Ngemil Bisa Atasi Insomnia

Jakarta - Mengalami kesulitan tidur akhir-akhir ini? Terlalu letih dan pekerjaan yang bertumpuk dan mengganggu pikiran bisa jadi penyebabnya. Dengan cara sederhana gangguan tidur ini bisa diatasi dengan mudah.

Badan yang sangat lelah bisa membuat kita sulit tidur lebih cepat. Beban pekerjaan yang berat juga bisa jadi pemicu sulit tidur atau insomnia. Untuk mengatasi gangguan tidur ini, Anda bisa mulai memilih -milih jenis makanan secara cermat. Karena beberapa jenis makanan menjadi pemicu sulit tidur, seperti makanan dan minuman berikut ini:

Minuman Beralkohol
Beberapa penelitian memang menjelaskan kalau minuman beralkohol seperti wine bisa mengatasi masalah sulit tidur. Tapi jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, bisa membantu mengatasi insomnia. Anda bisa minum wine beberapa jam sebelum tidur , atau mencampur pada masakan. Apabila jumlahnya berlebihan, justru akan membuat otak Anda selalu dalam kondisi siaga.

Batasi Kafein
Sudah bukan rahasia lagi, kalau kafein sangat mempengaruhi kualitas tidur. Jika Anda tidak bisa menghentikan kebiasaan minum kopi setiap hari, ada baiknya kurangi jumlahnya. Minumlah kopi di pagi hari saja agar di malam hari pengaruh kafein sudah tidak terlalu terasa. Perlu diingat, sumber kafein tidak hanya dari kopi saja. Teh dan dark chocolate juga mengandung kafein yang jumlahnya sama dengan satu cangkir kopi.

Ngemil Sebelum Tidur
Perut yang lapar bisa jadi sumber masalah sulit tidur. Karena itu, pilihlah makanan yang mengenyangkan namun tinggi serat seperti apel atau biskuit gandum. Cukup karbohidrat sebelum tidur memicu hormon serotonin dalam tubuh sehingga membuat Anda mengantuk.

Minyak Cengkih Bikin Tubuh Lebih Sehat

Jakarta - Aroma wangi lembut mawar atau segar asam jeruk lemon tak hanya menjadi sekedar bau. Lewat indera penciuman wewangian dapat mengusir bahkan menyembuhkan beberapa jenis penyakit. Dari gangguan pencernaan hingga gatal-gatal !

Manusia memiliki jutaan reseptor bau di hidung yang bisa mendeteksi dan menebak bau apa yang sedang diciumnya. Mencium wewangian ternyata baik untuk kesehatan. Tidak hanya untuk menenangkan diri tapi juga dapat memperbaiki masalah pencernaan serta meningkatkan konsentrasi.

Ketika seseorang mencium suatu bau, maka sinyal akan dikirim ke sistem limbik di otak. Aroma yang dicium bisa membantu menurunkan tingkat stres, meningkatkan kinerja kerja, mengurangi rasa sakit, insomnia, bahkan untuk menurunkan berat badan.

Berikut ini 9 jenis minyak yang berkhasiat buat kesehatan:

Mint
Daun mint tidak hanya berfungsi sebagai penyegar nafas,te tapi juga untuk mengatasi mual dan membantu mengurangi rasa gatal. Tambahkan beberapa tetes minyak peppermint dalam semangkuk air hangat, jika sedang pilek dan flu. Menghirup uap aroma mentol, dapat memperlancar pernapasan atau dapat sebagai obat gosok untuk nyeri otot.

Lavender
Minyak jenis ini hampir dapat dipakai untuk semua jenis situasi, bukan karena aromanya yang lembut, tapi juga memiliki sifat anti bakteria untuk melawan kuman. Juga berfungsi untuk merangsang pencernaan dan memerangi sakit kepala. Aroma minyak lavender mampu menenangkan sistem saraf, meningkatkan kualitas tidur, memerangi nyeri sendi, gangguan pernapasan, tekanan darah tinggi dan jerawat.

Wijen
Minyak wijen mungkin paling dikenal karena berkhasiat untuk melembabkan rambut dan kulit. Selain itu, minyak jenis ini juga memiliki faktor protektif ringan, mengndung asam lemak yang dipercaya untuk mengurangi stres dan tekanan darah rendah serta memperlambat pertumbuhan sel kanker.

Mawar
Minyak mawar yang beraroma kuat dapat digunakan untuk parfum. Aromanya juga dapat meningkatkan keseimbangan hormon, mengobati PMS dan menopause, dan juga membuat kulit segar.

Geranium
Kandungan yang terdapat pada minyak geranium dapat membantu mengurangi gejala PMS, dan menyegarkan kulit. Selain itu juga dapat mengobati jerawat, kulit berminyak, dapat merangsang sirkulasi darah. Berkhasiat juga untuk mengurangi kembung serta menyamarkan bekas luka, menghilangkan bau badan, dan mengurangi keriput pada kulit.

Boron
Minyak jenis ini menawarkan antiseptik, antibakterial dan analgesik sehingga menjadi solusi holistik favorit. Oleh karena itu, minyak ini dapat mengobati masalah pada kulit. Seperti, psoriasis, eksim, dan jerawat. Dapat mempercepat metabolisme, yang bertindak sebagai penawar jika keracunan pada makanan, mengurangi nyeri sendi dan artritis. Juga membunuh bakteri dan masalah pada pernapasan (batuk dan pilek).

Cengkih
Minyak cengkih dapat mengurangi pusing saat mabuk, menjadi obat yang efektif untuk mengobati sakit gigi, nyeri pada gigi dan gusi serta mengatasi bau mulut. Kandungan antiseptik pada minyak cengkih dapat mengurangi rasa gatal karena gigitan serangga. Juga sebagai obat melawan sress.

Merica Hitam
Minyak ini mungkin tidak memiliki aroma yang harum, tapi memiliki khasiat alami merangsang pencernaan. Dapat melemaskan otot yang kejang, mengurangi rasa sakit pada sendi dan sebagai obat infeksi.

Lemon Balm
Minyak atsiri dari lemon balm juga memiliki banyak manfaat. Minyak ini mengandung antidepresan yang mencegah rasa cemas, menenangkan diri, dan menyembuhkan insomnia. Serta dapat mengobati penyakit herpes, sakit kepala dan tekanan darah tinggi.

Diet a la Mediterania

Jakarta - Beberapa tahun terakhir ini, banyak sekali jenis diet bermunculan. Mulai dari diet karbo, diet rendah lemak, diet gula hingga diet Mediterania. Tujuannya tetap sama, namun dengan metode yang berbeda. Nah, apa sih yang dimaksud dengan diet Mediterania?

Ingin tubuh yang ideal bak seorang model? Tidak sedikit orang yang melakukan diet ketat untuk mendapatkannya. Konsultasi dengan dokter gizi, melakukan berbagai macam diet, mulai dari diet karbo, diet gula, diet golongan darah, hingga diet yang banyak cukup populer di luar negeri.

Salah satunya adalah diet Mediterania. Pola diet ini ditandai dengan cara mengkonsumsi makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal. Seperti dari buah zaitun, dan minyak zaitun. Serta ditambahkan dengan menu lainnya seperti buah-buahan, sayuran, sereal gandum, dan produk susu rendah lemak.

Diet Mediterania ini cukup membawa efek yang positif, selain membantu sistem metabolisme tubuh menjadi lebih baik, diet ini juga menurunkan kadar trigliserida, tekanan darah, metabolisme glukosa, dan kadar kolesterol jahat dalam darah.

