RESEP MASAKAN GURAMI ASAM MANIS

RESEP MASAKAN GURAMI ASAM MANIS

Bahan:
a. 2 ekor ikan gurami ukuran sedang, bersihkan
b. 1 sdt garam
c. 1 butir jeruk nipis ambil airnya
d. 2 sdm tepung kanji
e. Minyak untuk menggoreng

Saus asam manis:
a. 6 sdm saus tomat
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. ½ sdt gula pasir
d. ½ sdt garam
e. ½ sdt merica bubuk
f. 1 buah wortel, iris tipis memanjang
g. 1 buah lobak, parut
h. Penyedap secukupnya, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Gurami Asam Manis:

1. Potong-potong daging ikan memanjang, sisihkan tulang dan kepalanya. Bubuhkan garam, lada dan air jeruk nipis. Gulingkan ikan ke dalam tepung kanji, ratakan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bertepung sampai kering, angkat, tiriskan. Goreng tulang dan kepala ikan sampai kering. Angkat.
3. Saus: campur saus tomat, air jeruk nipis, gula pasir, merica, garam dan penyedap aduk rata. Masak sampai wortel matang. Angkat. Masukkan irisan tomat dan parutan lobak.
4. Atur tulang dan kepala ikan dan tata daging ikan diatasnya. Siram dengan saus asam manis.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN AYAM INGKUNG

RESEP MASAKAN AYAM INGKUNG

Bahan:
a. 1 ekor ayam kampung utuh
b. 2 sdm air jeruk nipis
c. 1 sdm garam
d. 4 sdm minyak, untuk menumis bumbu

Haluskan:
a. 6 butir bawang merah
b. 5 siung bawang putih
c. 8 buah cabai merah keriting
d. 3 butir kemiri, sangrai
e. 3 cm kunyit, bakar

Bumbu Pelengkap:
a. 3 lembar daun jeruk purut
b. 3 lembar daun salam
c. 2 batang serai, memarkan
d. 3 cm jahe, memarkan
e. 1 sdm air asam jawa
f. 2 sdm irisan gula merah
g. 1 sdt garam
h. 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Ingkung:

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit, cuci kembali. Sayat sedikit bagian paha ayam, masukkan salah satu ceker ayam ke dalamnya. Ikat kepala dan sayap ayam menggunakan benang kasur hingga kepala dapat tegak. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, serai dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, santan, air asam, gula merah dan garam. Masak hingga ayam empuk, angkat.
3. Simpan ayam berbumbu di dalam pinggan tahan panas, panggang hingga mengering sambil diolesi sisa bumbu, angkat. Sajikan.
Untuk 5 porsi

RESEP MASAKAN KEPITING KARI DAUN LABU

RESEP MASAKAN KEPITING KARI DAUN LABU

Bahan:
a. 3 ekor kepiting, potong manjadi 4 bagian
b. 1 ikat daun labu, cuci, potong-potong
c. 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Haluskan:
a. 5 butir bawang merah
b. 4 siung bawang putih
c. 6 buah cabai merah keriting
d. ½ sdt ketumbar
e. 1/3 sdt jintan
f. 3 cm kunyit
g. 3 cm jahe
h. 1 sdt garam

Bumbu Lainnya:
a. 1 batang serai, memarkan
b. 3 cm lengkuas
c. 4 lembar daun jeruk purut
d. 2 buah asam kandis
e. ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Kari Daun Labu:

1. Rebus kepiting hingga dagingnya matang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas hingga harum. Tambahkan santan, daun jeruk dan asam kandis. Aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan kepiting rebus dan gula pasir, aduk. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging kepiting. Tambahkan daun labu, aduk hingga layu dan matang. Angkat, sajikan.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN GURAMI CABAI HIJAU

RESEP MASAKAN GURAMI CABAI HIJAU

Bahan:
a. 2 ekor gurami sedang besarnya, bersihkan
b. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
c. Minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan:
a. 10 butir bawang merah
b. 5 siung bawang putih
c. 100 gram cabai hijau
d. 1 buah tomat merah
e. 3 cm jahe
f. 3 cm lengkuas, memarkan
g. 2 sdm kecap manis
h. ½ sdt lada butir
i. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gurami Cabai Hijau:

1. Sayat ikan gurami, lumuri dengan air jeruk nipis. Goreng ikan sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Aduk rata. Masukkan ikan gurami, diamkan sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan panas.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN KAMBING TABUR KEJU

RESEP MASAKAN KAMBING TABUR KEJU

Bahan:
a. 500 gram daging kambing has dalam, potong dadu
b. Minyak untuk menggoreng
c. 2 sdm bawang putih, cincang halus
d. 1 butir bawang bombay, cincang halus
e. ½ buah paprika hijau, potong dadu
f. ½ buah paprika merah, potong dadu
g. 5 buah cabai merah besar, haluskan
h. 2 buah tomat merah, cincang halus
i. 1 lembar daun salam
j. 4 sdm saus tomat
k. 150 ml kaldu kambing
l. 150 ml air
m. 1 sdt merica hitam bubuk
n. 1½ sdt garam
o. 50 gram buah zaitun hijau, iris melintang tipis
p. 35 gram keju cheddar parut
q. 3 buah cabai merah besar, iris tipis memanjang

Cara Membuat Resep Masakan Kambing Tabur Keju:

1. Goreng daging kambing dalam minyak banyak di atas api sedang sampai daging matang. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan paprika hijau, paprika merah dan cabai merah halus. Tumis sampai layu.
3. Masukkan tomat, daun salam, saus tomat, air, kaldu dan daging kambing goreng, aduk rata.
4. Masak dengan api besar sampai kuah mengental, angkat. Beri irisan buah zaitun.
Untuk 4 porsi

resep KUE CINTA

BAHAN:
1 pria sehat,
1 wanita sehat,
100% Komitmen,
2 pasang restu orang tua,
1 botol kasih sayang murni.
BUMBU:
1 balok besar humor,
25 gr rekreasi,
1 bungkus doa,
2 sendok teh telpon-telponan,
(Semuanya diaduk hingga merata dan
mengembang)
Tips:
- Pilih pria dan wanita yang benar-benar matang dan seimbang. Jangan yang satu terlalu
tua dan yang lainnya terlalu muda karena dapat mempengaruhi kelezatan
- Sebaiknya dibeli di toserba bernama TEMPAT IBADAH, walaupun agak jual mahal tapi
mutunya terjamin.
- Jangan beli di pasar yang bernama DISKOTIK atau PARTY karena walaupun modelnya
bagus dan harum baunya tapi kadang menipu konsumen atau kadang menggunakan
zat pewarna yang bisa merusak kesehatan.
- Gunakan Kasih sayang cap "IMAN, HARAP & KASIH" yang telah memiliki sertifikat
ISO dari Departemen Kesehatan dan Kerohanian.
Cara Memasak:


