until mixture is smooth and blended, stirring frequently. Add sugar and cook 2-3 minutes longer, until sugar is dissolved. Add peanut butter and vanilla and stir until blended.

Remove from heat and pour into fondue pot or chafing dish. Serve with slices of fruit, angel food or pound cake, and marshmallows for dipping. 6 servings

Resep Es Krim - Es Puding Tape Hijau

Bahan:

1 bks Agar-agar bubuk hijau
600 ml air
150 gr Gula Pasir
250 gr Tape Ketan Hijau

Isi:

1 bh Kelapa Muda
300 ml Santan
Sirup Merah
Susu Kental Manis
Es Serut

Cara Membuat:

1. Didihkan air, campur dengan agar-agar. Aduk rata dan tambahkan gula pasir. Setelah
mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.
2. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari pendingin.
3. Setelah dingin, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa
muda dan santan atau susu.
4. Beri es serut, tambahkan susu kental manis dan sirup merah.

5. Hias dengan daun pandan dan sajikan.

Es krim - Resep Minuman - Eggless Mocca Ice Cream

Eggless Mocca Ice Cream
(Source: Santap magazine, modified byPenny)

Bahan - Bahan :

250 ml air

1 sdt agar-agar bubuk

150 g gula pasir (original recipe: 200 g)

500 ml susu cair

3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air

2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas

250 ml krim kental (whipping cream)

Cara Pembuatan :

Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.

Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.

Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.

Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.

Sumber dari pennylanekitchen

Resep Masakan Sayur Labu Siam

Sayur Labu Siam

Bahan :

• 200 gr daging tetelan
• 3 batang daun bawang dipotong 1 ½ cm
• Air secukupnya
• Garam, bawang goreng secukupnya
• 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang
• Miyak untuk menumis

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 butir merica bulat
• Sedikit jahe dan lengkuas
• Udang, garam secukupnya

Cara memasak :

• Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk
• Udang dibersihkan kemudian digoreng setengah matang, tiriskan
• Potong daging kotak kecil agak tipis
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan daging dan kaldunya
• Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa
• Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang
• Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan

Resep Masakan - Kaserol Jamur

Kaserol Jamur

Bahan - bahan :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 100 gram bawang merah, dibuat acar halus
• 1 buah paprika hijau, potong kotak
• 200 gram daging, potong kotak
• 3 sendok makan tepung terigu
• 200 ml kaldu
• 4 buah tomat, parut
• 1 sendok makan pasta tomat
• garam dan merica secukupnya
• 200 gram jamur kancing utuh
• 300 gram kentang kecil rebus, kupas
• garam secukupnya

Cara memasak :

• tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
• Tambahkan daging. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung.
• Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata
• Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

Resep Minuman - Punch Markisa Jeruk

Bahan :

• 250 ml Air jeruk manis
• 100 ml Air jeruk lemon
• 75 ml Sirup markisa
• 50 gr Gula kastor
• 6 buah Markisa (belah, keruk isinya)
• 650 ml Air soda dingin
• Es serut secukupnya

Cara Membuat :

• Campur air jeruk manis, air jeruk lemon, sirup markisa dan gula kastor, aduk hingga gula larut.
• Masukkan isi buah markisa, aduk rata.
• Simpan kedalam lemari pendingin hingga dingin benar.
• Tuangkan dalam gelas, beri air soda dan es serut.
• Sajikan dingin untuk 10 gelas.
  

Resep Minuman - Biji Salak

Bahan :

• 1 kg Ubi jalar (kukus dan kupas kulitnya)
• 100 gr Tepung Kanji
• 500 gr Gula jawa
• 500 cc Air
• 1 ltr Santan
• 2 lbr Daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Lumatkan ubi jalar, ambil 3/4 bagian dan campur dengan tepung kanji serta garam.
• Bentuk bulat - bulat seperti biji salak.
• Didihkan air dalam panci, masukkan adonan biji salak kedalamnya.
• Masak hingga terapung, angkat dan tiriskan.
• Masak gula jawa dan air hingga larut, tambahkan sisa ubi yang sudah dilumatkan, aduk rata.
• Setelah mendidih, masukkan biji salak, aduk rata dan angkat.
• Hidangkan dengan santan yang dimasak dengan daun pandan dan garam secukupnya.
• Jangan lupa mengaduk - aduk waktu memasak santan.