"Kesehatan manusia jaman sekarang ini cenderung menurun, dikarenakan metabolisme tubuh tidak baik. Penyakit jantung, diabetes dan obesitas adalah tiga diantara penyakit yang kerap kali dijumpai di masyarakat," ujar Demosthenes Panagiotakos, profesor di biostatistik-Epidemiologi Gizi, Departemen Ilmu Diet - Nutrisi, Harokopio University of Athens.

Diet Mediterania adalah salah satu diet yang sudah cukup terkenal dan bisa dipelajari dengan cepat. Berdasarkan penelitian
diet ini bisa menurunkan resiko kematian yang disebabkan oleh penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan juga kanker.

Hal ini dikarenakan anti-oksidan dan juga efek anti-inflamasi yang didapat dari diet Mediterania secara keseluruhan. Karena makanan yang dikonsumsi seperti zaitun, ikan salmon, sayuran hijau, dan buah-buahan mengandung anti-oksidan yangtinggi. "Dengan mengatur pola makan ini, bisa membantu menjag akesehatan tubuh dan tidak hanya menurunkan berat badan dan membentuk tubuh yang ideal." tutupnya.

Si Sexy Penjaga Kekebalan Tubuh

Hampir semua orang mengenal buah segar satu ini. Rasanya yang asam-asam manis. Warnanya merah menyala dengan bentuk yang meliuk sexy. Di balik keindahan bentuk dan warnanya, buah yang satu ini sangat berperan penting dalam menjaga kekebalan tubuh!

Buah strawberry yang berwarna merah ini sangat populer. Bentuknya yang meliuk indah membuat buah ini menyandang sebutan 'sexy food'. Sering dipakai sebagai campuran cake, hiasan cake dan minuman, dibuat jus buah atau selai buah. Aromanya yang legit wangi membuatnya disuaki banyak orang. Rasanyapun asam-asam segar dengan aksen manis yang lamat-lamat.

Tumbuhan yang bernama latin Fragaria chiloensis L. bisa dijumpai di hampir setiap negara. Buah ini tak hanya bisa dimakan segar, atau diolah menjadi berbagai jenis produk. Warna merahnya sangat cantik menggoda karena kandungan pigmen antosianin dan juga antioksidan yang tinggi.

Satu cangkir strawberry mengandung lebih dari 100 mg vitamin C, yang hampir sama dengan satu buah jeruk. Tubuh memerlukan vitamin C yang berfungsi untuk meningkatkan dan memelihara sistem kekebalan tubuh. Tidak hanya memberikan vitamin C yang tinggi, tapi juga memiliki sedikit kalsium, magnesium, folat, potasium dan hanya memiliki 53 kalori.

Warna merahnya yang cantik menggoda berasal kandungan fitokimia dan flavonoid yang dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker. Agar mendapatkan khasiat yang baik, cobalah makan strawberry dalam keadaan segar. Pilihlah yang utuh, tidak ada yang lembek atau jamuran dan warnanya merah cerah merata.

Selain buah strawberry, kandungan sumber antioksidan bisa didapat pada jenis buah berry lainnya. Seperti, loganberry, blackcurrant, gooseberry, lingonberries dan blueberry. Semua jenis buah ini memiliki gizi dan nutrisi yang sama dengan strawberry. Jadi di saat cuaca sedang tak mementu, sebaiknya perbanyak makan buah strawberry dan jenis buah lain yang berantioksidan tinggi!

Makan Enak untuk Sex Dahsyat!

Foto: wln/detikfood Jakarta - Gangguan seksual yang dialami oleh sebagian besar pria ternyata bukan hanya berkaitan dengan stres dan keletihan saja. Pola makan dan jenis makanan yang dikonsumsi turut berperan dalam urusan ranjang. Bahkan pil birupun tak bisa ampuh mengatasinya!

Di masa lalu agak jarang terdengar permasalahan seputar ejakulasi dini, impoten, ataupun gangguan ereksi pada pria. Seiring bergulirnya waktu, gejala-gejala ini mulai timbul. Banyak kasus gangguan tersebut diakibatkan oleh stres, merokok, alkohol bahkan karena asupan nutrisi yang kurang.

Meskipun banyak sekali obat-obatan penambah gairah dan stamina dijual di pasaran, namun menata asupan makanan sehari-hari jauh lebih aman dilakukan. Misalnya, makan makanan yang mengandung protein, rendah lemak. Tak kalah penting adalah mengurangi konsumsi karbohidrat. Karbohidrat kompleks yang mmebri tenaga instan justru kurang baik karena membuat rasa mengantuk datang lebih cepat.

Beberapa jenis makanan ini baik dikonsumsi pria untuk meningkatkan gairah dan stamina.

Daging Merah
Daging sapi kaya akan creatin dan mikronutrien yang disebut coQ10. Creatin meningkatkan kekuatan otot sedangkan coQ10 membantu dalam disfungsi ereksi. Protein dalam daging merah juga terbukti dapat menjaga stamina tubuh.

Seafood
Makanan laut khususnya ikan (tuna, salmon, mackarel) dan kerang mengandung asam lemak omega-3 yang dapat meningkatkan kesuburan pria. Selain itu, asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi rasa cemas dan depresi. Untuk asam lemak omega-3 nabati, bisa didapat dari kacang-kacangan seperti almond, macadamia, dan juga kacnag mete.

Telur dan Susu
Sejak dulu, susu dikenal sebagai minuman yang lengkap. Karena mengandung protein sekaligus kalsium yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan otot. Telur juga dikenal sebagai makanan yang menghasilkan energi. Namun jika bermasalah dengan kolesterol, singkirkan kuning telur dan makan putihnya agar tetap mendapatkan protein dari telur.

Kacang-kacangan
Kacang merah, buncis, kacang tanah, mengandung protein nabati yang bisa dikonsumsi apalagi untuk orang-orang yang alergi laktosa dari susu ataupun mereka yang vegetarian.

Mengurangi Alkohol dan Rokok
Rokok dan alkohol terbukti pembunuh libido paling cepat. Mengembangkan gaya hidup sehat dengan mengurangi roko dan alkohol serta olahraga yang teratur tentu akan membantu kehidupan seks Anda lebih baik.

Salmon dan Kacang, Picu Gairah Seks

Foto : www.letsgodine.com Jakarta - Akhir - akhir ini gairah bercinta menurun? Mungkin kesibukan kerja dan keletihan membuat Anda malas bercinta. Istirahat cukup dan makan makanan bernutrisi bisa membantu memelihara gairah seks. Termasuk makan beberapa makanan hebat ini!

Bercinta tak hanya mengandalkan apa yang diakukan di tempat tidur, tapi juga membutuhkan gairah. Makan makanan tertentu dalam secara teratur dapat menjaga gairah seks tetap stabil bahkan lebih bagus. Beberapa makanan ini perlu dikonsumsi rutin dan terbukti dapat mendongkrak gairah seks.

Cokelat
Rasanya manis enak di lidah dan teksturnya yang lembut. Cokelat memiliki senyawa tryptophan dan feniletilalamin. Dua senyawa inilah yang bisa memicu gairah seks, sebab kandungan ryptophan berfungsi membangun serotonin (suatu bahan kimia di otak yang terlibat dalam gairah seksual). Sedangkan feniletilalamin adalah stimulan yang terkait dengan amfetamin (suatu bahan kimia yang dilepaskan di dalam otak ketika seseorang sedang jatuh cinta).

Beefsteak
Protein hewani yang terkandung dalam beefsteak memiliki zat dopamin yang baik untuk seks. Sebab, kandungan dopamin dapat memperlancar sirkulasi darah pada otak untuk tubuh yang dapat memperlancar aliran darah.

Salmon
Makanan yang mengandung banyak Omega 3 seperti mackerel, salmon dan salmon liar adalah yang makanan yang baik untuk meningkatkan gairah bercinta. Pasalnya asam lemak omega-3 dapat memperlancar sistem saraf dan mendorong sirkulasi darah hingga seluruh pembuluh darah alat vital pria.