- Pria dan Wanita dicuci bersih, buang semua masa lalunya sehingga tersisa niat tulus
ikhlas
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan komitmen dan restu orang tua secara merata
- Masukkan niat yang murni ke dalam loyang dan panggang dengan api cinta merata
sekitar 30 menit di depan penghulu atau pendeta
- Biarkan di dalam loyang tadi, sirami dengan semua bumbu di atas
- Kue siap dinikmati
Catatan:
Kue ini dapat dinikmati oleh pembuatnya seumur hidup dan paling enak dinikmati dalam keadaan kasih yang hangat!
Tapi kalau sudah agak dingin, tambahkan lagi humor segar secukupnya, rekreasi sesuai selera, serta beberapa potong doa kemudian dihangatkan lagi di oven bermerek "Tempat Ibadah" diatas api cinta. Setelah mulai hangat, jangan lupa telepon-teleponan bila berjauhan.
Selamat mencoba, dijamin halal... ! Selamat menikmati...

RESEP MASAKAN MI TELOR

RESEP MASAKAN MI TELOR

Bahan:
a. 250 gram mi kering
b. 200 gram udang, kupas, sisa ekornya
c. 150 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air panas, sisihkan

Kuah:
a. 1 liter air
b. Kulit udang secukupnya
c. 100 ml santan kental
d. 1 sdt merica bubuk
e. 1 sdm garam
f. ½ sdt gula pasir
g. ¼ sdt kaldu instan
h. 2 butir telur ayam, kocok lepas
i. 1 buah jeruk limau, ambil airnya
j. 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
a. 2 butir telur ayam, rebus, belah dua
b. 5 helai kucai, iris halus
c. Bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Mi Telor:
1. Rebus mi kering sebentar, angkat. Tiriskan, sisihkan.
2. Kuah: Kupas udang, isihkan kulitnya untuk kaldu dan biarkan ekornya utuh. Sisihkan. Didihkan air, lalu masukkan kulit udang. Aduk sebentar, angkat dan saring.
3. Didihkan kembali air kaldunya. Tuang santan , lalu tambahkan merica, garam, gula, kaldu instan dan udang kupas. Masak sampai matang.
4. Masukkan telur kocok sambil diaduk sampai menggumpal. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Masukkan larutan maizena sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai mendidih. Angkat.
5. Tata mi rebus dan tauge di dalam mangkuk, beri potongan telur rebus, siram dengan kuah panas. Taburi dengan kucai dan bawang goreng. Sajikan.
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN NASI GORENG PAPRIKA

RESEP MASAKAN NASI GORENG PAPRIKA

Bahan:
a. 3 sdm minyak
b. 1 butir bawang bombay, cincang
c. 1 fillet dada ayam, rebus, potong dadu
d. 1 sdt cabai bubuk
e. 1 sdt garam
f. 1 sdt kaldu ayam instan
g. 450 gram nasi
h. 50 gram jagung manis
i. 50 gram kacang polong
j. 1 buah paprika merah, potong dadu
k. 1 buah paprika kuning, potong dadu
l. 1 buah paprika hijau, potong dadu
m. 100 gram keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Paprika:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging ayam, tambahkan cabai bubuk, garam dan kaldu ayam. Masukkan nasi, aduk rata.
3. Tambahkan jagung manis, kacang polong dan paprika. Aduk sampai paprika agak layu. Beri taburan keju parut, aduk rata. Angkat.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN SAMBAL KECAP TAHU GEJROT (JAWA BARAT)

RESEP MASAKAN SAMBAL KECAP TAHU GEJROT (JAWA BARAT)

Bahan:
a. 12 buah cabai rawit
b. 4 siung bawang putih
c. 1 sdt garam
d. 8 sdm kecap manis
e. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya / air asam
f. 250 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Kecap Tahu Gejrot:
1. Haluskan cabai rawit, bawang putih dan garam. Tambahkan kecap manis, jeruk nipis / air asam dan air. Aduk rata
2. Sajikan sambal kecap dengan tahu kopong dengan menekan-nekan tahu ke dalam sambal sampai sambal meresap pada tahu.
Untuk 4 orang

RESEP MASAKAN SAYUR BUNCIS BUMBU KUNING

RESEP MASAKAN SAYUR BUNCIS BUMBU KUNING

Bahan:
a. 2 sdm minyak untuk menumis
b. 1 sdm udang rebon
c. 1 lembar daun salam
d. 2 lembar daun jeruk
e. 1 cm lengkuas, memarkan
f. 50 ml air
g. 100 gram udang kupas, bersihkan
h. 75 gram tempe, potong dadu
i. 75 gram tahu, potong dadu
j. 250 gram buncis muda, potong serong 2 cm
k. 3 buah cabai merah, iris
l. 350 ml santan
m. 1 sdt garam
n. ½ sdt merica
o. ¼ sdt kaldu ayam instan
p. Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan

Haluskan:
a. 2 siung bawang putih
b. 3 butir bawang merah
c. 4 cm kunyit
d. 1 cm jahe
e. ¼ sdt garam

Cara membuat Resep Masakan Sayur Buncis Bumbu Kuning:

1. Panaskan minyak, tumis udang rebon sampai harum. Tambahkan bumbu halus, masak sampai bumbu matang.
2. Beri air, lalu masukkan udang. Aduk sampai udang berubah warna. Masukkan tempe dan tahu.
3. Tuang santan, masak sampai santan mendidih. Masukkan buncis dan cabai merah, tambahkan garam, merica dan kalsu instan. Masak sampai buncis matang, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Untuk 4 porsi