Resep Kue - Puding Warna Spesial

Resep Kue - Puding Warna Spesial

Bahan :

• 400 cc susu segar
• 100 gr gula paisr
• 2 batang agar agar
• 2 butir telur ayam
• Vanili secukupnya

Cara membuat :

• Agar agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga hancur
• Masukkan susu dan gula pasir sambil diaduk aduk
• Kocok kuning telur ditambah sedikit gula kemudian campurkan ke sus sambil diaduk perlahan. Setelah itu masukkan agar agar yang telah dimasuk sambil disaring.
• Setelah tercampur baru Anda masukkan kedalam putih telur kemudian aduk hingga rata
• Beri pewarna sesuai dengan selera
• Masukkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi sedikit dengan air
• Biarkan hingga keras kemudian dipotong potong.
• Sajikan untuk keluarga anda

Resep Masakan - Gulai Ayam

Gulai Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabe merah
• 10 buir bawang mera, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan minyal samin
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan
• 2 ½ gelas santan
• Sejumput jinten

Cara memasak :

• Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan
• Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas
• Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar.
• Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk
• Masukkan santan dan air asam jawa, aduk
• Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan

Resep Masakan Es Puding Kopyor

Es Puding Kopyor

Bahan :

• 1000 cc santan kental
• 200 gr gula pasir
• 2 pak agar agar putih
• 75 gr gula palem
• 50 gr kismis, direndam air hangat
• 1 1/2 butir kelapa kopyor
• garam halus secukupnya

Cara Membuat :

• Masak santan, agar agar, gula dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk.
• Aduk gula palem dan kelapa kopyor secukupnya kemudian aduk hingga rata.
• Tuangkan bahan kopyor yang sudah dikocok kedalam cetakan puding dan ratakan.
• Setelah dingin tuangkan adonan putih yang diberi sedikit pewarna makanan merah.
• Siramkan adonan merah ke atasnya hingga rata.
• Dinginkan kemudian potong potong sesuai selera

Resep Masakan Indonesia - Ayam Bumbu Rujak

Ayam Bumbu Rujak

Bahan :

• 1 ekor ayam sedang
• 1 gelas santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu :

• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri

Cara memasak :

• Ayam dibersihkan, cuci kemudian poting menjadi 4 bagian
• Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga harum
• Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata
• Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering

Resep Masakan Ayam Telur

Bahan :

• 1 ekor ayam sedang
• 100 gram terigu
• 2 butir telur ayam

Bumbu :

• 5 siung bawang putih
• 50 gr bawang bombay
• 1 sendok makan kecap inggris
• Lada dan garam secukupnya

Cara memasak :

• Bersihkan ayam, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan
• Bawang putih dan baang bombay dicincang halus
• Ayam dilumuri dengan kecap inggris, bawang putih, bawang bombay, garam dan lada kemudian dibiarkan sebentar
• Setelah didiamkan sebentar ayam dilumuri dengan tepung terigu, gulingkan ke dalam kocokan telur ayam
• Panaskan minyak, goreng sambil ditusuk-tusuk agar matangnya rata, tiriskan
• Angkat dan hidangkan

Clemmons Steak

Siang ini saya lapar banget, berhubung dirumah lagi direnovasi dan dalam keadaan hancur berantakan seperti kapal habis dibom nuklir sama sekutu, akhirnya ibuku memutuskan untuk tidak memasak hari ini, mau jalan keluar duit tinggal 25 rebo sisa kembalian dari barang yang saya beli online di internet seharga $…. hi3. Yaa dengan duit segitu kepingin makan enak karena hari ini (red:minggu) merupakan hari yang saya bikin untuk memanjakan diri sendiri.
Dan akhirnya saya merenung dan mengingat kembali tempat makan yang belum saya kunjungi mmmm………., akhirnya saya teringat dengan Clemmons steak dijalan Imam Bonjol no.9 tanpa pikir panjang saya langsung mandi dan menuju ke tkp.

Sampai ke tkp langsung mencari menu nya

Berhubung saya baru kedua kali nya kesini, saya tanya chef nya, menu apakah gerangan yang menjadi andalan atau yang recomended di tempat ini, akhirnya beliau merekomendasikan Melted Salami chicken. Mata saya tidak tertuju ke gambar makanannya, tapi langsung melihat range harganya dan yeah “still in my budget” ^_^ (maklum saudara-saudara, duit di dompet menunjukan 1 lembar 20 rebo dan 1 lembar 5 rebo).