Kacang
Untuk yang tak suka makan daging, kacang adalah pilihan tepat untuk mendapatkan sumber protein nabati. Kacang-kacangan diperkaya dengan Omega 3 yang memiliki kadar kolesterol rendah. Kacang juga bisa jadi nutrisi yang baik untuk mendongkrak gairah bercinta, dan memelihara kesehatan jantung.

Zinc dan zat besi
Carilah makanan yang memiliki kedua kandungan senyawa ini. Sebab, zinc dan zat besi memiliki peran penting untuk memproduksi testoteron dan sperma yang diperlukan oleh pria. Kandungan senyawa ini bisa didapat pada sayuran hijau (bayam dan brokoli).

Fig
Buah yang manis dengan bijian halus ini mengandung asam amino yang bisa meningkatkan libido. Juga berkhasiat untuk mendongkrak stamina tubuh. Rasanya manis dan renyah sehingga sangat enak merangsang lidah.

Jus buah
Bagi para wanita dewasa minum jus buah secara rutin sangat baik untuk menjaga aroma di daerah vital. Hindari makan kailan, kubis, asparagus dan bawang bombay. Makanan yang mengandung zat sulfur dapat memberikan aroma tak sedap pada bagian daerah vital wanita.

Buah berry
Makan buah berry dapat memberikan energi yang berlimpah. Kandungan antioksidannya mampu mengikis timbunan lemak berlebih pada pembuluh darah yang memperlancar sirkulasi pada otak yang membuat gairah bercinta meningkat.

Terung & Labu Untuk Kesehatan Ginjal dan Jantung

Jakarta - Terung yang kaya akan potassium dan labu yang kaya betakaroten merupakan paduan nutrisi yang sangat bagus untuk menjaga kesehatan ginjal dan jantung. Setelah diberi bumbu cabai dan bawang, jadilah lauk yang menggugah selera.

Bahan:
2 buah terung Jepang, belah-belah membujur
200 g kobucha/labu kuning Jepang, kukus, iris membujur tipis
100 g sawi putih, potong kasar
75 g daging ayam, potong-potong
2 sdm minyak sayur
100 ml air
Haluskan:
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1/2 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Rendam potongan terung dalam air yang dibubuhi garam. Tiriskan.
• Goreng sebentar hingga agak layu. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan terung, kobucha dan sawi serta air.
• Didihkan hingga bumbu meresap.
• Angkat, sajikan hangat.
  

Untuk 4 orang

Resep Jus Buah Ceria

Bahan Merah Jus Buah Ceria:

• 100 g stroberi
• 2 sdm es krim stroberi
• 2 sdm sirop stroberi

Bahan Kuning:

• 100 g mangga harum manis
• 100 ml air jeruk manis
• 2 sdm sari jeruk bubuk
• 3 sdm es krim vanila

Bahan Hijau:

• 200 ml avokad
• 1 sdm gula pasir
• 1 tetes esen pandan

Cara Membuat Jus Buah Ceria:

1. Membuat jus merah: Campur semua bahan, masukkan ke dalam blender haluskan. Tuangkan ke dalam gelas berkaki atau gelas yang menarik.
2. Membuat jus kuning: Campur semua bahan, haluskan dalam blender, tuang di atas jus merah.
3. Membuat jus hijau: Campur semua bahan dan haluskan dalam blender, tuang di atas jus kuning.
4. Simpan dalam lemari es selama 2 jam.
5. Sajikan dingin dan hias dengan daun mint dan buah-buahan.

Untuk 3 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 113 Kkal
Protein: 1,7 g
Lemak: 4,9 g
Karbohidrat: 17,1 gResep Jus Buah Ceria

Pod Hoi Shell Kab Nor Mai Farang (Asparagus Tumis Scallop)

Jakarta - Scallop yang lebut gurih dagingnya sangat kontras dengan rasa renyah asparagus hijau. Keduanya justru membentuk sensasi rasa yang luar biasa enak. Apalagi jika dinikmati saat masih hangat mengepul. Hmm... nyummy!

Bahan:
350 g scallop segar
80 g minyak sayur
10 g bawang putih cincang
200 g asparagus hijau, potong 3 cm
40 g jamur shitake segar,potong 4
40 g kaldu ayam
20 g saus tiram
20 g kecap jamur


Cara membuat:

• Cuci bersih scallop. Tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan asparagus, scallop dan kaldu. Aduk cepat hingga matang.
• Tambahkan kecap, saus tiram, garam dan merica, jika perlu. Aduk rata.
• Angkat, sajikan panas.
  

Untuk 4 orang

Terung Panggang Daging Saus Miso Mayones

Jakarta - Hidangan praktis ini bisa untuk sajian santap malam. Terung diolah dengan daging cincang berbumbu ala Italia yang harum plus sedikit tambahan cabai yang pedas menggigit. Sapuan saus mayones dan miso membuat racikan daging ini jadi makin enak saja!

Bahan:
1 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
150 g daging sapi cincang tanpa lemak
1 sdt tomat pasta
1 sdt cabai merah giling
3 sdm saus tomat
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
200 g terung ungu, iris melintang tipis, celupkan sebentar dalam air mendidih, tiriskan
Topping, aduk rata:
100 ml mayones botolan
1 sdm miso kuning
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tambahkan bumbu lainnya dan sedikit air, masak hingga kering. Angkat.
• Olesi pinggan tahan panas dengan sedikit minyak.
• Susun daging cincang dan irisan terung dalam pinggan.
• Semprot permukaannnya dengan Topping.
• Panggang dalam oven panas 180C selama 20 menit.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

Sawi dan Jamur Masak Daging

Jakarta - Jamur shimeji yang kenyal segar beradu dengan bokchoy yang renyah. Lumuran saus daging yang kental gurih membuat sajian ini jadi makin enak. Aroma saus tiram yang gurih dan bawang putih yang royal membuat rasa sausnya terasa pas dengan paduan nasi pulen hangat. Cocok disantap hangat untuk makan malam nanti.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cm jahe, cincang
1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, cincang
150 g daging sapi cincang tanpa lemak
75 g jamur shimeji, bersihkan
200 g baby bokchoy, belah-belah
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica hitam butiran, memarkan agak halus
1 sdt garam
150 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan jamur shimeji dan bokchooy,aduk hingga layu.
• Masukkan bumbu dan air, didihkan.
• Tuangi larutan kanji dan aduk hingga kental dan mendidih.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Kentang Tumis Kapri Manis

Jakarta - Kalau sedang menghindari nasi, coba saja makan kentang kecil yang ditumis bersama kulitnya ini. Selain karbohidratnya rendah, rasanya juga tak kalah enak. Setelah ditambah cincangan daging asap dan kapri manis, rasanya jadi makin enak. Dimakan selagi panas, rasanya lebih gurih!

Bahan:
500 g kentang rendang/baby potatoes
2 sdm minyak olive
2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daging asap/smoked beef atau beef bacon, iris kasar
100 g kapri manis, bersihkan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Cuci kentang hingga bersih benar. Jika agak besar, potong dua.
• Rebus atau kukus kentang hingga matang. Angkat, dinginkan.
• Tumis bawang putih hingga kuning.
• Masukkan daging asap, aduk hingga wangi.
• Tambahkan kapri manis, aduk sampai layu.
• Masukkan kentang, aduk hingga tercampur rata.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Orak-Arik Talas

Jakarta - Kalau ingin mendpaatkan asupan nutrisi yang komplet, cobalah mengkonsumsi beragam umbi-umbian dan bahan yang sarat nutrisi. Seperti paduan talas dan rumput laut ini. Rasa gurih kenyal talas dan kenyal gurih rumput laut memberi sensasi unik di lidah. Mau coba buat sarapan?