RESEP KUE MUFFFIN BLUEBERRY

RESEP KUE MUFFFIN BLUEBERRY

Bahan:
1. 175 gram margarin tawar
2. 80 ml susu cair
3. 50 ml krim kental
4. 3 butir telur
5. 125 gram gula pasir
6. 250 gram tepung terigu
7. 1 sdtsoda kue
8. 1 sdt baking powder
9. 250 gram blueberry dalam kaleng, tiriskan

Hiasan:
150 gram cheese cream, kocok bersama 100 gram gula bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperature 200ºC. Siapkan loyang muffin berdiameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan.
2. Cairkan mentega tawar bersama susu cair, masak hingga mencaur dan hangat tetapi tidak sampai mendidih. Tambahkan krim kental, angkat.
3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur tetapi tidak sampai berbuih banyak. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk rata.
4. Masukkan campuran mentega leleh dengan susu dank rim kental, aduk rata. Tambahkan blueberry, aduk rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga hampir penuh. Panggang selama 30 menit hingga matnag, angkat.
6. Setelah dingin, hias dengan cheese cream. Sajikan.

Nasi Hainam

Resep Masakan Cina Nasi Hainam
Bahan Nasi:

• 250 gram Beras
• 500 ml Kaldu ayam
• 3 siung Bawang putih dihaluskan
• 1 cm Jahe dihaluskan
• 1 sdm Arak cina
• 1 sdt Minyak wijen
• 1/2 sdm Kecap Asin
• 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

• 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
• 500 ml Kaldu ayam
• 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
• 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
• Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

• 5 buah cabe merah direbus
• 10 buah cabe rawit direbus
• 1/2 buah tomat direbuws
• 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
• garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Wanja Tang

Resep Masakan Wanja Tang
Bahan:

• 250 gr daging giling
• 1 buah tahu cina, lap kering
• 800 cc = ½ sdt kaldu sapi bubuk
• ½ sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada putih bubuk
• 1 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1 buah telur kocok lepas
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdt minyak wijen
• ½ sdt penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat:

Campur daging giling tahu, daun bawang, lada hitam bubuk, aduk rata. Bentuk bola ukuran sedang
Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bola daging. Masak hingga matang. Tambahkan telur, sambil diaduk-aduk hingga berserabut. Beri lada, penyedap rasa, garam, minyak wijen. Masak hingga mendidih dan matang, angkat

Hidangkan

Tips Mengolah Daging Kambing

Tips Mengolah Daging Kambing

Agar olahan kambing anda nikmat dan tak kalah dari olahan sapi, ada baiknya perhatikan tips-tips berikut ini :

1. Pilihlah daging dari kambing yang masih muda agar dagingnya tidak liat.
2. Untuk menghasilkan sajian dari daging kambing yang berkualitas, pilih daging kambing yang segar dan masih baru dengan ciri : daging berwarna merah segar, berbau khas, bingkas / kenyal, seratnya lebih halus dari daging sapi dan banyak lemaknya ( dagingnya lunak ). Jika yang diolah kaki, kepala atau jerohan pilihlah yang sudah bersih dari bulu dan kotoran.
3. Sebaiknya pilih daging kambing yang sudah mengalami proses pelayuan ( digantung beberapa saat ) agar daging tidak liat.
4. Jika membeli daging kambing dalam jumlah besar, sebaiknya simpan daging kambing dalam freezer dengan kemasan sesuai porsi sekali masak.
5. Karena daging kambing yang lunak adalah yang banyak lemaknya, maka sebelum mengolah sebaiknya potong atau buang lemak yang menempel pada daging jika tidak diperlukan.
6. Jika kita tidak membeli kambing yang masih hidup / tidak tahu usia kambing yang akan diolah, agar tidak liat sebaiknya lumuri dahulu daging dengan parutan buah nanas, atau bungkus daging dengan daun pepaya dan biarkan beberapa saat. Anda juga bisa memanfaatkan meat tenderizer ( bubuk papain ) siap pakai yang banyak dijual di pasaran untuk melunakkan daging.
7. Untuk mengeluarkan otak dari tempurung kepala, setelah kepala dibersihkan, rebus atau kukus kepala hingga matang baru pecahkan tempurung kepalanya dan keluarkan otaknya. Dengan cara ini otak tidak hancur.
8. Untuk mengurangi aroma atau bau yang tidak sedap pada daging, sebelum diolah sebaiknya daging dilumuri dengan air jeruk nipis atau cuka yang didiamkan beberapa saat kemudian dicuci bersih. Selain itu bisa juga dengan cara merebus daging dengan aneka rempah seperti daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, cengkih atau rempah yang lainnya sebelum diolah.
9. Pastikan saat daging dimasukkan air sudah mendidih. Hal ini juga dapat meminimalkan bau tak sedap pada kambing atau prengus. Jika daging diolah dengan kuah santan sebaiknya rebus daging dengan santan cair, jika daging sudah lunak baru ditambahkan santan kental.
10. Jika merebus daging atau bagian kambing lainnya ( jerohan, iga dll ) belum lunak tapi air sudah habis, tambahkan air mendidih agar cepat lunak.
11. Jika yang diolah jerohan kambing, sebaiknya rebus jerohan dengan rempah berulang-ulang. Jangan lupa untuk mengganti airnya setiap kali merebus.
12. Masak daging kambing dengan bumbu yang tajam dan berempah untuk menghilangkan prengus / bau tak sedap kambing.
13. Untuk menetralisir setelah mengkonsumsi daging kambing, imbangi dengan minum jus seledri, mentimun atau belimbing.

Dumpling Ayam

Resep Masakan Cina Dumpling Ayam
Bahan Kulit:

• 100 g tepung tang mien (dapat dibeli di toko makanan Cina)
• 15 g tepung maizena
• 1 sdt garam
• 150 ml air mendidih
• 2,5 sdm minyak goreng

Isi:

• 250 g daging ayam giling
• 2 btr bawang merah, cincang halus
• 6 sdm minyak goreng
• 3 bh jamur hioko, cincang halus
• 3 bh water chesnut, cincang halus
• 100 g wortel, parut
• 50 g kacang polong
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1/8 sdt jahe bubuk
• 1 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

Membuat isi: Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan water chesnut, wortel, kacang polong, dan jamur. Setelah matang, kentalkan dengan maizena cair.
Membuat kulit: Aduk tepung tang mien, maizena, dan garam. Seduh dengan air mendidih, aduk rata. Uleni sambil menambahkan minyak goreng sampai kalis. Diamkan adonan 15 menit. Giling tipis dan bentuk bulat diameter 6 cm.
Ambil selembar adonan, masukkan isi lalu bentuk seperti bakpao.
Kukus sampai matang. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Es Jelly Campur-Campur

Ingin yang seger? silahkan mencoba resep minuman ini pokoke maknyussssssssssss!!!!!!!!!