Clemmons Steak ini ternyata spesialis steak ayam, dari 28-29 variasi makanan semua berbahan dasar ayam.
Selain Melted Salami Chicken menu andalan lainya adalah Beefy Cheesy Chiken (tapi ga saya coba). Kembali ke makanan yang saya pesan, rasanya wuih “maknyos banget deh”, Setelah dipotong, didalam nya terdapat daging sapi dan keju dibalut dengan steak ayam, disiram dengan saus mmmmmmmmmmmm “wuenak”

Setelah menghabiskan hidangannya saya hendak membayar tapi di samping stand Clemmons steak terdapat kedai pa Oyen yang terkenal dengan Es campurnya, langsung saya pesan 1 porsi es campur…..setelah menunggu sekitar 5 menit eng-ing-eng


“mantap bener deh rasanya” no comment

Dari 2 item’s yang saya pesan saya membayar Rp. 16.000,- untuk Melted Salami Chicken dan Rp. 7.000,- untuk es campur Pa Oyen, jadi total Rp. 24.000,- ditambah Rp. 1.000, – buat parkir soalnya. Sekian laporan dari saya ” SELAMAT MENCOBA”

Ref: The Food Traveler’s Guide (Jajanan Spektakuler Bandung Di bawah 15 Ribu)

Kentang Puri

Kentang Puri

KENTANG PURI

Bahan:
Kentang 500 g
Susu 1½ gelas

Bumbu:
Mentega 2 sdm
Pala halus ½ sdt
Garam 1 sdt

Cara membuat:

1. Kentang direbus, dikupas, lalu dihaluskan.
2. Susu dididihkan, kentang dimasukkan, dijerang di atas api kecil, diaduk-aduk dengan sendok kayu.
3. Setelah kental ditambah mentega, pala halus, dan garam.

Loka Dipeapi

Pisang Kepok bahan utama Loka Dipeapi dari Mandar

LOKA DIPEAPI (Mandar)

Bahan:
Pisang kapok / pisang raja (tua) 10 buah
Kelapa ½ btr
Garam secukupnya

Cara membuat:
Pisang direbus dengan kulitnya.
Kelapa diparut, dibuat santan kental, diberi garam.
Pisang yang sudah direbus dikupas. Dalam keadaan panas dimasukkan ke dalam santan sambil diaduk rata.

Keterangan:
Masakan ini biasa dipakai sebagai makanan utama.

Hutspot

Hutspot lezat dari kentang dan daging

HUTSPOT

Bahan:
Kentang 2 kg
Daging klapstuk 500 g
Wortel 1 kg
Mentega 80 g

Bumbu:
Bawang merah 250 g
Pala ½ sdt
Lada ½ sdt
Garam 1 sdm

Cara membuat:

1. Daging direbus kira-kira 2 jam sampai empuk.
2. Kentang dikupas, dicuci, ditaruh diatas daging.
3. Wortel dikupas, dipotong-potong, dimasukkan ke di atas kentang.
4. Bawang merah juga dimasukkan.
5. Bahan-bahan yang telah direbus tadi dihaluskan. Diselai dengan mentega, lada, pala, garam, diaduk sampai rata.
6. Daging diiris tipis dan diletakkan di atas.
7. Dihidangkan dalam basi tertutup.

Arem-arem

Arem-arem

AREM-AREM

Bahan:
Beras 1 liter
Garam 1 sdm
Daun pisang batu 2 pelepah
Lidi secukupnya

Untuk isinya:
Bahan:
Daging / ayam 250 gr
Kelapa ½ butir
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 10 siung
Temu kunci 2 lembar
Laos 1 potong
Lombok merah 10 biji
Daun salam 2 lembar
Terasi 1 sendok teh
Kemiri 10 biji

Cara membuat:

1. Beras dicuci, dikaru, lalu digarami.
2. Sesudah dingin, diambil karu 2 sendok makan dan diletakkan didaun
3. Diisi daging berbumbu.
4. Dibungkus seperti membuat lontong namun jangan terlalu panjang. Tiap ujung disemat dengan lidi sebagai pengikat.
5. Direbus selama 2 jam.

Tahu Tempe Bacem

Tahu bacem enak rasanya.