Bahan:
3 butir telur ayam
1 sdm kecap asin
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm mentega
30 g bawang bombay, cincang
250 g talas bogor, kukus sampai empuk, potong-potong
20 g wakame, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, potong-potong

Cara membuat:

• Kocok telur, kecap, susu, merica dan garam hingga rata.
• Lelehkan mentega dalam wajan.
• Tumis bawang Bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan talas dan wakame, aduk hingga rata.
• Tuangi telur kocok, aduk cepat hingga telur bergumpal besar.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Lontong Cap Go Meh

Jakarta - Meskipun peringatan cap go meh, 15 hari setelah tahun baru Imlek sudah berakhir, boleh juga memanjakan lidah dengan lontong komplet buatan sendiri. Bukan hanya lezat tetapi juga sarat perlambang.

Bahan:
Lontong
Lauk:
Sayur Lodeh Terung/Labu Siam
Sambal Goreng Hati
Opor Ayam
Bubuk Kedelai
Serundeng
Telur Pindang/Rebus

Daging Bumbu Abing

Bahan:
100 g kelapa parut
2 sdm minyak sayur
250 g daging has sapi, potong melintang1/2 cm
500 ml santan encer
1 lembar daun salam
1 sdm air asam Jawa
75 g gula Jawa
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
2 cm kencur
1 cm lengkuas
1 cm jahe
2 sdt garam

Cara membuat:

• Sangrai kelapa hingga kering, tumbuk hingga halus dan berminyak.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tuangi santan, tambahkan daun salam, air asam Jawa dan gula merah. Masak hingga daging hampir empuk.
• Masukkan kelapa sangrai, masak hingga kuah kering dan daging empuk.
• Angkat.

Untuk 6 orang

Selada Buah Saus Teh Hijau

Jakarta - Merasa makan berlebihan di akhir pekan? Hari ini boleh Anda coba sajian serba segar ini. Rasa asam segar buah dipadu dengan lembut gurih dan harumnya teh hijau. Bukan hanya enak, rendah kalori dan menyehatkan!

Bahan:
400 g apel Fuji, kupas, potong dadu
1 buah kiwi jumbo, kupas, potong-potong
150 g strawberry, bersihkan, potong-potong
100 g daun selada, sobek kasar
Saus, aduk rata:
150 g mayones rndah lemak botolan
½ sdt teh hijau bubuk/matcha
¼ sdt merica bubuk
½ sdm air jeruk lemon
1 sdt garam

Cara membuat:
Taruh potongan buah dalam lemari es hingga dingin.
Saat akan disajikan, aduk potongan buah dengan saus hingga rata.
Taruh dalam wadah, beri daun selada,
Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Tumis Mini Bokchoy

Jakarta -
Tumisan bokchoy gaya Cina ini bukan hanya segar tetapi juga gurih. Pucuk daun yang muda terasa manis dan makin enak dengan merica hitam sebagai aksen pedasnya.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih
75 g ayam cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
200 g baby bokchoy, bersihkan
200 ml air
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Msukkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
• Tambahkan saus tiram dan kecap, aduk rata.
• Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
• Tambahkan mini bokchoy, aduk hingga layu.
• Tambahkan air dan merica, didihkan.
• Tuangi larutan kanji. Aduk hingga kental.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sayur Gurih Rebung

Jakarta - Rebung yang renyah enak dibuat sayur gurih. Tambahan ebi membuat aroma sayur jadi makin gurih menggoda. Rasakan sensasi gurih pedasnya saat diadu dengan potongan ketupat!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 buah cabai merah, iris halus
2 buah cabai hijau, iris halus
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm ebi, rendam air panas, memarkan
500 ml santan encer
250 ml santan kental
500 g rebung muda, iris halus
6 helai kacang panjang, potong 3 cm
Haluskan:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
2 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan cabai, salam dan lengkuas. Aduk hingga rata.
• Tambahkan ebi, aduk rata.
• Tuangi santan encer, didihkan.
• Masukkan rebung dan kacang panjang, didihkan kembali.
• Tambahkan santan kental. Didihkan.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 8 orang

Ca Buncis Kuning dan Daging

Jakarta - Buncis kuning ini sedikit manis. Makin enak rasanya saat ditumis dengan paprika dan daging cincang. Gurih-gurih, renyah dan sedikit manis!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
30 g bawang Bombay, cincang
30 g paprika oranye/merah, iris tipis
50 g daging sapi cincang
150 g buncis kuning, bersihkan
2 sdm kecap Jepang
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan paprika, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan buncis dan bumbu, aduk hingga layu.
• Masak hingga seluruhnya matang.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sayur Lodeh Tewel

Jakarta - Lodeh tewel atau timbul ini rasanya gurih enak. Biji tewel yang kenyal gurih membuatnya makin asyik saat dimakan. Wah, keluarga saya paling suka lodeh yang satu ini.

Bahan:
500 gr tewel/timbul, bersihkan, potong-potong
1/4 kg tulang sapi, bisa d ganti dengan cakar ayam
50 g daun melinjo muda
4 helai kacang panjang, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
5 buah cabai hijau besar, iris kasar
2 buah cabai merah, iris kasar
santan kental dari 1/2 buah kelapa
Haluskan :
8 siung bawang putih
7 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
1 sdt ketumbar
1 cm kencur
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
4 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat:

• Rebus tulang dengan 1liter air hingga matang dan kaldunya bening.
• Masukkan sayur, lengkuas dan daun salam,
• Rebus hingga sayur lunak.
• Masukkan bumbu halus,aduk hingga tercampur rata,didihkan.
• Masukkan santan kental, aduk kembali, didihkan.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 8 orang

Sup Krim Bit

Jakarta - Bit yang kaya vitamin dan mineral sangat enak dibuat sup. Sedikit rasa manis, gurih dan lembut membuat sup ini enak dihirup hangat. Apalagi campuran ayam asapnya menebar aroma wangi yang gurih enak!

Bahan:
100 g bit, kupas, potong-potong
200 g kentang, kupas, potong-potong
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
½ sdt basil kering
1 lembay bay leaf
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g ayam asap, potong kecil
Topping:
Keju cheddar parut
Ayam asap, iris tipis

Cara membuat:

• Rebus bit dan kentang hingga empuk. Tiriskan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan rebusan kentang dan bit. Aduk hingga rata. Angkat.
• Tuang ke dalam mangkuk blender.
• Tambahkan susu. Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.
• Didihkan, masukkan ayam asap. Angkat.
• Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 4 orang

Sup Krim Kentang

Jakarta -

Kentang yang lembut gurih membuat sup ini makin enak dinikmati hangat-hangat. Di saat tubuh kurang sehat, sup ini bisa jadi pembangkit selera. Taburan keju dan keripik kentang melengkapi kelezatannya.

Bahan:
500 g kentang, kupas, potong-potong
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu ayam
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam
Pelengkap:
Keju Cheddar parut
Bread Stick
Keripik Kentang

Cara membuat:

• Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan kentang rebus. Aduk hingga rata. Angkat.
• Tuang ke dalam mangkuk blender.
• Tambahkan susu. Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.
• Didihkan, lalu angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Sup Krim Brokoli

Jakarta -

Brokoli yang kaya mineral dan vitamin enak dibuat sup. Tambahan susu dan krim memberi aksen rasa gurih yang enak. Nikmati selagi hangat dengan roti panggang atau bread stick dan rasakan sensasi segar lembut rasanya.