Resep Minuman Es Jelly Campur-Campur
Bahan:

• 25 gram agar-agar atau jelly dengan beberapa macam warna, potong dadu
• 1 bungkus nata de coco, sisihkan airnya
• 25 gram cincau hitam dipotong dadu
• 10 gram selasih
• 25 gram buah leci
• 25 gram buah lengkeng, buang bijinya
• Air kelapa
• Sirup cocopandan
• Susu kental manis
• Es batu serut

Cara Membuat :

Masukkan ke dalam masing-masing gelas, jelly, nata de coco, cincau hitam, buah lengkeng, buah leci dan selasih.

Kemudian tambahkan air kelapa, tuangkan sirup cocopandan dan susu kental manis secukupnya. Tambahkan serutan es batu.

Es Jelly Leci

Resep Minuman Es Jelly Leci
Bahan:

• 200 gr nata de coco
• 200 gr jelly dengan aneka bentuk, siap pakai
• 200 gr leci
• 200 gr lengkeng
• 2 sdm selasih, rendam air panas
• 100 ml sirop vanili
• es batu secukupnya

Cara Membuat:
Siapkan semua bahan sesuai resep.
Tiriskan nata de coco dan jelly . Campur dalam mangkuk besar, nata de coco , jelly , leci, lengkeng dan selasih, aduk rata.
Tambahkan sirop vanili, dan es batu. Sajikan.

Selamat Mencoba

Bir Pletok Campur Leci

Resep Minuman Bir Pletok Campur Leci
Bahan:

• 1,5 liter air
• 250 gr jahe, kupas, memarkan
• 5 cm kayu manis
• 5 butir cengkih
• 5 gr kayu secang
• 5 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 250 gr gula pasir
• 300 gr leci kalengan

Cara Membuat:
Didihkan air, masukkan jahe, kayu manis, cengkih, kayu secang, daun pandan, daun jeruk, dan serai. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit.
Masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut. Angkat lalu saring.
Siapkan gelas saji, masukkan leci, lalu tuang bir pletok ke dalam gelas saji. Sajikan hangat.

Leci dan Melon Punch

Resep Minuman Leci dan Melon Punch

Bahan :

• 200 gr leci kalengan, tiriskan
• 400 ml susu cair
• 200 ml soda manis
• 150 ml sirup melon
• es batu secukupnya

Cara Membuat :

Campur susu cair dan soda manis, aduk hingga rata.
Masukkan leci ke dalam gelas saji, tuang campuran susu.
Tambahkan sirup melon dan es batu. Sajikan segera.

Resep Kagape Kambing

Resep Masakan Kagape Kambing

Bahan Kagape Kambing :

• Daging kambing, 250 gram, potong bentuk dadu
• Air asam, 1 sendok makan
• Serai, 1 batang, memarkan
• Kelapa, 50 gram, parut memanjang, sangrai, haluskan
• Air, 250 ml
• Santan, 300 ml
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang merah, 5 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Ketumbar, 1/2 sendok teh
• Merica, 1/4 sendok teh
• Jinten, 1/8 sendok teh
• Kunyit, 1 ruas
• Jahe, 2 ruas
• Garam secukupnya

Cara memasak Kagape Kambing :

1. Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum, lalu masukkan daging kambing dan air asam, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan air dan santan, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengering.
3. Terakhir masukkan kelapa yang telah dihaluskan, aduk rata, angkat.
4. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Chocolate Strawberry Trifle

Resep Minuman Chocolate Strawberry Trifle

Bahan :

• 300 gr brownies siap beli, potong dadu
• 200 gr selai stroberi
• 200 gr stroberi segar, potong-potong
• 200 gr whipping cream
• 400 ml susu cair dingin

Cara Membuat :

Kocok whipping cream dan susu cair dingin. Sisihkan.
Siapkan gelas saji, susun brownies, potongan stroberi, whipping cream kocok, dan selai stroberi.
Lakukan hal yang sama hingga dua lapisan. Simpan dalam lemari es hingga saat akan disajikan.

Ayam Panggang Pedas

Resep Masakan Ayam Panggang Pedas

Bagi anda penggemar ayam panggang sekaligus suka masakan pedas, berikut adalah resep cara membuat ayam panggang pedas yang patut anda coba.

Bahan :

1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
10 sdm kecap manis
5 sdm minyak goreng

Tumbuk kasar :

350 gram cabai hijau besar
15 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam
2 sdt air jeruk limau

Cara membuat

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panggang ayam di atas bara api, setelah matang, memarkan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe dan daun pandan hingga harum. Masukkan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
4. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Masakan disajikan untuk : 6 orang

AYAM BAKAR UNGKEP

Resep Ayam : Ayam Bakar Ungkep

Bahan ( Ingredients ) :

- 1 ekor ayam, dibelah dada tidak diputus
- 1 sendok makan air asam jawa
- 4 batang serai, dimemarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1000 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

- 5 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bwang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh garam

Cara Membuat ( Instructions ) :

- Tumis bumbu halus dan serai hingga matang
- Masukan ayam sambil di aduk hingga berubah warna
- Tambahkan air asam jawa dan air sambil diaduk
- Masukan kecap manis
- Masak ayam sampai bumbu mengental, diatas api kecil
- Bakar ayam di bara api sampai harum

Wedang Durian

Resep Minuman Wedang Durian

Bahan I (masak mendidih) :

• 200 cc air
• 1 sdm palm sugar
• 2 sdm gula pasir
• 2 iris jahe
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• Sedikit garam

Bahan II :

• 100 gram durian, hancurkan
• 1 sdm susu kental manis

Cara Membuat :

Tuang rebusan I ke dalam gelas. Beri II
Sajikan hangat.

