Resep Kepiting kepala Santan

Bahan:

• 3 ekor kepiting
• 200 ml santan kental
• 200 ml santan cair
• 400 ml air

Bumbu yang di haluskan:

• 1 Sendok makan serai yang telah dihaluskan
• 6 Siung bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 1/2 Sendok teh merica bubuk
• 1/2 Sendok teh jintar
• 3 Butir kemiri
  

Cara membuat :

1. Bersihkan kepiting,lalu rebus dgn 400 ml air,hingga matang lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga mengeluarkan aroma wangi,
3. lalu masukkan kepiting yang telah di tiriskan aduk hingga rata,agar bimbu meresap.
4. Masukkan santan cair ,masak hingga air berkurang,lalu selanjutnya masukkan santan kental, tunggu hingga mengental/agak kering,lalu masukkan garam secukupnya,tunggu sekitar 5 menit angkat dan sajikan.