Bahan:
250 g brokoli, lepaskan kuntumnya
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam
Pelengkap:
Daging asap, potong kasar, tumis

Cara membuat:

• Didihkan air secukupnya, rebus brokoli sebentar hingga layu. Angkat.
• Rendam dalam air es hingga dingin. Tiriskan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan brokoli, aduk sebentar. Angkat.
• Masukkan ke dalam mangkuk blender.
• Tambahkan susu, proses hingga lembut.
• Tuangkan ke dalam panci. Beri bahan lainnya, didihkan.
• Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Bakpau Isi Telur Asin

Foto: detikFood Jakarta - Suka bakpau yang lembut lentur kulitnya? Bakpau yang satu ini patut dicoba. Saat disobek kulitnya, adonan kuning telur asinnya meleleh lembut. Rasanya? Hmm...gurih mengelus lidah!

Bahan:
Kulit:
300 g Tepung Hong Kong
50 g gula putih
1 g fermipan
2 g baking powder
130 g air
2 g minyak lamson
Isi:
Adonan I:
80 g air
70 g susu cair
35 g tepung custard
50 g gula putih
Perwarna kuning secukupnya
Adonan II:
80 g air
5 butir telur asin kuning, kukus hingga matang
25 g susu bubuk
3g gelatine
50 g gula putih
30 g santan
50 g margarin

Cara membuat:

• Kulit: Campur tepung Hong Kong, gula putih, fermipan, baking powder, air, dan minyak lamson.
• Aduk pelan-pelan sampai merata dan kalis kurang lebih 15 menit. Sisihkan.

Isi Bakpau:

• Tim bahan Adonan I kurang lebih 7 menit. Angkat.

Adonan II :

• Campur jadi satu air, susu cair, tepung custard, dan gula menjadi satu.
• Aduk hingga rata kemudian beri berwarna kuning.
• Kemudian masukan kedalam wadah, tim selama 7 menit. lalu dinginkan.
• Campur dengan susu bubuk, gelatin, gula putih yang sudah dicairkan, kuning telur yang sudah matang di haluskan, santan, dan margarin.
• Aduk semua bahan hingga rata, lalu simpan di dalam chiller.

Membentuk bakpau:

• Ambil bahan kulit tadi potong-potong dengan ukuran 6 g lalu pipihkan.
• Masukan adonan isi tadi lalu bungkus dengan rapat.
• Diamkan serlama 2 jam menunggu adonan mengembang.
• Kukus selama 3 menit. Angkat.
• Sajikan hangat.

Untuk 15 buah (5 porsi @ 3 buah)

Sup Krim Wortel

Jakarta -

Kurang fit di awal minggu ini? Cobalah hirup sup hangat yang manis gurih ini. Kandungan betakaroten dalam wortel dan mineral dari susu akan memberi pasokan nutrisi yang cukup. Hirup selagi hangat dan nikmati gurih lembut rasanya!

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang
300 g wortel, kupas, potong-potong, rebus sebentar
250 ml susu segar
2 sdm krim segar
200 ml kaldu ayam
½ sdt oregano kering
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping:
Daging asap, potong panjang, tumis
Keju cheddar parut

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan wortel dan batang seledri, aduk hingga layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam mangkuk blender.
• Beri sedikit susu segar. Proses hingga halus.
• Tuangkan ke dalam panci. Beri sisa susu dan bumbu.
• Didihkan dengan api kecil. Angkat.
• Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 4 orang

Sup Krim Kacang Azuki

Jakarta -

Kacang merah Jepang yang kaya akan protein nabati ini selain untuk kue, dibuat sup krim rasanya juga enak. Gurih-gurih dengan semburat manis. Makin asyik dinikmati hangat dengan garlic bread!

Bahan:
100 g kacang azuki, rendam air dingin hingga mengembang
1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang, iris halus
Topping:
Peterseli cincang
Kacang azuki rebus, memarkan

Cara membuat:

• Rebus kacang azuki hingga lunak. Tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
• Masukkan kacang azuki, aduk rata. Angkat.
• Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam panci.
• Tambahkan bahan lainnya.
• Didihkan, masukkan ayam asap. Angkat.
• Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 4 orang

Burger Sapi Jamur

Jakarta - Tekstur jamur yang kenyal renyah sangat enak disatukan dengan daging sapi cincang yang gurih. Apalagi dinikmati hangat dengan saus BBQ dan kentang goreng. Nyam.. nyam..!

Bahan:
2 sdm mentega
Burger:
1 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang
100 g jamur champignon, potong kecil
250 g daging sapi cincang
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
french fries
saus bbq
salad sayuran

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan jamur, aduk hingg alayu dan kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
• Aduk semua bahan dengan jamur tumis hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bulatan bundar pipih.
• Lelehkan mentega, masak burger hingga matang kedua sisinya. Angkat.
• Sajikan dengan pelengkapnya.

Untuk 4 buah

Burger Italia

Jakarta - Aroma oregano dan basil membuat burger gaya Italia ini jadi harum dan enak. Dicocol dengan saus tomat selagi hangat. Hmm..makin sedap!

Bahan:
2 sdm mentega
Burger:
250 g daging sapi cincang
30 g bawang bombay, cincang halus
1 kuning telur ayam
½ sdt oregano kering
½ sdt basil kering
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Saus Tomat

Cara membuat:

• Burger: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
• Bentuk menjadi bulat pipih.
• Lumerkan mentega, masak burger hingga matang ke dua sisinya. Angkat.
• Sajikan burger dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 buah

Oseng Pedas Daging

Jakarta - Sedang kurang semangat untuk makan? Hmm..coba saja buat lauk yang super gurih dan pedas ini. Sensasi gurih dan sengatan pedasnya bakal membuat badan jadi segar!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris kasar
3 buah cabai hijau, iris kasar
10 buah cabai rawit merah
150 g daging sapi sandung lamur, potong-potong
200 ml kaldu sapi
Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Tambahkan cabai, aduk hingga layu.
• Masukkan daging dan kaldu.
• Didihkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

(eka/Odi)

Sambal Ikan Tenggiri

Jakarta - Ikan tenggiri yang gurih lembut dagingnya dibalut sambal yang pedas sedikit asam. Tentu saja akan jadi pelengkap ketupat komplet yang enak.

Bahan:
500 g ikan tenggiri
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
Haluskan:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya rebus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 buah tomat merah
½ sdt asam Jawa
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Taburan:
20 helai daun kemangi

Cara membuat:

• Lumuri daging ikan tenggiri dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga matang.
• Masukkan ikan goreng, aduk hingga rata. Angkat.
• Taburi daun kemangi. Sajikan.

Untuk 6 orang

Bandeng Bakar

- Daging ikan bandeng yang gurih lembut menjadi makin dahsyat dengan olesan bumbu kecap. Semburat gurih dan aksen karamel yang gosong bikin ikan ini jadi makin enak saja.

Bahan:
1 ekor (750 g) ikan bandeng super
2 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Bumbu Olesan, aduk rata:
100 ml kecap manis
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
2 buah cabai merah, haluskan
1 sdm air jeruk nipis
Pelengkap:
Sambal Mangga Muda

Cara membuat:

• Bersihkan sisi dan isi perut ikan bandeng.
• Kerat-kerat ke dua sisi badannya.
• Lumuri ikan bandeng dengan bawang putih, air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
• Lumuri ikan dengan bumbu Olesan.
• Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
• Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang

Satai Udang Serai

Satai udang yang satu ini sangat unik. Rasanya gurih-gurih segar dengan aroma wangi serai dan rasa asam segar buah mangga sebagai pelengkapnya.