Banana Vanilla Blended Ice

Resep Minuman Banana Vanilla Blended Ice

Bahan :

• 2 buah pisang ambon matang
• 2 sdm susu kental manis putih
• 1 sdm bubuk minuman vanilla
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• es batu secukupnya, hancurkan
• whipped cream secukupnya

Cara Membuat :

Masukkan pisang ambon, bubuk minuman vanilla, susu kental manis, perasan jeruk nipis, dan es batu yang sudah dihancurkan ke dalam blender
Blender hingga tercampur rata
Tuangkan ke dalam gelas
Berikan semprotan whipped cream sebagi topping
Siap disajikan selagi dingin

Pandan Cake

Resep Pandan Cake

Bahan:

• 300 ml santan
• 500 ml susu cair
• 2 butir telur
• 3 bungkus agar-agar bubuk
• 100 gr gula aren
• 200 gr gula palem
• 200 gr gula pasir
• 20 ml air daun pandan dan suji

Cara Membuat:

Campur jadi satu, santan, susu cair, telur, dan agar-agar, aduk rata. Jerangkan agar-agar di atas api kecil hingga mendidih.
Ambil 150 ml adonan, beri gula aren, tuang ke dalam loyang. Sisihkan.
Bagi sisa adonan agar menjadi 2 bagian.
Satu bagian campurkan dengan gula palem, aduk rata. Jerangkan kembali hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang persegi berisi agar-agar gula aren. Sisihkan.
Campur satu bagian agar-agar, dengan gula pasir dan air daun pandan dan suji. Jerangkan kembali hingga mendidih. Tuangkan di atas lapisan kedua, bekukan.
Keluarkan kue dari cetakan, sajikan.

Hakau

Resep Masakan Hakau
Bahan :
Kulit:

• 250 g tepung tang mien, siap pakai *)
• 2 sdm tepung maizena
• 250 ml air, didihkan
• 2 sdm minyak sayur

Isi:

• 300 g udang ukuran kecil, kupas, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm putih telur ayam
• Pelengkap:
• Saus sambal botolan, siap pakai

Cara Membuat :

Isi: Campur udang, daun bawang, tepung maizena, minyak wijen, garam, merica, dan gula, aduk rata. Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
Kulit: Campur tepung tang mien dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil aduk terus hingga tercampur rata. Tambahkan minyak sayur, uleni adonan hingga lembut.
Bagi adonan menjadi dua, gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk silinder dengan bantuan plastik. Potong melintang tebal 1 cm, gilas setiap potong hingga ketebalan 1 mm. Cetak hingga berbentuk bulat dengan diameter 8 cm.
Ambil 1 lembar adonan kulit, letakkan 1 sdt adonan isi. Rapatkan sambil bentuk seperti kerang pada satu bagian permukaannya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Tepung tang mien: Tepung yang diambil dari endapan tepung terigu tanpa gluten. Berbutir halus seperti tepung maizena dan berwarna putih. Dijual dalam kemasan plastik di pasar swalayan terkemuka bagian bahan makanan Cina.

Bola Daging Sawi

Resep Masakan Bola Daging Sawi
Enak disantap dengan celupan saus asam manis atau diberi kuah sebagai isi sup bening.

Bahan:

• 200 g sawi putih (pilih yang berdaun hijau)

Aduk jadi satu:

• 300 g daging sapi giling tanpa lemak
• 2 sdm tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:
Potong bagian ujung sawi yang hijau, iris atau cincang halus.
Campur irisan sawi dengan adonan daging hingga rata.
Didihkan air, bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Masak hingga bola-bola hingga mengapung.
Angkat dan tiriskan.

Resep Macaroni Schotel

Banyak yang request resep ini, baik lewat milis, japri maupun web. Baru sekarang ada waktu buat ngetik..maaf ya yang udah sabar menunggu hehe...Mudah2an cocok dan berkenan dihati ..
Macaroni Schotel
Bahan :
250 gr macaroni (bagus pake yang lurus), rebus setengah matang dengan 1 liter air+ 1 sdm garam, sisihkan
2 sdm butter, untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah bawang putih, cincang
2 lembar bay leaf
5 lembar smoked beef, iris2 memanjang
250 gr daging giling
1 blok kaldu sapi
3 sdm tepung terigu serbaguna
400 mL susu cair/UHT
100 mL krim kental
3 butir telur
100 gr keju cheddar parut
1/2 buah pala, parut
1-2 sdm gula pasir
1 sdm peres merica bubuk
2-3 sdt garam sesuai selera


Bahan saus putih :
1 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan tepung terigu serba guna
500 mL susu cair
250 mL krim kental
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
50 gram keju permesan parut
cheddar cheese parut untuk taburan
oregano bubuk untuk taburan
aluminium cup kecil
Cara Membuat :
1. Tumis dengan butter, bawang putih lalu bawang bombay dan bay leaf sampai harum.
2. Masukkan daging giling, smoked beef, aduk2 sampai berubah warna.
3. Taburi dengan terigu, masak sebentar sampai terigu matang.
4. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk2 sampai susu habis.
5. Masuukan krim kental, aduk lagi, kecilkan api. Masukkan macaroni.
6. Tambahkan bumbu2 lain, merica, pala, gula, garam dakaldu sapi blok kedalam adonan. Aduk, cicipi.
7. Matikan api. Masukkan keju lalu telur, aduk sampai rata.
8. Masukkan kedalam aluminium foil sampai hampir penuh. Tekan sedikit supaya padat.
Saus putih :
1. Panaskan butter, masukkan tepung terigu, aduk2 sampai wangi dan terigu matang.
2. Masukkan susu dan krim kental sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan mengental, tambahkan keju, gula, pala dan garam. aduk sampai licin.
Penyelesaian :
Tuang saus putih diatas adonan makaroni sampai penuh. lalu taburi dengan keju cheddar parut dan oregano bubuk diatasnya. Panggang dengan cara au ban marie/ ditim sampai keju kering kecoklatan kurang lebih 30-40 menitan dengan api sedang. Sajikan dengan saus sambal bisa juga ditaburi keju permesan lagi diatasnya.
Hasil ; sekitar 25 buah cup kotak kecil.