Tahu dan tempe bacem adalah makanan tradisional dari daerah Mataraman, Jawa Tengah. Sebenarnya bacem adalah cara untuk membuat makanan lebih awet dan tahan lama, dalam hal ini untuk tahu dan tempe. Tahu dan tempe diasinkan dengan bumbu lalu masak untuk kadang-kadang. Kemudian Anda dapat menyimpannya di kulkas dan hanya menggoreng mereka ketika Anda membutuhkannya.

Makanan Jawa Tengah dikenal dengan manisnya. Mereka suka menambahkan gula kelapa atau gula merah dalam makanan mereka. Mereka memiliki banyak makanan lezat seperti Gudeg, Ayam Goreng Kalasan, Nasi Liwet.

Bahan:

• 250 gram tempe, dipotong ukuran 5x6cm
• 4 buah tahu, diiris serong menjadi 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas dimemarkan
• 500 cc air/air kelapa
• 50 cc minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ sdt asam
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat:

1. Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan tahu dan tempe.
3. Rebus sampai air habis dan tahu tempe matang.
4. Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
5. Goreng tahu dan tempe sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai terlalu kering.
6. Angkat dan dihidangkan

Untuk 5-6 orang.

Tahu tempe bacem, tahu bacem indonesia, onua bacem, lewa bacem, tahoe bacem, gali bacem. Tahu sagewind, tahu bacem, tahu mp3, resep tahu, tahu nuva, tahu stars, tahu isi, tahu telor.

Lontong

Lontong

LONTONG

Bahan:
Beras 1 liter
Kulit lontong (daun pisang) 20 buah

Cara membuat:

1. Beras dicuci bersih
2. Daun pisang dibuat kulit lontong. Beras diisikan ke dalam kulit lontong sebanyak setengah dari kapasitas kulit. Disemat dengan lidi.
3. Rebus selama 3 jam dari mendidihnya air. Jika sebelum 3 jam air habis ditambah lagi.

Keterangan:
Beras harus yang pera (akas). Jika menggunakan beras pulen hasilnya ketupat akan lembek.

Lauk-pauk yang dimakan dengan ketupat:

1. Sambal bubuk kedelai / udang kering.
2. Sambal kelapa.
3. Opor ayam.
4. Sambal goring udang dan ati.
5. Abon
6. Tempe kering

Tahu Dan Tempe Bacem

Tahu dan tempe bacem adalah makanan tradisional dari daerah Mataraman, Jawa Tengah. Sebenarnya bacem adalah cara untuk membuat makanan lebih awet dan tahan lama, dalam hal ini untuk tahu dan tempe. Tahu dan tempe diasinkan dengan bumbu lalu masak untuk kadang-kadang. Kemudian Anda dapat menyimpannya di kulkas dan hanya menggoreng mereka ketika Anda membutuhkannya.

Makanan Jawa Tengah dikenal dengan manisnya. Mereka suka menambahkan gula kelapa atau gula merah dalam makanan mereka. Mereka memiliki banyak makanan lezat seperti Gudeg, Ayam Goreng Kalasan, Nasi Liwet.

Bahan:

• 250 gram tempe, dipotong ukuran 5x6cm
• 4 buah tahu, diiris serong menjadi 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas dimemarkan
• 500 cc air/air kelapa
• 50 cc minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ sdt asam
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat:

1. Masukkan ke dalam panci, air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu yang dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan tahu dan tempe.
3. Rebus sampai air habis dan tahu tempe matang.
4. Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
5. Goreng tahu dan tempe sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai terlalu kering.
6. Angkat dan dihidangkan

Untuk 5-6 orang.

Nasi Kebuli Palembang

Nasi Kebuli Palembang

NASI KEBULI
(Palembang)

Bahan :
Beras 1 kg
Daging Kambing 1 kg

Bumbu-bumbu :
Bawang merah 6 buah
Cengkeh 1 sdm
Bawang putih 2 siung
Kayu manis 2 batang
Sereh 1 btg
Bunga pala ½ sdt
Laos 2 ptg
Jahe 2 rsd
Ketumbar 1 sdm
Garam 1 sdm
Jinten 1 sdt
Minyak samin 5 gr


Cara Membuatnya :

1. Bumbu-bumbu semuanya di tumbuk halus, kecuali cengkeh, laos, dan sereh.
2. Kalau sudah halus di bungkus dengan kain, lalu di ikat dengan tali.
3. Bumbu yang di ikat di masukkan beserta daging dan di rebus sampai dagingnya empuk. Kaldunya di ambil.
4. Beras di cuci bersih dan di rendam kira-kira ½ jam lamanya.
5. Di keringkan di bakul, lalu di tumis dengan minyak samin dan di tuangi kaldu daging kambing sampai setengah masak.
6. Adonan ini di kukus sampai masak dan di sajikan dengan di taburi bawang goreng, hancuran jeruk besar atau delima; boleh juga di beri sedikit kemangi.