Bahan:
Adonan Udang, aduk hingga rata:
200 g udang kupas, cincang halus
100 g daging ayam (dengan sedikit lemak) cincang
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
batang serai, bersihkan, potong 10 cm
Sambal Bangkok botolan
3 sdm minyak sayur
Saus Nam Pla, aduk rata:
3 sdm saus cabai botolan
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
5 helai daun ketumbar, cincang
Acar Mangga, aduk rata:
1 buah mangga, kupas, ambil dagingnya, potong dadu kecil
3 sdm pure mangga
1 sdm daun bawang, iris halus
1 buah cabai merah, iris halus
2 sd saus ikan-nam pla
1 batang daun ketumbar, iris halus

Cara membuat:

• Ambil 1 sdm adonan udang. Tempelkan dalam 1 batang serai sambil rapikan hingga berbentuk bulat panjang seperti satai lilit.
• Panggang di atas bara api sambil olesi sambal Bangkok hingga matang.
• Angkat. Sajikan hangat dengan Acar Mangga.

Untuk 5 buah

Kare Kepiting

Jakarta - Kepiting tak hanya enak diberi saus Padang atau digoreng mentega. Coba saja sajian kepiting berkuah santan ini. Gurih wangi bumbunya meresap hingga kesela-sela dagingnya. Slruuup!

Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
¼ sdt jintan
½ cm lengkuas
1 cm kunyit
½ cm jahe
1 sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

• Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
• Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
• Tuangi santan, didihkan.
• Masukkan kepiting. Rebus hingga matang.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sandwich Buah Segar

- Sedang berdiet dan ingin tetap bisa makan enak? Sandwich ini bisa jadi menu sarapan atau makan siang. Buah segar yang jadi isiannya rasanya manis asam dan sedikit gurih. Balutan saus yoghurtnya membuat salad ini makin menyegarkan.

Bahan:
2 buah English muffin atau 4 lembar whole wheat bread
½ sdm mentega rendah lemak
2 lembar daun selada, iris kasar
Isian:
150 g daging buah mangga, potong kecil
150 g strawberry, potong-potong
1 buah kiwi, potong-potong
Saus, aduk rata:
100 ml yoghurt rendah lemak
1 sdm air jeruk manis
½ sdt merica bubuk
1 sdm madu
½ sdt garam

Cara membuat:

• Belah muffin menjadi dua. Olesi dengan mentega.
• Pangang sebentar dalam oven panas hingga agak kering. Angkat.
• Isian: Aduk semua bahan menjadi satu dengan sausnya.
• Taruh daun selada di atas belahan muffin.
• Beri selada buah. Tutup dengan belahan lain.
• Sajikan segera.

Untuk 2 buah

Soto Lento

- Soto sederhana khas kampung Jawa ini rasanya tak sesederhana bahannya. Kaldunya gurih enak, dengan isian kol yang renyah dan perkedel singkong yang gurih. Membuat sajian ini mampu bikin kangen.

Bahan:
½ ekor ayam kampung, potong-potong
1 liter air
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
3 butir kemiri
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
50 g suun kering, seduh air panas, potong-potong
100 g daun kol, iris kasar
2 sdm daun bawang iris kasar
2 sdm bawang merah goreng
Lento:
500 g singkong, kupas, kukus, haluskan
Haluskan:
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam kaldu berisi ayam.
• Rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat ayam, suwir kasar dagingnya. Sisihkan.
• Penyajian: Taruh suun, daun kol dan ayam suwir di dalam mangkuk.
• Siram dengan kuahnya.
• Beri daun bawang, bawang goreng dan perkedel singkong.
• Sajikan panas.
• Lento: Aduk singkong dengan bumbu hingga rata.
• Bentuk bulat lonjong lalu goreng hingga kekuningan. Tiriskan.

Untuk 8 orang

Sup Gurih Bakso Ayam

- Ini dia nih kesempatan Anda untuk memanjakan si kecil. Sup yang gurih dengan isian bakso dan sayuran ini nutrisinya sungguh lengkap Dijamin si kecil akan menyukainya.

Bahan:
Bakso Ayam, aduk rata:
100 g daging ayam, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
½ sdm bawang putih goreng, haluskan
1 kuning telur ayam
¼ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
1 sdm margarin
20 g bawang bombay, cincang
250 ml kaldu ayam
500 ml susu segar
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
6 buah buncis, iris kecil
50 g wortel, potong dadu kecil
2 sdt garam

Cara membuat:

• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
• Rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
• Kuah: Tumis bawang bombay hingga wangi.
• Tuangi kaldu, didihkan. Pindahkan ke panci.
• Tuangi susu dan tambahkan bumbu, didihkan.
• Masukkan bola ayam dan sayuran. Masak hingga seluruhnya matang.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

Soto Madura

Rasa gurih merupakan ciri khas soto khas pulau garam ini. Jika suka, jeroan sapi juga bisa ditambahkan sebagai isian. Enak dimakan dengan lontong ataupun nasi.

Bahan:
500 g daging sapi sandung lamur
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Haluskan:
5 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 cm jahe
2 sdt garam
Pelengkap:
50 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan, potong-potong
100 g tauge pendek
1 batang daun bawang, iris halus
lontong/ketupat
perkedel singkong
jeruk nipis
Sambal, aduk rata:
100 ml kaldu
Haluskan:
2 sdm kacang tanah goreng
10 buah cabai rawit
1 sdm petis udang

Cara membuat:

• Rebus daging dan jeroan hingga empuk. Tiriskan daging dan jeron, potong tipis.
• Masukkan kembali ke dalam rebusan daging.
• Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga wangi. Masukkan ke dalam rebusan daging. Didihkan.
• Penyajian: Taruh lontong, perkedel singkong, suun dan tauge dalam mangkuk saji.
• Tuangi kuah berikut daging dan jeroan.
• Sajikan dengan pelengkap lainnya dan Sambal.

Untuk 6 orang

Fettucine Black Pepper

Pasta yang lebar, kenyal dan gurih makin istimewa dengan paduan irisan tipis daging. Rasa pedas segar dari merica hitam dan paprika membuat pasta ini makin enak saja.

Bahan:
250 g spaghetti/fettucine
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g paprika hijau, buang bijinya, cincang
100 g daging sukiyaki, potong-potong
2 sdt merica hitam butiran, memarkan agak halus
3 sdm saus BBQ
1 sdt garam
Taburan:
Keju Parmesan

Cara membuat:

• Rebus spaghetti dalam air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan paprika, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging, aduk hingga kaku.
• Masukkan merica hitam, saus BBQ dan garam. Aduk hingga rata.
• Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
• Angkat, beri bahan Taburan.

Sajikan hangat.

Schotel Singkong Keju

Singkong yang lembut empuk makin gurih rasanya dengan paduan saus yang harum enak. Dengan taburan keju, camilan ini dijamin makin lezat dan mengenyangkan.

Bahan:
500 g singkong, kupas, potong-potong
Saus:
1 sdm mentega
30 g bawang bombay, cincang
75 g daging ayam cincang
50 g wortel, potong kecil
5 buah buncis, potong kecil
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
3 sdm keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Taburan:
75 g keju cheddar parut

Cara membuat:

• Kukus singkong hingga empuk. Angkat.
• Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, buncis, aduk hingga layu.
• Taburi tepung terigu, aduk rata.
• Beri susu, aduk hingga kental.
• Tambahkan keju dan bumbu, aduk sampai kental.
• Susun potongan singkong di mangkuk saji.
• Beri sausnya, Lapisi dengan singkong rebus.
• Tuangi sausnya dan taburi keju parut.
• Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Makaroni Sosis

Bekal tak harus nasi. Agar tak bosan, cobalah buat makaroni dengan paduan keju dan sosis ini. Gurih enak dan mudah dibuat!