Macaroni cheese

Bahan:

• 250 g pasta macaroni atau elbow
• 40 g mentega
• 40 g tepung terigu
• 600 ml susu segar
• 250 g parutan keju Cheddar
• 50 parutan keju Parmesan

Cara:

1. Panaskan oven 200 º C.
2. Masak pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama 8-10 menit. Tiriskan lalu sisihkan.
3. Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang lalu masukkan tepung sambil diaduk cepat beberapa menit sampai campuran menjadi pekat.
4. Sedikit demi sedikit masukkan susu sambil terus diaduk. Masak selama 10-15 menit sampai saus mengental.
5. Angkat saus dari api lalu masukkan 175g keju Cheddar dan aduk sampai keju meleleh.
6. Masukkan macaroni/elbow ke dalam saus dan aduk rata. Pindahkan campuran pasta-saus ke dalam pinggan tahan panas.
7. Taburi dengan sisa keju Cheddar dan keju Parmesan lalu panggang selama 20 menit atau sampai kecoklatan dan keju meleleh.

Spinach Lasagna

BAHAN2 UTAMA

- 1 sdt minyak sayur *)
- 225 gr lasagna kering *)
- 2 liter air untuk merebus *)
- 1/2 sdt garam *)
- 200 gram bayam **)
- 100 gram keju cheddar parut untuk taburan
- 50 gr keju parmesan parut untuk taburan ***)

*) minyak sayur, air dan garam dipakai kalau lasagna-nya direbus dulu sebelum disusun di pinggan. Rebusnya jangan sampai lembek yah, al dente aja, atau setengah matang juga oke. Kalau gue pake instant lasagna sheets yang ngga perlu direbus dulu, jadi kering2 langsung bisa disusun di pinggan, hasilnya sama enaknya.

**) Kalau pakai bayam segar, diambil daunnya, direbus dan dipotong/dicincang. Bisa juga pakai frozen spinach. Sebelum disusun di pinggan, peras dulu sampai airnya keluar semua dari bayamnya.

***) Keju parmesan jangan pakai yg bubuk2 itu. Kalau bisa beli parmesan segar di bagian lemari dinginnya supermarket, lalu diparut sendiri, atau ada juga yg udah dijual paketan dan sudah diparut.

BAHAN SAUS DAGING:

- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt oregano kering
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdt basil kering
- 1/2 sdt gula
- 100 ml air
- 170 gr tomat pasta
- 500 gram tomat, kupas, cincang (pakai yg kalengan juga boleh, lebih bagus lagi kalau yg sudah ada aroma garlic dan basil, jadi ngga usah repot2 beli basil lagi -kalo pas kebetulan dirumah ngga ada basil-)
- 2 sdm mentega
- 500 gram daging sapi cincang

BAHAN SAUS KEJU:

- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 125 gr keju cheddar parut
- 150 ml krim cair
- 600 ml susu cair
- 75 gram mentega
- 75 gram tepung terigu

CARA MEMBUAT:

1. Rebus lasagna dengan air mendidih, masukan garam dan minyak, sampai al dente, angkat, rendam air dingin sebentar, tiriskan (kalau pake lasagna instan, langkah ini bisa diskip).

2. Buat saus daging: lumerkan mentega, masukan bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukan daging cincang. Kemudian masukan tomat, tomat pasta, air, oregano, basil, garam, lada dan gula. Aduk2 sampai rata dan kental. Sisihkan.

3. Buat saus keju: lumerkan mentega, masukan tepung terigu, aduk2 sampai rata. Kemudian masukan susu, krim, aduk2 sampai rata, masukan keju, pala bubuk, lada, garam. Aduk2 lagi sampai rata. Sisihkan.

4. Olesi pinggan dengan mentega (ukuran 28×18x6), gue pakenya sih agak gedean dikit abisnya ngga punya yg persis ukuran itu, ngga papa.

5. Susun lasagna di dasar pinggan, lalu susun 1/3 bayam, 1/3 saus daging, 1/3 saus keju. Ulangi sampai semua bahan abis

6. Taburi keju parmesan dan cheddar diatasnya.

7. Panggang dengan suhu 180°C sampai matang dan keju kecoklatan.

Spaghetti dengan saus salmon & jamur

Bahan:

200 gram daging ikan salmon, potong2 ukuran 2 cm x 1 cm x 1 cm
1 buah bawang bombay, iris kecil2
2 butir bawang putih, digeprek
100 gram jamur, iris tipis2
2 sdm saus tomat
3 sdm minyak zaitun (olive oil)
1 sdm mixed italian herbs
garam dan merica secukupnya
2 sdm keju parmesan parut, pakai cheddar juga nggak apa2
200 ml krim kental, bisa diganti susu kalau nggak mau terlalu berlemak
250 g spaghetti

Cara membuatnya:

1. Masak spaghetti dalam air mendidih hingga al dente.
2. Dalam sebuah wajan, panaskan minyak zaitun. Kalau sudah panas, masukkan bawang bombay. Kalau sudah agak wangi, masukkan bawang putih dan jamur, aduk2 sampai jamur empuk.
3. Masukkan krim atau susu, salmon, keju, garam, merica, italian herbs dan saus tomat. Aduk2 sampai salmon matang.
4. Sajikan spaghetti dengan sausnya.

meat sauce farfalle

sumber : “speed cooking” - kumpulan resep food processor national, dengan sedikit modifikasi

bahan :

• farfalle 300 gr
• daging giling 300 gr
• bawang bombay 200 gr (1 butir, ukuran sedang)
• wortel 100 gr (setengah batang, ukuran sedang)
• paprika 2 buah
• bawang putih 1 siung
• tomat 500 gr
• garam, merica, italian herbs : secukupnya
• minyak zaitun (olive oil) 1 sendok makan
• jika suka pedas, dapat ditambahkan cabai merah yg diiris tipis

cara membuat :

1. kupas bawang bombay, wortel, bawang putih, potong kecil-kecil (jika memungkinkan, campur semuanya dalam food processor, proses selama 20 detik). iris tipis paprika.
2. panaskan minyak zaitun, tumis cabai merah (jika suka). masukkan campuran no.1, aduk rata.
3. masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
4. rebus farfalle hingga al dente, masukkan ke dalam saus. aduk rata.
5. sajikan selagi hangat. jika suka, taburkan keju parmesan.
   

