- 250 gram daging kambing
- 250 gram babat kambing
- 75 gram kacang hijau
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 cm kayu manis
- 500 cc santan encer dari ½ buti kelapa
- 650 cc santan kental dari 1 butir kelapa
- BAwang goreng secukupnya
- ½ sendok teh ketumbar jinten
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- 1 buah tomat, iris-iris
- Minyak goreng secukupnya
Bumbuyang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 cm kencur
- 5 butir kemiri
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Kambing Kacang Hijau:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan babat kambing, aduk rata.
- Masukkan santan encer dan kacang hijau.
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, potong tomat, kayu manis. Masak hingga daging setengah matang.
- Tuang santan kental, masak hingga daging kambing matang. Angkat
- Beri bawang goreng dan tomat iris, hidangkan
Untuk 3 porsi
Sumber : resepmasakanmu.com
No comments:
Post a Comment