Bahan:
1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang
1 buah sosis sapi, potong-potong
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
150 g makaroni kering, rebus hingga lunak
2 sdm kacang polong beku
2 sdm keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdm keju cheddar parut
Pelengkap:
Sayap ayam goreng
Buah segar

Cara membuat:

• Tumis bawang Bombay hingga layu.
• Masukkan sosis, aduk hingga kaku.
• Taburi tepung terigu, aduk rata.
• Tuangi susu, aduk hingga mendidih.
• Masukkan makaroni, kacang polong, keju dan bumbu.
• Didihkan hingga mendidih dan kental.
• Angkat, taburi keju
• Sajikan dengan

Susu dan Keju Bisa Bikin Perut Kembung

Akhir - akhir ini perut terasa mual, sesak atau kembung? Bisa jadi, ada banyak gas pada perut yang bikin tidak nyaman. Coba perhatikan apa yang Anda makan. Jangan-jangan makanan yang Anda makan memicu terjadinya perut kembung.

Perut sering kembung setelah makan? Rasanya tentu saja tidak enak. Merasa penuh padahal makan tidak banyak. Hal ini bisa jadi disebabkan oleh makanan, meski terkesan ringan, namun jangan sepelekan masalah yang bisa bikin rasa tidak nyaman.

Menurut the American College of Gastroenterology, ada beberapa makanan sehat yang bisa memicu gas pada lambung, sehingga bikin perut kembung.

Jeruk
Buah jeruk memang bisa menyebabkan timbulnya gas dalam perut. Namun, menurut MedlinePlus makan grapefruits, jeruk keprok dan plum bisa membantu mencegah penumpukan gas pada sistem pencernaan tubuh. Minum jus dengan buah yang tidak matang juga bisa memicu gas dalam perut.

Buncis dan lentil
Menurut Drexel University College of Medicine, kacang-kacangan dan lentil merupakan makanan yang mengandung gizi tinggi, tapi juga merupakan sumber gas. Sebab mengandung oligosakarida, sejenis gula kompleks yang dapat menghasilkan gas dalam usus dan lambung yang bikin perut kembung dan terus bersendawa.

Lobak dan kubis
Makan lobak dan kubis bisa memicu perut menjadi kembung untuk sebagian orang. Mereka memiliki serat yang sulit dicerna yang memicu usus besar memproduksi gas.

Brokoli dan Kembang kol
Merupakan sayuran yang bisa memicu gas sehingga menyebabkan masalah pada lambung. Brokoli termasuk sayuran yang mengandung serat larut, jenis serat yang sulit hancur dan apabila sampai di usus besar bisa menimbulkan gas.

Laktosa
Menurut the American College of Gastroenterology, makanan yang mengandung laktosa seperti susu, yoghurt, keju dan es krim bisa memicu terjadinya gas lambung bagi sebagian orang.

Makanan pedas
Makan makanan pedas terkait dengan produksi gas pada lambung. Bisa memicu terjadinya gas lambung yang bikin perut kembung dan tidak nyaman.

Mantau Goreng Isi Ayam

- Roti mantau yang empuk lembut ini rasanya makin enak setelah diisi adonan ayam yang gurih. Enak dimakan hangat sebagai camilan atau menu sarapan.

Bahan:
6 buah mantau polos, siap beli
minyak goreng
Adonan Isi, aduk jadi satu:
250 g daging ayam cincang
1 putih telur ayam
1 sdm daun bawang iris halus
2 sdm tepung terigu
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Belah melintang tiap potong roti mantau.
• Isi bekas irisan dengan Adonan Isi hingga padat, ratakan.
• Goreng roti mantau dalam minyak panas sambil siram-siramkan minyak ke atas roti hingga kecokelatan dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan Saus sambal.

Untuk 6 buah

Tongseng Praktis

- Dulu saya males banget bikin tongseng karena harus dua kali masak. Sekali bikin gulai, bumbunya banyak dan ribet. Sekarang saya punya resep praktis ini. Rasanya tetap enak dan sedap lho meskipun pakai bumbu instan. Buktikan aja!

Bahan:
300 gram daging kambing/sapi,potong kecil
1 bungkus bumbu gule instan
750 ml air untuk merebus daging
500 ml santan encer
Bumbu tambahan untuk tongseng:
6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris kasar
100 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt garam
3 sdm kecap manis

Cara Membuat :

• Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air.
• Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
• Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.
• Masukkan bumbu tambahan dan sayuran kecuali cabai rawit dan tomat.
• Masak sampai sayuran layu, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
• Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk sebentar, angkat.
• Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk 4 orang

Sambel Lethok/Tumpang

Jakarta - Meskipun bahannya sederhana, sambal yang satu ini selalu bikin ketagihan dan kangen keluarga saya. Aroma sangit tempe bercampur dengan gurih santan dan pedasnya cabai. Uenake poll!

Bahan:
10 buah tahu, goreng setengah matang atau tahu goreng sgeitiga, siap beli
3 bungkus tempe yang sudah disimpan 2-3 harian ( supaya aromanya enak, jika tak suka bisa dipakai tempe biasa)
500 ml santan
Bumbu, haluskan :
5 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 ruas jari kencur
1 sdt gula merah/putih
2 sdt garam
Bumbu Pelengkap:
2 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam

Cara Membuat:

• Rebus tahu yang sudah digoreng bersama tempe utuh dan bumbu halus hingga layu.
• Haluskan tempe lalu masukkan ke dalam rebusan tahu.
• Tambahkan bumbu pelengkap, didihkan kembali.
• Terakhir masukkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
• Siap dihidangkan bersama lalaban daun singkong dan kerupuk.

Untuk 6 orang

Steak BBQ Saus Jamur Nanas

Resep ini merupakan modifikasi dari resep steak BBQ yang biasa. Pengolahan daging dan bahan saus saya ganti dengan bahan yang ada di rumah. Ternyata rasanya menjadi unik dan lezat. Cobain yuk!

Bahan Steak:
500 g daging has dalam sapi, iris tipis
5 sdm saus barbeque botolan
1/2 sdt bawang putih bubuk
2 sdm minyak wijen
1 sdt biji wijen sangrai, untuk taburan
Bahan Saus Jamur Nanas :
2 sdm mentega untuk menumis
100 g jamur kancing, iris tipis
75 g nanas kupas, parut
2 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombay, cincang halus
65 ml santan kental
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air matang

Cara Membuat :

• Saus : Panaskan mentega di dalam wajan.
• Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
• Masukkan jamur, aduk sebentar.
• Tuangkan santan, tambahkan gula pasir, garam, merica dan lada.
• Masak hingga santan mendidih. Masukkan nanas dan air larutan maizena, aduk hingga kuah santan mengental. Angkat.
• Steak: Campur saus barbeque, bubuk bawang putih dan minyak wijen.
• Masukkan daging, aduk hingga merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
• Panggang daging di atas panggangan atau di atas bara api hingga matang.
• Angkat, taburi dengan biji wijen.
• Hidangkan daging steak dengan saus jamur nanas.

Untuk 3 orang

Selat Solo

Racikan selada gaya Solo ini selalu saja jadi sajian favorit keluarga saya. Rasa manis, sedikit asam yang bersanding dengan sayuran dan kentang, bikin rasanya jadi istimewa. Cobain yuk!

Bahan:
Bistik:
500 gdaging sapi has sapi tanpa lemak, cincang
2 butir telur ayam, kocok
Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1/2 sdm bawang putih goreng
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus :
7 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
75 g bawang bombay, iris kasar
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
4 sdm saus tomat botolan
6 sdm kecap manis
¼ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1sdt gula pasir
1 sdt garam
Kentang rebus
Setup Sayuran (buncis dan wortel)
Telur ayam rebus
daun selada
tomat, iris tipis

Cara membuat:

• Bistik: Cmapur daging sapi cincang dengan Bumbu Halus hingga rata.
• Tambahkan telur, aduk rata.
• Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
• Goreng dalam minyak hingga matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus: Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
• Masukkan cengkih dan kayu manis. Aduk hingga wangi.
• Tambahkan bumbu, aduk rata.
• Tuangi 300 ml air dan didihkan. Angkat.
• Penyajian: Atur daun selada, kentang, setup sayuran dan bistik di piring datar.
• Tuangi Saua Bistik.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Steak Daging Ungkep

Steik daging istimewa ini selalu jadi andalan saya saat ada acara kumpul-kumpul di rumah. Rasanya yang sedikit manis plus aroma bawang yang kuat bikin semua orang ketagihan. Cobain yuk!