Siomay Bandung

sudah dimodifikasi sesuai selera.

Bahan adonan siomay:
- 350 gram daging udang
- 250 gram ayam cincang
>>> Resep aslinya memakai 250 gram udang dan 350 gram ayam
- 100 gram tepung kanji
- 3 siung bawang putih >>> Resep asli memakai 2 siung
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh fish sauce >>> fish sauce tidak dipakai di resep asli
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulit:
10 lembar kulit pangsit
>>> Berhubung gue ngga punya kulit pangsit, jadi adonan siomay-nya dibuat dengan tahu, kentang dan telur saja.

Sambal saus kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai >>> resep asli 100 gram
- 50 gram kemiri, sangrai >>> ngga dipakai, karena ngga ketemu
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 100 cc air matang

Cara membuat
Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata dengan food processor, kalau gue pake pulse, ga usah terlalu lama supaya ngga kehalusan.

Siomay: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.

Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata.

Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.

Resep Kue Cokelat Lapis Mangga

Resep Kue Cokelat Lapis Mangga :
Untuk 12 potong
BAHAN Cake :
• Resep kue : 4 butir telur
• Resep kue : 100 gram gula pasir
• Resep kue : 1 sendok teh emulsifier
• Resep kue : 80 gram tepung terigu protein sedang
• Resep kue : 20 gram cokelat bubuk
• Resep kue : ¼ sendok the baking powder
• Resep kue : 75 gram margarine,dilelehkan
• Resep kue : 1 sendok makan susu cair
• Resep kue : ¼ sendok the cokelat pasta

BAHAN via mangga :
• Resep kue : 150 ml susu cair
• Resep kue : 100 gram mangga,dihaluskan
• Resep kue : 2 tetes pewarna kuning muda
• Resep kue : 30 gram gula pasir
• Resep kue : 35 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air,dilarutkan

Cara Membuat :
1. Cake : kocok telur,gula pasir dan emulsifier sampai mengembang
2. Masukkan tepung terigu,cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
3. Masukkan margarine leleh,susu cair dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
4. Tuang di Loyang 24x12x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang
6. Belah dua cake.letakkan selembar cake didasarloyang yang sama yang dialas plastic
7. Via mangga : rebus susu cair,gula pasir,mangga,dan pewarna kuning muda sambil diaduk sampai mendidih.Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
8. Tuang diatas cake.Tutup dengan cake yang lain.dinginkan.

Resep : Bebek Goreng Kremes

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong jadi 8 bagian
• 500 ml air kelapa
• 1 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• Haluskan:5 siung bawang putih
• haluskan1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Bahan Kremesan:

• 250 air rebusan bebek
• 50 gr tepung beras

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek, lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Dan diamkan selama 15 menit. Cuci bebek hingga bersih.
2. Masukkan bebek dalam panci beri air kelapa, salam lengkuas, bumbu halus masak hingga bebek empuk. Angkat, sisihkan air perebus.
3. Campur air perebus bebek dengan tepung beras, aduk hingga rata dan licin.
4. Panaskan minyak dengan api besar, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng tepung berbumbu (jangan diaduk) hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi kremes di bebek goreng. Sajikan.

Bebek Peking

Untuk jenis masakan oriental berbahan dasar daging bebek, Bebek Peking paling banyak digemari orang. Hampir setiap restaurant besar berkonsep oriental menyediakan jenis menu bebek peking.

Bahan:

• 1 bebek seberat 1,8 kg
• 1/2 mentimun ukuran sedang
• 4 daun bawang
• Saus: 1 kaleng kecil taoco, 3 sdm gula, 2 sdm minyak

Cara memasak:

• Bersihkan dan keringkan bebek. Simpan di tempat dingin semalaman.
• Serut mentimun dan daun bawang tipis memanjang
• Panaskan oven lebih dulu hingga 200 derajat Celcius. Taruh bebek pada rak grill di atas loyang. Panggang selama 1 1/4 jam hingga bebek berwarna cokelat tua dan garing.
• Untuk sausnya, panaskan 2 sdm minyak goreng dalam panci kecil. Tambahkan taoco dan gula. Masak selama 1-2 menit.
• Kupas kulit bebek dan potong-potong ukuran 5 cm. Sajikan pada piring yang sudah dipanaskan. Potong-potong daging bebek ukuran 5 cm, sajikan dalam piring terpisah

WAKTU: Lama persiapan 15 menit, lama memasak sekitar 2 jam.
CARA MAKAN: Ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan saus. Letakkan sedikit mentimun, daun bawang, kulit dan daging bebek, lalu lipat menyerupai lumpia. Bebek Peking siap disantap.

Resep Kari Kambing Aceh : Pelengkap Roti Jala

Bahan Membuat Kari Kambing :

• 500 g daging kambing, potong kecil-kecil sekitar 2cm
• 250 ml santan kental
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 3 cm kayumanis
• 1 buah pekak/bunga lawang
• 3 butir cengkih
• 2 butir kapulaga
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 sdt garam

Bumbu dihaluskan Untuk Membuat Kari Kambing:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt adas manis, sangrai

Cara Membuat Kari Kambing:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayumanis, pekak, cengkih, dan kapulaga hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk sebentar. Tambahkan santan, tomat, dan garam. Masak sambil aduk sesekali hingga daging matang dan empuk serta kuah mengental. Jika daging masih liat, tambahkan sedikit air, lalu masak lagi hingga daging empuk. Angkat.
3. Sajikan dengan roti jala.