Tortilla Guadalajara

Tortilla Guadalajara

TORTILLA GUADALAJARA


Bahan :
Pasta tortilla 1 gls
Tomat 5 bh
Dada ayam 4 ptong
Keju 4 sd
Kacang 4 ons
Selada 2 bt
Bawang 4 buah
radis 1 ikat
Bawang putih 3 siung
Minyak ½ gls
Cuka, salam, garam, lombok secukupnya.

Cara Membuatnya :

1. Tuangkan pasta tortilla ke dalam panci kemudian masaklah.
2. Apabila sudah mulai menebal balikkanlah pada sisi lain.
3. Kemudian bila sudah menebal lagi diambil dan dipanggang di atas pemanggangan sambil ditipiskan hingga cukup tipis.
4. Setelah agak kering diangkat.
5. Lauk pauk: dadar telur, sambal goreng kering, serundeng kacang, ketimun sebagai lalap.
6. Dihidangkan pada piring besar dan diberi bawang goreng di atas nasinya.

Farah Quinn Siapkan Resep Pribadi

Farah Quinn (Foto: Adrianus Adrianto)

Dalam rangka mengampanyekan pola makan sehatnya, Farah Quinn kini tengah menyelesaikan buku berisi kumpulan resep pribadi yang biasa dimasaknya untuk sang suami, Carson dan Armand, putra kesayangannya.

Sebenarnya, cerita Farah kepada Tabloidnova.com , ide menulis buku ini muncul tak sengaja. Semuanya berawal dari banyaknya orang yang tertarik pada cara Farah memberi makan Armand. “Saat teman-teman dan saudara melihat Armand makan plain-yogurt dengan lahap, mereka penasaran, kok, bisa anak umur 3 tahun makan seperti itu.”

Lantas, kapan ibu-ibu Indonesia bisa turut mengikuti jejak Farah untuk memberi pola makan sehat bagi anak-anaknya? Farah yang minggu ini baru menyelesaikan foto untuk cover bukunya, hanya menjawab, “Sebentar lagi. Tunggu saja, ya!”

TEKWAN PALEMBANG

Bahan Dasar Empek-Empek :

• 1 kg ikan tenggiri
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya
• 1/2 kg tepung kanji/sagu
• air secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1/2 kg udang kecil atau kepala udang
• merica
• bengkoang
• sedap malam
• daun seledri
• daun bawang
• soun
• garam
• bumbu penyedap
• bawang goreng

Cara Membuat:

• Bahan dasar empek-empek dicubit-cubit dan dimasukkan air mendidih sampai matang lalu tiriskan (disebut biji tek-wan).
• Bawang merah dan bawang putih, merica ditumis samapi berwarna kuning dan harum.
• Udang/kepala udang direbus dengan air, baru masukkan tumisan bumbu dan diberi bengkoang yang diiris sepotong jari, soun, sedap malam, jamur kuping dan biji tekwan.
• Dihidangkan panas-panas dengan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.

Ayam Goreng Tepung

Bahan:

• 200 gr daging ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 100 gr tepung maizena
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya
• Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat
• Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat

OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI

Bahan:

• 250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
• 100 g tepung tapioka
• 100 cc santan dari 1/2 btr kelapa
• 1 putih telur
• 10 btg daun kucai, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• daun pisang untuk bungkus

Cara membuat:

• Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan jadi satu, aduk rata.
• Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk rata.
• Ambil 1-2 sdm adonan, gulung dengan
• selembar daun pisang, semat ujung2nya,
• panggang diatas bara api/ dalam oven
• dengan api atas sampai matang.
• Hidangkan dengan sambal kacang.

Sambal kacang:

• Haluskan 50 gr kemiri sangrai,
• 25 gram kacang goreng, 2 buah
• cabai merah, dan 5 buah cabai rawit,
• campur dengan 100 cc air matang, garam,
• gula pasir, dan cuka menurut selera