Bahan :
Steak Daging :
500 g daging has dalam sapi, biarkan utuh
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur untuk menumis
750 mlair
2 sdm susu bubuk larutkan dengan 150 ml air
Bumbu, haluskan :
5 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ cm biji pala
1 sdm merica butiran
Pelengkap:
2 buah kentang, kupas, potong panjang 5x1x1 cm, goreng
Setup Sayuran:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang halus
3 sdm biji jagung manis
3 sdm kacang polong beku
1 buah wortel, potong dadu 1 cm

Cara Membuat :
Steak Daging:

• Tusuk-tusuk beberapa bagain daging dengan garpu.
• Lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
• Tambahkan kecap, aduk rata sampai semuanya terbaluri.
• Simpan dalam wadah bertutup di kulkas (kulkas bawah) semalaman.
• Panaskan minyak untuk menumis, masukkan daging berikut bumbu rendamannya.
• Aduk-aduk hingga seluruh sisi daging kecokelatan.
• Tuangi air, tutup panci dan masak hingga daging enpuk. Angkat.
• Potong-potong daging melintang 2 cm.
• Masukkan kembali ke dalam panci, beri susu.
• Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
• Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.
• Setup Sayuran:
• Tumis bawnag putih dan bawang bombay hingga wangi.
• Masukkan sayuran,aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 4 orang

Kentang Kornet

Sebenarnya ini resep dari ibu mertua. Karena suami saya suka banget kentang dan kornet. Ternyata cara bikinnya gampang dan rasanya enak. Saya jadi sering banget bikin. Kalau suka pedas bisa ditambah cabai rawit ya!

Bahan :
500 g kentang, kupas, potong kotak-kotak
minyak utk menggoreng
1 (225 g) kaleng kornet sapi
½ sdt merica bubuk
5 buah cabai rawit merah, iris kasar, jika suka

Cara Membuat :

• Goreng kentang dengan minyak banyak dengan api sedang hingga lunak dan agak kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan kornet di dalam wajan, aduk-aduk hingga lemaknya lumer dan agak hancur. Angkat.
• Campur kentang dan kornet sambil aduk hingga rata.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Lawan Kolesterol Dengan Minyak Zaitun

Buah mungil berwarna hitam dan hijau ini sudah populer dikenal sebagai bahan perawatan kecantikan. Ternyata si mungil dari Mediterania ini sangat baik buat jantung. Tidak hanya pada buahnya, tetapi juga minyaknya.

Minyak zaitun atau olive oil merupakan sebuah minyak yang didapat dari buah zaitun yang memiliki nama latin Olea europaea. Berasal dari pohon tradisional Basin Mediterania.Tidak hanya baik untuk memelihara kesehatan pada kulit, tetapi juga bisa dijadikan obat alami untuk kesehatan tubuh.

Minyak ini ternyata memiliki nutrisi yang tak kalah banyak dari buahnya. Terdapat lemak tak jenuh yang tinggi, terutama asam oleik dan polifenol, phitonutrien, asam lemak omega-3, antioksidan, kalsium, zat besi, serta vitamin A, C, dan E.

Kehebatan nutrisinya membuat minyak satu ini bermanfaat baik untuk tubuh, diantaranya :

Detoksifikasi
Minyak zaitun mengandung aktioksidan-polifenol. Zat ini dapat membantu tubuh dalam detoksifikasi molekul yang tidak seimbang sehingga ampuh dalam menangkal radikal bebas.

Rheumatoid arthritis
Senyawa yang ada pada minyak zaitun mampu dijadikan obat yang sangat efektif untuk rheumatoid arthritis atau nyeri otot.

Tekanan darah
Makanan yang kaya akan minyak zaitun memiliki manfaat lebih bagi pasien yang menderita tekanan darah arteri.

Alzheimer
Penelitian mengungkapkan bahwa diet Mediterania tradisional dengan konsumsi minyak zaitun yang tinggi dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Juga membantu menurunkan resiko penyakit penyakit Parkinson dan Alzheimer.

Jantung
Minyak zaitun memiliki sifat yang dapat membantu mencegah serangan jantung dan stroke. Dalam penelitian yang dilakukan oleh University of Porto, Portugal, ditemukan adanya berbagai antioksidan, minyak zaitun mengandung antioksidan tertinggi seperti DHPEA-EDA yang membantu dalam menjaga sel darah merah dari kerusakan.

Kolestrol
FDA menganjurkan untuk mengganti konsumsi minyak sayur harian dengan minyak zaitun. Pasalnya, minyak zaitun membantu mengurangi resiko penyakit jantung koroner. Sebanyak 80% kandungan lemak minyak zaitun merupakan asam lemak tak jenuh tunggal yang membantu dalam menambah tingkat HDL yang dikenal dengan kolesterol baik dan mengurangi LDL atau kolesterol jahat.

Cake Cokelat Alaska

Suka kopi atau cokelat? Hmm..keduanya ada di cake yang satu ini. Aroma moka membuat cake ini jadi sedap. Apalagi diperkaya dengan cokelat dan almond. Gurih-gurih legit!

Bahan:
2 sdt kopi bubuk instant
100 ml air panas
200 g mentega
100 g gula pasir halus
4 kuning telur ayam
100 ml krim segar
5 putih telur ayam
60 g gula pasir
Ayak jadi satu:
175 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
½ baking powder
Taburan:
100 g chocolate chips
75 g almond iris

Cara membuat:

• Larutkan kopi, cokelat dan air panas hingga rata. Sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
• Masukkan krim segar, aduk rata.
• Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap. Aduk hingga rata.
• Kocok putih telur hingga naik. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil kocok hingga kaku.
• Masukkan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
• Tuang ke dalam mangkuk kertas atau loyang sesuai selera.
• Beri bahan Taburan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 8 cup sedang

Beef Floss Cake

Mumpung anak-anak libur, ajak mereka bikin kue sendiri. Yang satu ini pasti disukai mereka. Bolu yang legit diberi topping abon yang manis-manis gurih. Cocok buat camilan saat libur!

Bahan:
5 butir telur ayam
125 g gula pasir
2 sdm mentega, lelehkan
150 g abon sapi
Ayak jadi satu:
125 g tepung terigu
½ sdt vanili

Cara membuat:

• Kocok telur dan gula pasir hingga kental.
• Tambahkan mentega leleh berselingan dengan campuran terigu sambil aduk rata.
• Siapkan mangkuk-mangkuk kertas.
• Masukkan ke dalam cetakan bolu kukus atau cetakan muffin.
• Tuang adonan hingga hampir penuh.
• Taburi abon sapi permukaannya.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan permukaannya kering.
• Angkat. Dinginkan.

Untuk 12 buah

Mango Smoothies

Kalau si kecil kurang suka buah segar dan susu, boleh dicoba minuman dingin ini. Rasanya manis lembut dengan sedikit rasa gurih cream cheese. Jumlah yoghurt dan cream cheese bisa disesuaikan dengan selera. Sajikan selagi dingin. Slruup... enak!

Bahan:
250 g daging buah mangga Arumanis masak pohon, potong-potong
2 sdm cream cheese/keju krim
5 skop es krim vanili
100 ml yoghurt tawar
Taburan:
1 sdm kacang mete sangrai, cincang

Cara membuat:

• Sipakan 2 buah gelas tinggi.
• Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk blender.
• Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam gelas saji.
• Taburi kacang mete.
• Sajikan segera.

Untuk 2 gelas