Untuk 4 porsi

Sumber : Tablois-nakita.com

Resep Roti Kukus Nanas

Bahan Roti Kukus Nanas:

• 6 btr telur
• 300 g gula
• 300 g tepung terigu
• 100 g nanas, potong kecil, lalu taburi tepung

Cara Membuat Kukus Nanas:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tepung ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata
3. Sementara itu, rebus air di panci pengukus, taruh serbet bersih di atas panci pengukus yang berlubang dan taburi serbet dengan sedikit tepung.
4. Masukkan potongan nanas ke adonan.
5. Tuang adonan ke loyang yang telah dioles dengan minyak goreng. Kukus selama 1/2 jam. Roti siap

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 165 Kkal
Protein: 6,5 g
Lemak: 3,8 g
Karbohidrat: 24,5 g

Sushi Ebi Hako

Bahan (untuk 8 buah):
8 ekor udang rebus, kupas, iris melebar tipis
25 g Garry
20 g Wasabi
10 g Shoyu

Cara membuat:
Ambil box sushi berbentuk kotak untuk mencetak sushi.
Pertama-tama ambil nasi sushi (vinegar rice) sesuai ukuran. Letakkan di dalam box sushi lebih kurang 2/3 tinggi box lalu tekan supaya rata dan padat.
Setelah itu letakkan udang berjajar agar bisa dicetak.
Tutup cetakan dan ratakan. Kemudian angkat cetakan.
Potong melintang menjadi 8 bagian.
Jika memakai cara manual (tanpa cetakan). Ratakan nasi sushi di atas makisu (banyaknya sesuai selera) hingga berbentuk memanjang seperti sliner.
Atur udang rebus di atasnya. Gulung sambil padatkan hingga rapi.
Bungkus dengan plastik tipis dan gulung kembali.
Potong-potong, lepaskan plastiknya. Sajikan.

Resep Gulai Daun Singkong : Resep Favorite Keluarga

Bahan Gulai Daun Singkong :

• Daun singkong muda (bag. pucuknya)
• Teri medan
• 500 ml air (santan cair)
• 250 ml santan kental (sesuai selera)
• 1/2 lbr daun kunyit
• 1 lbr daun salam

Bumbu Gulai Daun Singkong , haluskan:

• 5-6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• garam
• gula pasir

Cara Membuat Gulai Daun Singkong :

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit.
2. Rebus dengan api kecil sampai bumbu cukup meresap.
3. Masukkan daun singkong dan teri medan, masak sampai daun singkong cukup lembut.
4. (Kalau daun singkong benar2 muda, tidak perlu terlalu lama)
5. Tambahkan santan kental, cicipi rasanya.

Tips : Kekentalan santan disesuaikan dengan selera.

Resep Keripik Jamur Tiram

Bahan Membuat Keripik Jamur Tiram:

• 300 g jamur tiram, bersihkan
• 200 g jamur kancing segar, iris tipis
• 225 g tepung beras
• 50 ml air
• 500 ml minyak goreng

Bumbu Halus Keripik Jamur Tiram:

• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Jamur Tiram:

1. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.
2. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
3. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.

Untuk 4 porsi.

TIP

• Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.
• Tidak hanya jamur yang dapat dibuat keripik berlapis tepung beras seperti di atas, wortel iris tipis, bayam atau daun katuk dapat pula digunakan untuk variasi bahan pembuatan keripik sayur.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 136 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 4,1 g
Karbohidrat: 20,8 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Resep Cumi Asam Pedas

Bahan Memasak Cumi Asam Pedas:

• 5 buah cumi-cumi besar
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air
• 2 batang sawi, bersihkan, potong 3 c

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1 sdm ebi, rendam, tumbuk halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Masakan Cumi Asam Pedas:

1. Bersihkan cumi-cumi, iris melintang tipis.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan cumi, aduk hingga kaku.
4. Bubuhi air jeruk dan tambahkan air. Didihkan.
5. Masukkan sawi, masak hingga layu. Angkat.

Untuk 4 orang

Miso Soup Tofu

Bahan – Bahan :

200 gram tahu jepang dipotong kecil – kecil

3 sdm minyak goreng

1 liter kaldu dashi

150 gram miso

200 gr bayam

Cara Pembuatan :

Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih

Tekan airnya keluar lalu potong kecil – kecil

Panaskan ,imyak dalam wajan

Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu

Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu

Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih

Tim Telur Ala Jepang (Chawan Musi)

Bahan :
2 biji telur,
1 pak jamur shitake, potong menjadi 4 bagian
1 sdm dashi (sari ikan), kalau gak ada bisa diganti dengan teri yang dihaluskan
Ginna (semacam kacang kedelai, tapi agak besar)
1/2 bongkol brokoli,
Kamaboko (terbuat dari tepung berwarna merah muda dan putih) potong sesuai bahan lainnya
4 cangkir air putih
250 gram udang, bersihkan
1 biji wortel, kupas, potong tipis
1 sdm soyu
150 gram ayam, potong kotak2/sesuai selera
Siapkan cawan dan aluminium foil secukupnya

Cara membuat:
Cuci wortel, ginna, jamur, ayam, udang dan brokoli
Rebus wortel hingga setengah masak,
Telur, dashi, garam, kocok hingga rata, masukkan air dan kocok hingga tercampur
Masukkan masing2 bahan ke dalam cawan, secara rata
Masukkan kocokan telur diatas ke dalam masing2 cawan, kira2 3/4 cawan
Tutup dengan aluminium foil
Tata chawan ke dalam panci yang sudah mendidih
Kukus selama kurang lebih 20 menit
Angkat dan segera sajikan

Resep Brokoli Saus Tiram

Bahan membuat Brokoli Saus Tiram:

• 100 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya, rebus sebentar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 100 gram daging tumis
• 50 gram jamur kancing, belah dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Brokoli Saus Tiram :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan brokoli, jamur, saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tuangkan 50 cc air. Aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 5 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Sarapan Pagi Anak Usia 10 Sampai 12 Tahun : Resep Pasta Brokoli Saus Keju

Bahan Pasta Brokoli Saus Keju:

• 250 g penne, rebus matang
• 200 g brokoli, potong menurut kuntumnya
• 4 lbr daging asap, potong serong

Bahan Saos Keju:

• 1 sdm mentega
• 1 bh bawang bombai, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 50 g keju parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

Taburan Pasta:

• 1 sdm peterseli cincang

Cara Membuat Pasta Brokoli Saus Keju:

1. Membuat saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, tambahkan susu cair, keju, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kaldu instan rasa ayam dan potongan daging asap, aduk rata.
2. Masukan pasta, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan di piring saji dan taburi peterseli cincang.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 591 Kkal
Protein: 30,4 g
Lemak: 13,1 g
Karbohidrat: 88,3 g