Resep Kepiting Dandito

BAHAN :

• 2 ekor kepiting super
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 ltr air
• 4 sdm minyak goreng

BUMBU :

• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1 bh bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai merah buang isinya, iris
• 5 buah cabai merah keriting, iris
• 1 ruas jahe merah
• 2 lembar daun jeruk
• 4 batang serai, memarkan
• 100-200 gr gula merah
• Angciu secukupnya
• Garam, penyedap rasa secukupnya
• ½ sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga semua bumbu matang. Angkat buang serainya.
3. Haluskan bumbu tumis dengan blender.
4. Panaskan sisa minyak, tumis kembali bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan, masak hingga air menyusut.
6. Tuang larutan maizena, masak hingga kental.
7. Angkat dan sajikan.